ホタテの酒蒸し
洋風鯛かぶら
帆立貝のテリーヌ
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
クエと青菜の酒蒸し
サーモンと醤油豆のホイル焼き
あさりの韓国風酒蒸し
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
スズキのアクアパッツア
ハマグリ真丈
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
平目とオマールエビの大和芋グラタン
平目のムニエル レモンバターソース
鰤大和蒸し
カンパチ淡雪蒸し
鰤の酒蒸し
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サワラの白ワイン蒸し
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
平目の博多卵玉子豆腐
フグの酒蒸し
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
マハタのアクアパッツァ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
カワハギの盛り合せ
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
帆立の塩そばめし
鯛けんちん蒸し
クエの昆布蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ノドグロのシードル蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
のどぐろといくらの釜飯
クエのフラン
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
青柳貝の酒蒸し
ホタテリゾット風かさね
ホタテふわふわ真薯
ブリのアクアパッツァ風
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
イサキの白ワイン蒸し
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
しっとりやわらか水ダコのサラダ
鯛の酒蒸し 柚子風味
平目のムニエル レモンバターソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
真鯛のカルパッチョ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
アジフライピザ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
マダイと燕の巣の蒸し餃子
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
水蛸薄造り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
富士山サーモンのそばがき包み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真鯛のポテトサラダ
シッタカ貝の炊き込みご飯
マグロマウンテン
蒸し車エビの握り
平目の酒蒸し
焼きサバのポテト寿司
クリガニ茶碗蒸し
レシピ03
媛スマと里イモのテリーヌ
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
白子の茶碗蒸し
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
鯛と蛤のアクアパッツァ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヒラメのカルパッチョ
鯛と蕪の煮物椀
ズワイガニのビビンバ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南クエ・新玉葱
鮭としめじの白ワイン蒸し
ひらめのかまくら～葱包み～
真鯛の小田巻蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
鯛蕪蒸し
紅ズワイガニの釜飯
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ツブのつぼ焼き
平目ちり蒸し
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
キンキの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
目鯛の豆酥醤ソース
スズキの長ネギ生姜蒸し
甘鯛の変わり蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
キンキのむし焼き
カンパチ大根のけんちん煮
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
鯛のバプール
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
なめたがれいの親子握り
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
真鯛の酒蒸し
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
鯛の酒蒸し
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
ツブ貝のマーラ味和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチの包み蒸し
クエのコンソメ蒸し
真鯛と水菜の黒豚蒸し
メダイの香り包み焼き
北寄貝の飯蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
真鯛のふっくら蒸し焼き
ブリの押し寿しゆず風味
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
鯛の酒蒸し ホイル包み
カキの酒蒸し
真鯛の南蛮漬け
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
メダイのカルトッチョ
鯛の中華蒸し
シマアジのタジン香り蒸し
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
剣先イカの自家製しゅうまい
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
平目のムニエル レモンバターソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
平目のムニエル レモンバターソース
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
スズキのアクアパッツア
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
真鯛のアクアパッツア
金目鯛の酒蒸し 中華風
タマクエの紹興酒蒸し
媛スマのカルパッチョ
ホタテとキャベツのバター蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カマスの炊き込みご飯
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
はまぐりの白ワイン蒸し
勘八のエスカベッシュ
ハマグリの酒蒸し
ズワイガニの酒蒸し
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
レシピ04
車海老真薯
真ハタの強火蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
タマクエの醤油蒸し
サーモン120g × ブロッコリー200g
あんかけシュウマイ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
金目鯛の柚子釜鍋
スズキの塩昆布蒸し
イサキのホイルバター焼き
クエの信州蒸し
真鯛のヴァプール 百合根ソース
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
阿波尾鶏とすだちブリごはん
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
クエの道明寺蒸し
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
真鯛の白ワイン蒸し
カンパチの生姜蒸し
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
サーモンと香味野菜のパテ
ブリの包み焼き
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
アオヤギの酒蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
鯛の茶巾包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
平目のヴァプール トランペットのソース
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
平目のムースリンヌ ソースリースリング
鯛の桜蒸し
連子鯛赤飯包み蒸し
帆立と春雨のニンニク蒸し
鮪と白葱の包み蒸し
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
真鱈とハーブの茶碗蒸し
北寄貝の酒蒸し
平目の野沢菜蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
くりかにの鉄板蒸し焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
サバ120g × ブロッコリー200g
金目鯛丹波蒸し
鯛のブランダード 生ハム巻き
ススキ、カブ、筍のあんかけ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スズキのアクアパッツア
雲子の蕪蒸し
鯖のエスカベッシュ
金目鯛の酒蒸し 中華風
イサキのアクアパッツァ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
鯛の小田巻蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
鰆かぶら蒸し
真鯛にんにくバジル蒸し
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カキのドフィノワーズスープ
かますとまいたけの蒸し物
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
甘鯛の骨蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
タマクエのホイル焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
クエのアクアパッツァ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
愛南真鯛のプロバンス
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
ハタと泉州みかん
蒸しガキ
タコの柔らか煮
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
ぶりと若布の酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエの酒蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
赤ムツの酒蒸し
鱈の中華三種盛り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
クエの羽二重蒸し
ヒラマサの蕪蒸し
サバとフカヒレのサーティー蒸し
真鱈と蟹の富士山包み
ヒラメのブレゼ サフランのソース
イカかまぼこ
和製アクアパッツァ
目鯛のちりむし
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
愛南クエ豆鼓蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
寒ブリのしぐれ煮
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ホタテ真丈のお椀
のどぐろと蛤の酒蒸し
白子茶碗蒸し
大あさり酒蒸し
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
桜ますの土鍋ゴハン
愛南鯛の寿司
紅ズワイガニの釜飯
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
大はまぐりの鉄板酒蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立と海老の味噌バター小籠包
イサキとトマトの酒蒸し
イサキつみれでイサキ鍋
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛の酒蒸し
平目の白ワイン蒸し レモン風味
ホッキ貝の殻蒸し
南蛮海老の塩麹和え
カキの土手鍋風 包み焼き
うにのプリン
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
クエの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
黒ムツのちり蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
ケンサキイカの低温調理
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
クエの大和蒸し
サワラのスモーク
金目鯛の酒蒸し 中華風
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
メダイの香り包み焼き
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
媛スマの寿司
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
真鯛の特製甘酢あんかけ
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
クエの蒲焼き
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
オリーブ鰤の塩釜焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
スズキのアクアパッツア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まかない茶漬け
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの真薯菜の花すり流し
つぶ貝のコンフィ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
愛南クエのアクアパッツァ
サーモンのホイル焼き
車海老しんじょう銀あんかけ
ホタテのニンニクソース蒸し
甘鯛幽庵焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
黒ムツの玄米寿し三種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
白子のフランとムニエル
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
エビシュウマイ
愛南クエの酒蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
スズキのアクアパッツア
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
麻 カンパチ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
活車エビのボリート シチリア風
鯛の酒蒸し
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
真鯛のネギ蒸し
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ホッキ飯
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
