愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
くりかにの鉄板蒸し焼き
タマクエのホイル焼き
スズキのアクアパッツア
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
真鱈と蟹の富士山包み
鯛の酒蒸し ホイル包み
目鯛の豆酥醤ソース
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
媛スマのカルパッチョ
鱈の中華三種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
寒ブリのしぐれ煮
帆立と春雨のニンニク蒸し
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
香川県産鰆の菜種蒸し
平目の酒蒸し
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
金目鯛の酒蒸し 中華風
鯛と蛤のアクアパッツァ風
キンキの白ワイン蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
ヒラメのブレゼ サフランのソース
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
レシピ04
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
平目のムニエル レモンバターソース
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
鮃とかぼちゃのパイ包み
イサキの白ワイン蒸し
赤ムツの酒蒸し
ホッキ貝の殻蒸し
クエのフラン
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
スズキの長ネギ生姜蒸し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
鯛の酒蒸し
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
クエの信州蒸し
真鯛の南蛮漬け
愛南真鯛のプロバンス
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
剣先イカの自家製しゅうまい
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
鯛の茶巾包み
イサキのアクアパッツァ
クエの昆布蒸し
富士山サーモンのそばがき包み
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
鯛の酒蒸し 柚子風味
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
ホッキ飯
平目の博多卵玉子豆腐
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
鯛と蕪の煮物椀
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
スズキの塩昆布蒸し
麻 カンパチ
愛南クエのハーフ炙り寿司
平目のムニエル レモンバターソース
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮭としめじの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サバ120g × ブロッコリー200g
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
ハマグリの酒蒸し
ノドグロのシードル蒸し
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
洋風鯛かぶら
ケンサキイカの低温調理
サバとフカヒレのサーティー蒸し
かますとまいたけの蒸し物
うにのプリン
大あさり酒蒸し
活車エビのボリート シチリア風
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
真鯛の酒蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
蒸し車エビの握り
クエの酒蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ヒラメのカルパッチョ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
金目鯛の柚子釜鍋
ブリの包み焼き
真鯛の特製甘酢あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
帆立の塩そばめし
紅ズワイガニの釜飯
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
鰤大和蒸し
愛南鯛の寿司
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
クエの酒蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ホタテリゾット風かさね
鯛の中華蒸し
エビシュウマイ
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
イカかまぼこ
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
鯛の酒蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
真鯛のネギ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
イサキつみれでイサキ鍋
白子の茶碗蒸し
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鯛の小田巻蒸し
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
アオヤギの酒蒸し
紅ズワイガニの釜飯
タコの柔らか煮
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
あさりの韓国風酒蒸し
鰆かぶら蒸し
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
鯛けんちん蒸し
真鯛にんにくバジル蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
カンパチの柚子餡かけ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
カンパチの塩ニンニク蒸し
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
メダイの香り包み焼き
キンキのむし焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ツブのつぼ焼き
クエの道明寺蒸し
メダイの香り包み焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
国東オイスターの軍艦寿司
ぶりと若布の酒蒸し
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
愛南クエのアクアパッツァ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
車海老しんじょう銀あんかけ
カンパチの包み蒸し
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
真鯛のアクアパッツア
カマスの炊き込みご飯
雲子の蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
クエと青菜の酒蒸し
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
和製アクアパッツァ
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
大粒カキの葱風味蒸し
白子のフランとムニエル
金目鯛の酒蒸し 中華風
鯛蕪蒸し
水蛸薄造り
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
平目の野沢菜蒸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
フグの酒蒸し
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
のどぐろと蛤の酒蒸し
鯖のエスカベッシュ
ブリのアクアパッツァ風
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
大はまぐりの鉄板酒蒸し
焼きサバのポテト寿司
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真鱈とハーブの茶碗蒸し
タマクエの醤油蒸し
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
真鯛のふっくら蒸し焼き
甘鯛の変わり蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
サーモン120g × ブロッコリー200g
サワラのスモーク
レシピ03
カキのスープ茶碗蒸し
甘鯛幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
メダイのカルトッチョ
真鯛の小田巻蒸し
カンパチ大根のけんちん煮
鯛のブランダード 生ハム巻き
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
ハタと泉州みかん
カキの酒蒸し
クエの蒲焼き
ヒラマサの蕪蒸し
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
ホタテふわふわ真薯
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
カワハギの盛り合せ
サーモンと香味野菜のパテ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
鮪と白葱の包み蒸し
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
ホタテ真丈のお椀
イサキのホイルバター焼き
まかない茶漬け
真鯛のヴァプール 百合根ソース
はまぐりの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
勘八のエスカベッシュ
目鯛のちりむし
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
カンパチ淡雪蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タマクエの紹興酒蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
鯛の酒蒸し
鯛のバプール
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
クエのコンソメ蒸し
スズキのアクアパッツア
しっとりやわらか水ダコのサラダ
カンパチの生姜蒸し
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯛の桜蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
愛南クエの酒蒸し
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
真鯛のカルパッチョ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
ツブ貝のマーラ味和え
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
鯛の鯛出し地酒蒸し
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
黒ムツのちり蒸し
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
平目とオマールエビの大和芋グラタン
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
ホタテの酒蒸し
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
マダイと燕の巣の蒸し餃子
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
マハタのアクアパッツァ
カキのドフィノワーズスープ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
サーモンのホイル焼き
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
車海老真薯
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエ豆鼓蒸し
ホタテのニンニクソース蒸し
クエのさまざまな火入れ バターソース
マグロマウンテン
真ハタの強火蒸し
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
クリガニ茶碗蒸し
ひらめのかまくら～葱包み～
真鯛の白ワイン蒸し
なめたがれいの親子握り
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
甘鯛の骨蒸し
青柳貝の酒蒸し
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
オリーブ鰤の塩釜焼き
アジフライピザ
カンパチの生姜蒸し
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
スズキのアクアパッツア
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
ズワイガニのビビンバ
金目鯛の酒蒸し 中華風
クエのアクアパッツァ
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
平目のムースリンヌ ソースリースリング
平目のムニエル レモンバターソース
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
サワラの白ワイン蒸し
平目のヴァプール トランペットのソース
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
南蛮海老の塩麹和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
真鯛と水菜の黒豚蒸し
クエの大和蒸し
スズキのアクアパッツア
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
蒸しガキ
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
あんかけシュウマイ
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
平目の白ワイン蒸し レモン風味
ホタテとキャベツのバター蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
白子茶碗蒸し
ハマグリ真丈
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
ズワイガニの酒蒸し
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
のどぐろといくらの釜飯
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鰤の酒蒸し
ブリの押し寿しゆず風味
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
シマアジのタジン香り蒸し
媛スマの寿司
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエの真薯菜の花すり流し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
帆立と海老の味噌バター小籠包
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
真鯛のポテトサラダ
黒ムツの玄米寿し三種
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
金目鯛丹波蒸し
連子鯛赤飯包み蒸し
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
クエの羽二重蒸し
北寄貝の飯蒸し
つぶ貝のコンフィ
スズキのアクアパッツア
平目ちり蒸し
桜ますの土鍋ゴハン
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
北寄貝の酒蒸し
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝のテリーヌ
愛南クエ・新玉葱
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
