真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
クエのフラン
キンキのむし焼き
国東オイスターの軍艦寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
イカかまぼこ
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
金目鯛の酒蒸し 中華風
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
ハマグリの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
北寄貝の酒蒸し
真鯛にんにくバジル蒸し
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
赤ムツの酒蒸し
麻 カンパチ
平目のヴァプール トランペットのソース
カキの土手鍋風 包み焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
はまぐりの白ワイン蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
スズキのアクアパッツア
水蛸薄造り
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
平目のムニエル レモンバターソース
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
クエの大和蒸し
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
シマアジのタジン香り蒸し
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
カンパチの包み蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
黒ムツの玄米寿し三種
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
媛スマの寿司
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
ハマグリ真丈
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
クリガニ茶碗蒸し
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
レシピ04
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鮪と白葱の包み蒸し
ホタテリゾット風かさね
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
目鯛の豆酥醤ソース
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
金目鯛の柚子釜鍋
真鱈と蟹の富士山包み
目鯛のちりむし
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
ヒラメのブレゼ サフランのソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クエの信州蒸し
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
鮮魚の蒸し物 広東ソース
カンパチ淡雪蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
カキの酒蒸し
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
カマスの炊き込みご飯
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
うにのプリン
活車エビのボリート シチリア風
サワラの白ワイン蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
アオヤギの酒蒸し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
愛南鯛の寿司
真鯛の南蛮漬け
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
あんかけシュウマイ
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
サワラのスモーク
剣先イカの自家製しゅうまい
タマクエのホイル焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
平目の野沢菜蒸し
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
オリーブ鰤の塩釜焼き
ツブのつぼ焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
マハタのアクアパッツァ
鯛の小田巻蒸し
ホッキ貝の殻蒸し
平目のムースリンヌ ソースリースリング
黒ムツのちり蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
ハタと泉州みかん
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
イサキつみれでイサキ鍋
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
フグの酒蒸し
クエの道明寺蒸し
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
帆立と春雨のニンニク蒸し
鯛の酒蒸し 柚子風味
かますとまいたけの蒸し物
愛南真鯛のプロバンス
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
クエの昆布蒸し
ホタテとキャベツのバター蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
白子のフランとムニエル
車海老真薯
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの酒蒸し
真鯛の白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
真ハタの強火蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
カンパチの生姜蒸し
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
平目の白ワイン蒸し レモン風味
富士山サーモンのそばがき包み
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
クエの酒蒸し
蒸しガキ
平目のムニエル レモンバターソース
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
北寄貝の飯蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真鯛の特製甘酢あんかけ
鱈の中華三種盛り
のどぐろといくらの釜飯
キンキの白ワイン蒸し
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
サーモンのホイル焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
サーモンと香味野菜のパテ
甘鯛の骨蒸し
レシピ03
スズキのアクアパッツア
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
ズワイガニのビビンバ
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
鯛蕪蒸し
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ツブ貝のマーラ味和え
勘八のエスカベッシュ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
くりかにの鉄板蒸し焼き
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
真鯛の小田巻蒸し
メダイの香り包み焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
ぶりと若布の酒蒸し
鯛の鯛出し地酒蒸し
連子鯛赤飯包み蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
スズキの塩昆布蒸し
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
スズキのアクアパッツア
スズキのアクアパッツア
イサキの白ワイン蒸し
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
鰤の酒蒸し
しっとりやわらか水ダコのサラダ
イサキのアクアパッツァ
鯛の茶巾包み
鯛の中華蒸し
甘鯛の変わり蒸し
桜ますの土鍋ゴハン
エビシュウマイ
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
金目鯛の酒蒸し 中華風
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クエのコンソメ蒸し
真鯛のふっくら蒸し焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
カンパチ大根のけんちん煮
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
ノドグロのシードル蒸し
平目ちり蒸し
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
紅ズワイガニの釜飯
ズワイガニの酒蒸し
タコの柔らか煮
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
蒸し車エビの握り
平目の酒蒸し
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
アジフライピザ
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
南蛮海老の塩麹和え
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
帆立と海老の味噌バター小籠包
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
愛南クエのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鰤大和蒸し
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
真鯛のアクアパッツア
シッタカ貝の炊き込みご飯
香川県産おこぜのアクアパッツァ
平目の博多卵玉子豆腐
鯛の酒蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
帆立貝のテリーヌ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
クエの蒲焼き
マグロマウンテン
のどぐろと蛤の酒蒸し
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鯛の桜蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ホタテふわふわ真薯
寒ブリのしぐれ煮
サーモンと醤油豆のホイル焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
カンパチの生姜蒸し
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
鯛の酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
雲子の蕪蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
カキのスープ茶碗蒸し
大あさり酒蒸し
紅ズワイガニの釜飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真鯛のネギ蒸し
クエのアクアパッツァ
鯖のエスカベッシュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南クエ・新玉葱
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
クエの真薯菜の花すり流し
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
青柳貝の酒蒸し
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛のカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メダイのカルトッチョ
スズキの長ネギ生姜蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
メダイの香り包み焼き
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
ホッキ飯
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
鯛のブランダード 生ハム巻き
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
ヒラマサの蕪蒸し
愛南クエの酒蒸し
タマクエの醤油蒸し
鯛の酒蒸し
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
媛スマのカルパッチョ
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
焼きサバのポテト寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
白子茶碗蒸し
鯛のバプール
和製アクアパッツァ
鯛の酒蒸し ホイル包み
真鯛と水菜の黒豚蒸し
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
鯛と蕪の煮物椀
まかない茶漬け
金目鯛丹波蒸し
つぶ貝のコンフィ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
真鯛のポテトサラダ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
阿波尾鶏とすだちブリごはん
平目のムニエル レモンバターソース
平目のムニエル レモンバターソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
白子の茶碗蒸し
甘鯛幽庵焼き
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
カワハギの盛り合せ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
洋風鯛かぶら
真鯛のヴァプール 百合根ソース
なめたがれいの親子握り
帆立の塩そばめし
あさりの韓国風酒蒸し
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
鯛と蛤のアクアパッツァ風
イサキのホイルバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カンパチの柚子餡かけ
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエと青菜の酒蒸し
ヒラメのカルパッチョ
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
スズキのアクアパッツア
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
ブリの押し寿しゆず風味
鯛けんちん蒸し
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
サバとフカヒレのサーティー蒸し
クエの羽二重蒸し
大はまぐりの鉄板酒蒸し
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
ブリの包み焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
真鱈とハーブの茶碗蒸し
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
クエの酒蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ひらめのかまくら～葱包み～
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
平目とオマールエビの大和芋グラタン
サバ120g × ブロッコリー200g
ケンサキイカの低温調理
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
ブリのアクアパッツァ風
車海老しんじょう銀あんかけ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
大粒カキの葱風味蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
ホタテ真丈のお椀
真鯛の酒蒸し
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
