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脂ののった銀鮭をしつこくなくさっぱりと頂けるように、焼いた葱と一緒に銀鮭の皮で包んで、山葵あんで食べやすく仕上げました。紅白になるのでおめでたい席にも使える一品です。
魚種名みやぎサーモン
産 地宮城県
ネギ鮪椀
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
平目とアン肝のあんかけソテー