次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

キンメダイ

キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し

キンメ鯛を酒粕とちょっと甘めのタイ味噌でホイル蒸しにしました。

- 材料・分量（1人分） -

キンメ鯛 60g
酒粕 20g
タイ味噌 10g
しょうゆ少々
塩少々
レタス 1枚
プチトマト 2個
マイタケ

- レシピの作り方 -

キンメ鯛に塩を少々、10分ぐらいおきます
酒粕のペーストにタイ味噌と醤油を混ぜます
アルミホイルにレタスを敷いてキンメ鯛をのせます
キンメ鯛に2,をのせます
酒を少量ふりかけて火にかける
弱火で5～6分蒸して出来上がり

- 水産物情報 -

魚種名金目鯛

産　地千葉県

勇寿司本店

武井健晃さん

埼玉県さいたま市浦和区東仲町1-16
TEL.048-882-4730

- その他のレシピ -

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