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新鮮な活ホタテにニンニク、XO醬、黒豆を使用したオリジナルソースを掛けてうま味を引き出した一品です。
魚種名函館 ホタテ
産 地北海道
メバル磯部揚げ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて