大はまぐりの鉄板酒蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鰤大和蒸し
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
鱈の中華三種盛り
鯛の酒蒸し ホイル包み
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
あさりの韓国風酒蒸し
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
真鯛にんにくバジル蒸し
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
キンキの白ワイン蒸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
車海老しんじょう銀あんかけ
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
ハタと泉州みかん
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
鯛の酒蒸し
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
ハマグリの酒蒸し
ホタテ真丈のお椀
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
クエのさまざまな火入れ バターソース
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
タマクエのホイル焼き
北寄貝の飯蒸し
真鯛の小田巻蒸し
クエのコンソメ蒸し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
サバとフカヒレのサーティー蒸し
黒ムツの玄米寿し三種
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ヒラメのブレゼ サフランのソース
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
イサキとトマトの酒蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クエの羽二重蒸し
クエの蒲焼き
勘八のエスカベッシュ
ツブのつぼ焼き
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
イサキつみれでイサキ鍋
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
カキのドフィノワーズスープ
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
イサキのアクアパッツァ
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
金目鯛の酒蒸し 中華風
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サーモン120g × ブロッコリー200g
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
イサキのホイルバター焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
スズキのアクアパッツア
スズキのアクアパッツア
真鯛のカルパッチョ
目鯛のちりむし
北寄貝の酒蒸し
金目鯛丹波蒸し
真鱈とハーブの茶碗蒸し
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
金目鯛の酒蒸し 中華風
鯛の桜蒸し
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
平目の野沢菜蒸し
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
ズワイガニのビビンバ
ケンサキイカの低温調理
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鮮魚の蒸し物 広東ソース
平目のムースリンヌ ソースリースリング
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
真鯛のネギ蒸し
愛南真鯛のプロバンス
スズキの塩昆布蒸し
クエの酒蒸し
真鯛の白ワイン蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
鯛の中華蒸し
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
カンパチの生姜蒸し
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
平目のヴァプール トランペットのソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
鯛けんちん蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
平目とオマールエビの大和芋グラタン
イサキの白ワイン蒸し
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
サワラのスモーク
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
シマアジのタジン香り蒸し
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
カキの酒蒸し
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
ホッキ貝の殻蒸し
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
活車エビのボリート シチリア風
雲子の蕪蒸し
平目の酒蒸し
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
ヒラメのカルパッチョ
鯛の茶巾包み
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
媛スマの寿司
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
金目鯛の酒蒸し 中華風
クエの大和蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
平目のムニエル レモンバターソース
マハタのアクアパッツァ
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
ススキ、カブ、筍のあんかけ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
ズワイガニの酒蒸し
ホタテとキャベツのバター蒸し
キンキのむし焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
鯛の鯛出し地酒蒸し
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
愛南クエのハーフ炙り寿司
青柳貝の酒蒸し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
クエの信州蒸し
鮪と白葱の包み蒸し
スズキのアクアパッツア
タマクエの醤油蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
サーモンと香味野菜のパテ
愛南クエ・新玉葱
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
クエと青菜の酒蒸し
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
鯛と蕪の煮物椀
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
媛スマと里イモのテリーヌ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
鰆かぶら蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
真鯛のアクアパッツア
和製アクアパッツァ
クエの道明寺蒸し
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
かますとまいたけの蒸し物
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
タコの柔らか煮
カキのスープ茶碗蒸し
真鯛の特製甘酢あんかけ
カンパチの生姜蒸し
ノドグロのシードル蒸し
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
カマスの炊き込みご飯
国東オイスターの軍艦寿司
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
マグロマウンテン
真ハタの強火蒸し
オリーブ鰤の塩釜焼き
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
カンパチの柚子餡かけ
スズキのアクアパッツア
平目の白ワイン蒸し レモン風味
カワハギの盛り合せ
甘鯛幽庵焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
愛南クエ豆鼓蒸し
レシピ04
まかない茶漬け
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
サーモンのホイル焼き
平目ちり蒸し
メダイのカルトッチョ
ひらめのかまくら～葱包み～
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
鯛の小田巻蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
真鯛のふっくら蒸し焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
麻 カンパチ
愛南クエの酒蒸し
あんかけシュウマイ
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
甘鯛の骨蒸し
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
鰤の酒蒸し
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
生カキと春雨のにんにく蒸し
エビシュウマイ
鯛の酒蒸し
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
白子のフランとムニエル
愛南鯛の寿司
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
スズキの長ネギ生姜蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
桜ますの土鍋ゴハン
甘鯛の変わり蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真鯛のポテトサラダ
大あさり酒蒸し
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
ヒラマサの蕪蒸し
メダイの香り包み焼き
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
鯖のエスカベッシュ
鯛のバプール
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カンパチの包み蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
帆立貝のテリーヌ
カンパチ大根のけんちん煮
ぶりと若布の酒蒸し
水蛸薄造り
くりかにの鉄板蒸し焼き
蒸し車エビの握り
富士山サーモンのそばがき包み
クエの酒蒸し
はまぐりの白ワイン蒸し
白子の茶碗蒸し
ハマグリ真丈
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
カンパチの塩ニンニク蒸し
愛南クエのアクアパッツァ
クエの昆布蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
ホタテのニンニクソース蒸し
メダイの香り包み焼き
帆立の塩そばめし
サワラの白ワイン蒸し
アオヤギの酒蒸し
寒ブリのしぐれ煮
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
金目鯛の酒蒸し 中華風
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
鯛蕪蒸し
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真鯛の南蛮漬け
ツブ貝のマーラ味和え
つぶ貝のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ03
真鱈と蟹の富士山包み
ホタテふわふわ真薯
ブリのアクアパッツァ風
鯛の酒蒸し 柚子風味
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
うにのプリン
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
ホタテの酒蒸し
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
真鯛の酒蒸し
南蛮海老の塩麹和え
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
帆立と海老の味噌バター小籠包
クエのフラン
ホッキ飯
のどぐろといくらの釜飯
平目のムニエル レモンバターソース
ホタテリゾット風かさね
しっとりやわらか水ダコのサラダ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
のどぐろと蛤の酒蒸し
目鯛の豆酥醤ソース
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
さわらの馬鈴薯焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
金目鯛の柚子釜鍋
黒ムツのちり蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
蒸しガキ
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
ブリの押し寿しゆず風味
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
媛スマのカルパッチョ
鯛のブランダード 生ハム巻き
スズキのアクアパッツア
なめたがれいの親子握り
カンパチ淡雪蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
焼きサバのポテト寿司
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
車海老真薯
シッタカ貝の炊き込みご飯
サバ120g × ブロッコリー200g
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
真鯛と水菜の黒豚蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
クエのアクアパッツァ
赤ムツの酒蒸し
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
紅ズワイガニの釜飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
フグの酒蒸し
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
剣先イカの自家製しゅうまい
クエの真薯菜の花すり流し
サーモンと醤油豆のホイル焼き
クリガニ茶碗蒸し
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
平目の博多卵玉子豆腐
連子鯛赤飯包み蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
紅ズワイガニの釜飯
洋風鯛かぶら
くにさきオイスターの味噌漬け
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ブリの包み焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
白子茶碗蒸し
鯛と蛤のアクアパッツァ風
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛の酒蒸し
アジフライピザ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
