次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

目鯛のちりむし

この季節にとても酒に合う一品です。
ビール、お酒にも合うのでぜひ食べてみてください。

- 材料・分量（1人分） -

目鯛切身 30×3
春菊 15g
えのき 40g
豆腐 2/12
しいたけ 1個
ねぎ 10cm 3本
出汁昆布 8×12cm 1枚
酒れんげ2杯
味の素ティースプーン1/4
塩ティースプーン1/6

- レシピの作り方 -

出汁昆布を一度水でしめらせ、そして水気を取る
皿に出汁昆布を乗せ、カットしてある目鯛を昆布の上に乗せる
カットしたえのき、ねぎ、豆腐、しいたけを盛る
盛り付けたら、酒、味の素を振る
むしかんを沸かし湯が沸いたら商品を入れ中火で10分蒸す
10分蒸したら春菊とキッコーマンキャップ1/2を入れて
3〜4分再度蒸す
蒸し上がったら完成

- 水産物情報 -

魚種名沼津産メダイ

産　地静岡県

いけす酒場ぴち天

岸永隆さん

愛知県名古屋市中村区名駅4-5-2-8 桜通豊田ビルB1F
TEL.052-566-1910

- その他のレシピ -

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