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玉子豆腐のなめらかな食感の中に、塩味で引き立てた平目の風味を合わせました。口の中での2重の旨味の広がりを感じてもらいながら、アクセントに海苔の香りをも愉しんでいただける一品です。
魚種名大原産 ヒラメ
産 地千葉県
鰻の山椒揚げ
かんぱちのバターソテー
ニシンとぶどうのディルマリネ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き