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高級魚のどぐろ(アカムツ)を贅沢に旨味が引き立つ出汁が決め手の酒蒸しに仕上げました。料理人の腕が出る極上の一品。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
はまぐりのガーリックバター焼き
マハタの酒蒸し
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース