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煮付けよりも塩酒蒸しの方が金目鯛本来の味がわかるかと思い、作りました。 シンプルでさっぱりした仕上がりです。
魚種名キンメダイ
産 地静岡県
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
活車エビのボリート シチリア風
サザエのクロケット
ぶりの海鮮ユッケ