脂ののった黒むつをシェリー酒、昆布、レモン、ニンニク、香草で蒸し上げます。和風の味付けで、和の香味野菜とともにお召し上がりください。お好みで、添えてある柚子ぽん酢でさっぱりとお召し上がりください。
| 黒むつ | 1本 |
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| だし昆布 | 5g |
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| 水 | 360ml |
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| シェリー酒 | 90ml |
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| にんにく（みじん切り） | 5g |
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| レモン（スライス） | 2枚 |
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| フレッシュタイム | 1本 |
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| オリーブオイル | 15ml |
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| 白だし | 適量 |
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| めんつゆ | 適量 |
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| ネギ（小口切り）→恐縮ですが、材料の「にんにく」と表記をそろえるため、ネギをこの表記にさせていただきました。よろしいでしょうか。 | 5g |
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| ショウガ（千切り）→恐縮ですが、材料の「にんにく」と表記をそろえるため、針ショウガをこの表記にさせていただきました。よろしいでしょうか。 | 5g |
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| 三つ葉 | 5g |
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| ミョウガ（小口切り）→恐縮ですが、材料の「にんにく」と表記をそろえるため、ミョウガをこの表記にさせていただきました。よろしいでしょうか。 | 5g |
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| ぽん酢 | 30ml |
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| 柚子（スライス） | 1枚 |
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魚種名黒むつ
産 地愛知県
