愛南鯛の寿司
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
クエの蒲焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
洋風鯛かぶら
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
金目鯛の酒蒸し 中華風
白子の茶碗蒸し
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
くにさきオイスターのグラタン
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
アオヤギの酒蒸し
鯛の酒蒸し
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
カキのドフィノワーズスープ
鯛の酒蒸し 柚子風味
愛南クエ・新玉葱
ズワイガニのビビンバ
かますとまいたけの蒸し物
ブリの包み焼き
レシピ03
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
スズキのアクアパッツア
ホタテふわふわ真薯
クリガニ茶碗蒸し
水蛸薄造り
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
平目のムニエル レモンバターソース
クエと青菜の酒蒸し
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
ホタテリゾット風かさね
タマクエのホイル焼き
イサキの白ワイン蒸し
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
イサキとトマトの酒蒸し
車海老しんじょう銀あんかけ
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
阿波尾鶏とすだちブリごはん
紅ズワイガニの釜飯
平目の白ワイン蒸し レモン風味
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
平目のヴァプール トランペットのソース
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
サワラの白ワイン蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
マグロマウンテン
目鯛の豆酥醤ソース
イカかまぼこ
黒ムツの玄米寿し三種
スズキのアクアパッツア
真鯛のふっくら蒸し焼き
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
うにのプリン
真鯛のカルパッチョ
平目とオマールエビの大和芋グラタン
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
蒸しガキ
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
くりかにの鉄板蒸し焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
紅ズワイガニの釜飯
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
真鯛にんにくバジル蒸し
ぶりと若布の酒蒸し
金目鯛の柚子釜鍋
さわらの馬鈴薯焼き
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
鯛けんちん蒸し
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
白子茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鮪と白葱の包み蒸し
鯛の中華蒸し
しっとりやわらか水ダコのサラダ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
ケンサキイカの低温調理
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
マダイと燕の巣の蒸し餃子
ひらめのかまくら～葱包み～
真鯛の特製甘酢あんかけ
真鱈とハーブの茶碗蒸し
サーモン120g × ブロッコリー200g
鯛の酒蒸し ホイル包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
のどぐろといくらの釜飯
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
カワハギの盛り合せ
ヒラメのブレゼ サフランのソース
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
和製アクアパッツァ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クエの酒蒸し
エビシュウマイ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
車海老真薯
平目のムニエル レモンバターソース
サワラのスモーク
ホタテ真丈のお椀
金目鯛の酒蒸し 中華風
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
大あさり酒蒸し
マハタのアクアパッツァ
真鯛の南蛮漬け
鯛の鯛出し地酒蒸し
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
オリーブ鰤の塩釜焼き
はまぐりの白ワイン蒸し
スズキのアクアパッツア
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
帆立の塩そばめし
愛南クエのハーフ炙り寿司
甘鯛の骨蒸し
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
メダイの香り包み焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
媛スマのカルパッチョ
大はまぐりの鉄板酒蒸し
ホタテの酒蒸し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
鯛の小田巻蒸し
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
ノドグロのシードル蒸し
あんかけシュウマイ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鯛のブランダード 生ハム巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鰤大和蒸し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
レシピ04
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
青柳貝の酒蒸し
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
クエのコンソメ蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
ヒラメのカルパッチョ
ブリの押し寿しゆず風味
愛南クエ豆鼓蒸し
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
麻 カンパチ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチの包み蒸し
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
スズキのアクアパッツア
サーモンのホイル焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
真鯛のアクアパッツア
イサキつみれでイサキ鍋
蒸し車エビの握り
鯛蕪蒸し
カンパチの生姜蒸し
富士山サーモンのそばがき包み
鯛の茶巾包み
真鯛のネギ蒸し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
カンパチの柚子餡かけ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
目鯛のちりむし
寒ブリのしぐれ煮
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
クエの酒蒸し
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鯛の酒蒸し
鱈の中華三種盛り
媛スマと里イモのテリーヌ
北寄貝の飯蒸し
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
カマスの炊き込みご飯
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
媛スマの寿司
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
クエの道明寺蒸し
真鯛のヴァプール 百合根ソース
イサキのアクアパッツァ
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
つぶ貝のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
平目のムニエル レモンバターソース
鯛の桜蒸し
サーモンと木の子のアクアパッツァ
白子のフランとムニエル
カンパチ淡雪蒸し
ブリのアクアパッツァ風
連子鯛赤飯包み蒸し
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
スズキのアクアパッツア
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
クエのアクアパッツァ
金目鯛丹波蒸し
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
活車エビのボリート シチリア風
鰤の酒蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鮭としめじの白ワイン蒸し
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
タコの柔らか煮
ハマグリ真丈
スズキの長ネギ生姜蒸し
サバ120g × ブロッコリー200g
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
カンパチの生姜蒸し
黒ムツのちり蒸し
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
カンパチの塩ニンニク蒸し
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
クエのフラン
くにさきオイスターの味噌漬け
帆立と海老の味噌バター小籠包
桜ますの土鍋ゴハン
サバとフカヒレのサーティー蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
真鯛の白ワイン蒸し
クエのさまざまな火入れ バターソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
なめたがれいの親子握り
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
クエの信州蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
帆立と春雨のニンニク蒸し
平目の酒蒸し
メダイのカルトッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
カキの土手鍋風 包み焼き
鯛のバプール
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
カキのスープ茶碗蒸し
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
ハマグリの酒蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
平目のムニエル レモンバターソース
メダイの香り包み焼き
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
キンキのむし焼き
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
キンキの白ワイン蒸し
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
まかない茶漬け
シッタカ貝の炊き込みご飯
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
平目の野沢菜蒸し
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
スズキの塩昆布蒸し
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
タマクエの醤油蒸し
クエの真薯菜の花すり流し
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホッキ飯
ホタテのニンニクソース蒸し
カンパチ大根のけんちん煮
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
あさりの韓国風酒蒸し
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
ヒラマサの蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サーモンと香味野菜のパテ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛の小田巻蒸し
南蛮海老の塩麹和え
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ホッキ貝の殻蒸し
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
ハタと泉州みかん
北寄貝の酒蒸し
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
愛南真鯛のプロバンス
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
金目鯛の酒蒸し 中華風
クエの昆布蒸し
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
帆立貝のテリーヌ
雲子の蕪蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
真鱈と蟹の富士山包み
金目鯛の酒蒸し 中華風
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
平目ちり蒸し
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
勘八のエスカベッシュ
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
タマクエの紹興酒蒸し
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
フグの酒蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クエの大和蒸し
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ズワイガニの酒蒸し
甘鯛の変わり蒸し
鯛の酒蒸し
ツブ貝のマーラ味和え
真鯛のポテトサラダ
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
のどぐろと蛤の酒蒸し
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
平目のムニエル レモンバターソース
真ハタの強火蒸し
愛南クエのアクアパッツァ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
シマアジのタジン香り蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
鰆かぶら蒸し
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
アジフライピザ
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
焼きサバのポテト寿司
鯖のエスカベッシュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
甘鯛幽庵焼き
真鯛の酒蒸し
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クエの羽二重蒸し
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
平目のムースリンヌ ソースリースリング
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
真鯛と水菜の黒豚蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
愛南クエの酒蒸し
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
