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アクアパッツアを思わせる料理を鉄板の上で作ります。野菜もその時々で厳選します。蓋を開けた時に立ち上がる香りもご馳走です。
魚種名アマダイ
産 地山口県
ヒラマサアンチョビクリームソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え