ブリの押し寿しゆず風味
クエのアクアパッツァ
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
サーモンのホイル焼き
スズキのアクアパッツア
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
黒ムツの玄米寿し三種
カンパチの塩ニンニク蒸し
鯛のブランダード 生ハム巻き
愛南クエ豆鼓蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
鰤大和蒸し
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
雲子の蕪蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鯛の中華蒸し
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
平目のムニエル レモンバターソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ハマグリ真丈
スズキのアクアパッツア
真鯛のアクアパッツア
タマクエの紹興酒蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ホタテのニンニクソース蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
帆立と春雨のニンニク蒸し
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
平目のムニエル レモンバターソース
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
大あさり酒蒸し
洋風鯛かぶら
スズキのアクアパッツア
鯛と蕪の煮物椀
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クエの真薯菜の花すり流し
阿波尾鶏とすだちブリごはん
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
愛南鯛の寿司
平目のムニエル レモンバターソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
あさりの韓国風酒蒸し
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鯛の酒蒸し
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
イサキのアクアパッツァ
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
勘八のエスカベッシュ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
鯖のエスカベッシュ
北寄貝の酒蒸し
イサキつみれでイサキ鍋
ケンサキイカの低温調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
クエのフラン
真鯛の酒蒸し
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
アオヤギの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
カンパチの柚子餡かけ
大はまぐりの鉄板酒蒸し
鯛の酒蒸し ホイル包み
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
ブリの包み焼き
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
クエの羽二重蒸し
クエの酒蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
蒸し車エビの握り
スズキのアクアパッツア
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
平目ちり蒸し
北寄貝の飯蒸し
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
タマクエのホイル焼き
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
紅ズワイガニの釜飯
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
ホタテの酒蒸し
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
真鱈とハーブの茶碗蒸し
タコの柔らか煮
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
水蛸薄造り
くりかにの鉄板蒸し焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
蒸しガキ
麻 カンパチ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
ハマグリの酒蒸し
ぶりと若布の酒蒸し
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
マグロマウンテン
鯛の桜蒸し
くにさきオイスターのグラタン
しっとりやわらか水ダコのサラダ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鱈の中華三種盛り
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
レシピ03
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
真鯛のカルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
サーモンと香味野菜のパテ
メダイのカルトッチョ
愛南クエの酒蒸し
サーモン120g × ブロッコリー200g
目鯛のちりむし
鯛の茶巾包み
ホッキ飯
甘鯛幽庵焼き
アジフライピザ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
黒ムツのちり蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
赤ムツの酒蒸し
白子のフランとムニエル
愛南真鯛のプロバンス
くにさきオイスターの味噌漬け
剣先イカの自家製しゅうまい
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ハタと泉州みかん
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鯛の酒蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
メダイの香り包み焼き
青柳貝の酒蒸し
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
鮭としめじの白ワイン蒸し
金目鯛丹波蒸し
平目の野沢菜蒸し
愛南クエのハーフ炙り寿司
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
真鯛のネギ蒸し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
クエのさまざまな火入れ バターソース
平目の博多卵玉子豆腐
ツナ100g × ブロッコリー200g
真鯛のポテトサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ズワイガニの酒蒸し
平目の酒蒸し
鯛と蛤のアクアパッツァ風
紅ズワイガニの釜飯
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
つぶ貝のコンフィ
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
車海老真薯
白子の茶碗蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
スズキの長ネギ生姜蒸し
鯛の鯛出し地酒蒸し
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
クエの蒲焼き
目鯛の豆酥醤ソース
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
クエの道明寺蒸し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立貝のテリーヌ
平目のムースリンヌ ソースリースリング
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
媛スマの寿司
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ホタテ真丈のお椀
ヒラメのカルパッチョ
ヒラマサの蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮海老の塩麹和え
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
オリーブ鰤の塩釜焼き
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
カワハギの盛り合せ
真ハタの強火蒸し
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カンパチの生姜蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真鯛の小田巻蒸し
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
マダイと燕の巣の蒸し餃子
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
シマアジのタジン香り蒸し
イサキの白ワイン蒸し
真鯛にんにくバジル蒸し
ホタテふわふわ真薯
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カキの土手鍋風 包み焼き
鮪と白葱の包み蒸し
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
ホタテリゾット風かさね
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
愛南クエ・新玉葱
かますとまいたけの蒸し物
真鯛のヴァプール 百合根ソース
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
レシピ04
連子鯛赤飯包み蒸し
活車エビのボリート シチリア風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
クエのコンソメ蒸し
ブリのアクアパッツァ風
金目鯛の酒蒸し 中華風
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
平目のヴァプール トランペットのソース
鯛のバプール
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サバ120g × ブロッコリー200g
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
和製アクアパッツァ
カンパチの包み蒸し
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
ノドグロのシードル蒸し
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
クエの大和蒸し
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
なめたがれいの親子握り
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
香川県産鰆の菜種蒸し
まかない茶漬け
のどぐろといくらの釜飯
ホタテとキャベツのバター蒸し
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
甘鯛の骨蒸し
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
イサキとトマトの酒蒸し
ツブのつぼ焼き
媛スマのカルパッチョ
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
鯛蕪蒸し
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
鰆かぶら蒸し
白子茶碗蒸し
スズキのアクアパッツア
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鯛の酒蒸し
あんかけシュウマイ
カマスの炊き込みご飯
鮮魚の蒸し物 広東ソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真鯛のふっくら蒸し焼き
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
フグの酒蒸し
平目とオマールエビの大和芋グラタン
カンパチ大根のけんちん煮
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
鰤の酒蒸し
シッタカ貝の炊き込みご飯
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
サワラのスモーク
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
イカかまぼこ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
ズワイガニのビビンバ
媛スマと里イモのテリーヌ
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
愛南クエのアクアパッツァ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
カキのドフィノワーズスープ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
のどぐろと蛤の酒蒸し
ツブ貝のマーラ味和え
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
帆立の塩そばめし
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
鯛けんちん蒸し
ホッキ貝の殻蒸し
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛の小田巻蒸し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タマクエの醤油蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
マハタのアクアパッツァ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真鱈と蟹の富士山包み
はまぐりの白ワイン蒸し
真鯛と水菜の黒豚蒸し
クエの昆布蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
イサキのホイルバター焼き
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
ヒラメのブレゼ サフランのソース
富士山サーモンのそばがき包み
金目鯛の酒蒸し 中華風
メダイの香り包み焼き
焼きサバのポテト寿司
エビシュウマイ
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
カキの酒蒸し
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
寒ブリのしぐれ煮
カンパチ淡雪蒸し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエの酒蒸し
クエの信州蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
甘鯛の変わり蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
真鯛の特製甘酢あんかけ
うにのプリン
サバとフカヒレのサーティー蒸し
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
キンキのむし焼き
金目鯛の柚子釜鍋
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
カンパチの生姜蒸し
ひらめのかまくら～葱包み～
スズキの塩昆布蒸し
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
真鯛の南蛮漬け
クエと青菜の酒蒸し
鯛の酒蒸し 柚子風味
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
