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山口県は萩産の鯵を南蛮漬けにしました。通常唐辛子を使用するところを中華料理を提供する当店は、麻辣醤を使用することでほんのりと辛い中に痺れもプラスしました。
魚種名萩産アジ
産 地山口県
コルベンイムチム
つぶ貝のバター醤油
ブリ漬け茶漬け
鯛の酒蒸し ~梅の香り~