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小田巻蒸しは、そば屋独特の商品でうどん入りの茶碗蒸しのことです。 ふわふわの卵の中に鯛の旨味が加わり、寒いこの季節では極上の味わいになります。
魚種名真鯛
産 地静岡県
ヒラメのガーリックバタームニエル
炙りブリの梅水晶和え
サヴァメシリゾット
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜