【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
キンキの白ワイン蒸し
剣先イカの自家製しゅうまい
黒ムツの玄米寿し三種
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
真鯛にんにくバジル蒸し
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
エビシュウマイ
ホタテ真丈のお椀
アジフライピザ
金目鯛の酒蒸し 中華風
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
愛南クエ・新玉葱
平目の酒蒸し
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
イサキのホイルバター焼き
寒ブリのしぐれ煮
スズキの塩昆布蒸し
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
かますとまいたけの蒸し物
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ススキ、カブ、筍のあんかけ
メダイの香り包み焼き
真鱈とハーブの茶碗蒸し
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大はまぐりの鉄板酒蒸し
カンパチ淡雪蒸し
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
車海老真薯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
蒸しガキ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯛蕪蒸し
はまぐりの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鯛の酒蒸し 柚子風味
鯛の酒蒸し
あさりの韓国風酒蒸し
ヒラメのカルパッチョ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
真鯛のポテトサラダ
ツブのつぼ焼き
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
連子鯛赤飯包み蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
紅ズワイガニの釜飯
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鯛の桜蒸し
ホタテふわふわ真薯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
帆立の塩そばめし
なめたがれいの親子握り
平目ちり蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ブリのアクアパッツァ風
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
マハタのアクアパッツァ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
タマクエの紹興酒蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
ツブ貝のマーラ味和え
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
富士山サーモンのそばがき包み
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鱈の中華三種盛り
真鯛のヴァプール 百合根ソース
金目鯛の酒蒸し 中華風
ケンサキイカの低温調理
サバとフカヒレのサーティー蒸し
甘鯛幽庵焼き
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
桜ますの土鍋ゴハン
カンパチの生姜蒸し
クエのコンソメ蒸し
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
赤ムツの酒蒸し
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
愛南真鯛のプロバンス
真鯛のアクアパッツア
平目のムニエル レモンバターソース
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
金目鯛丹波蒸し
クエのアクアパッツァ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
ホタテリゾット風かさね
ブリの押し寿しゆず風味
平目の博多卵玉子豆腐
カンパチの包み蒸し
水蛸薄造り
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
目鯛の豆酥醤ソース
サーモンと香味野菜のパテ
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛けんちん蒸し
愛南クエのハーフ炙り寿司
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
ハマグリの酒蒸し
黒ムツのちり蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
くにさきオイスターのグラタン
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
真ハタの強火蒸し
ぶりと若布の酒蒸し
のどぐろといくらの釜飯
タマクエの醤油蒸し
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
北寄貝の飯蒸し
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
白子茶碗蒸し
平目の白ワイン蒸し レモン風味
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
オリーブ鰤の塩釜焼き
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
カキのスープ茶碗蒸し
北寄貝の酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
サーモンと木の子のアクアパッツァ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
サーモン120g × ブロッコリー200g
カンパチの柚子餡かけ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
紅ズワイガニの釜飯
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
ホタテの酒蒸し
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
甘鯛の骨蒸し
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
レシピ03
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
カキのドフィノワーズスープ
愛南クエの酒蒸し
メダイの香り包み焼き
ノドグロのシードル蒸し
真鯛の白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
雲子の蕪蒸し
クエの蒲焼き
タマクエのホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
目鯛のちりむし
大粒カキの葱風味蒸し
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
金目鯛の柚子釜鍋
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
香川県産鰆の菜種蒸し
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
クエと青菜の酒蒸し
スズキのアクアパッツア
ホタテとキャベツのバター蒸し
媛スマのカルパッチョ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鰆かぶら蒸し
ヒラメのブレゼ サフランのソース
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
鯛の小田巻蒸し
洋風鯛かぶら
甘鯛の変わり蒸し
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
サーモンのホイル焼き
スズキの長ネギ生姜蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
真鯛のネギ蒸し
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
愛南クエ豆鼓蒸し
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
サワラの白ワイン蒸し
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
カンパチ大根のけんちん煮
シッタカ貝の炊き込みご飯
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
蒸し車エビの握り
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
焼きサバのポテト寿司
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
真鯛のふっくら蒸し焼き
愛南鯛の寿司
サバ120g × ブロッコリー200g
しっとりやわらか水ダコのサラダ
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
スズキのアクアパッツア
のどぐろと蛤の酒蒸し
真鯛の小田巻蒸し
勘八のエスカベッシュ
スズキのアクアパッツア
クエのフラン
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
活車エビのボリート シチリア風
白子のフランとムニエル
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
平目とオマールエビの大和芋グラタン
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
和製アクアパッツァ
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南クエのアクアパッツァ
つぶ貝のコンフィ
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真鯛の南蛮漬け
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ホッキ飯
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ハマグリ真丈
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮭としめじの白ワイン蒸し
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
真鯛の特製甘酢あんかけ
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
クエの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
マグロマウンテン
ズワイガニのビビンバ
平目のヴァプール トランペットのソース
鰤の酒蒸し
イサキの白ワイン蒸し
クエの信州蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
シマアジのタジン香り蒸し
メダイのカルトッチョ
媛スマの寿司
平目のムニエル レモンバターソース
ひらめのかまくら～葱包み～
鮮魚の蒸し物 広東ソース
鯛の茶巾包み
真鯛と水菜の黒豚蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
イサキのアクアパッツァ
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
アオヤギの酒蒸し
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
クリガニ茶碗蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ハタと泉州みかん
ホッキ貝の殻蒸し
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
鯛の酒蒸し ホイル包み
車海老しんじょう銀あんかけ
クエの羽二重蒸し
イカかまぼこ
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
鯛と蛤のアクアパッツァ風
スズキのアクアパッツア
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
あんかけシュウマイ
レシピ04
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青柳貝の酒蒸し
白子の茶碗蒸し
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
鯖のエスカベッシュ
カンパチの生姜蒸し
くりかにの鉄板蒸し焼き
麻 カンパチ
サワラのスモーク
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
イサキつみれでイサキ鍋
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
スズキのアクアパッツア
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
まかない茶漬け
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
帆立貝のテリーヌ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
カンパチの塩ニンニク蒸し
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
金目鯛の酒蒸し 中華風
マダイと燕の巣の蒸し餃子
南蛮海老の塩麹和え
うにのプリン
クエの真薯菜の花すり流し
鯛の酒蒸し
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
帆立と海老の味噌バター小籠包
カワハギの盛り合せ
平目のムニエル レモンバターソース
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
金目鯛の酒蒸し 中華風
帆立と春雨のニンニク蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
鯛の酒蒸し
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
真鯛のカルパッチョ
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
平目の野沢菜蒸し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
カキの酒蒸し
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの酒蒸し
鮪と白葱の包み蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
平目のムースリンヌ ソースリースリング
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
鯛と蕪の煮物椀
真鯛の酒蒸し
カマスの炊き込みご飯
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
サーモンと醤油豆のホイル焼き
大あさり酒蒸し
フグの酒蒸し
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ズワイガニの酒蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの大和蒸し
ヒラマサの蕪蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
キンキのむし焼き
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
クエの昆布蒸し
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
鯛のバプール
タコの柔らか煮
鰤大和蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
クエのさまざまな火入れ バターソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
鯛の中華蒸し
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
平目のムニエル レモンバターソース
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
クエの道明寺蒸し
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
鯛のブランダード 生ハム巻き
ブリの包み焼き
真鱈と蟹の富士山包み
