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刺身で食べられるほど新鮮なマグロをステーキにし、ポン酢で和風に仕上げました。
魚種名マグロ
産 地和歌山県
中華風焼きサバ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
シマアジのカリカリ香草揚げ ネギソース