天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
活車エビのボリート シチリア風
真鯛のアクアパッツア
和製アクアパッツァ
北寄貝の飯蒸し
マダイと燕の巣の蒸し餃子
カンパチの柚子餡かけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タマクエのホイル焼き
スズキのアクアパッツア
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
スズキの長ネギ生姜蒸し
サーモンのホイル焼き
イサキのホイルバター焼き
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
クリガニ茶碗蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
平目の酒蒸し
マグロマウンテン
ホッキ貝の殻蒸し
愛南クエの酒蒸し
ブリの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
イサキつみれでイサキ鍋
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
鯛の酒蒸し
ぶりと若布の酒蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
イサキとトマトの酒蒸し
鱈の中華三種盛り
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
香川県産鰆の菜種蒸し
スズキのアクアパッツア
サーモンと木の子のアクアパッツァ
黒ムツのちり蒸し
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
サーモンと香味野菜のパテ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
水蛸薄造り
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
鯛のブランダード 生ハム巻き
白子茶碗蒸し
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
愛南クエ豆鼓蒸し
平目のムースリンヌ ソースリースリング
カンパチの塩ニンニク蒸し
キンキの白ワイン蒸し
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ヒラメのカルパッチョ
ブリの押し寿しゆず風味
真鯛にんにくバジル蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
金目鯛の柚子釜鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
帆立貝のテリーヌ
鮃とかぼちゃのパイ包み
クエの酒蒸し
クエと青菜の酒蒸し
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鯛の茶巾包み
剣先イカの自家製しゅうまい
勘八のエスカベッシュ
あんかけシュウマイ
鯛の桜蒸し
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
しっとりやわらか水ダコのサラダ
アジフライピザ
真鯛の南蛮漬け
鯛けんちん蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
連子鯛赤飯包み蒸し
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
ヒラマサの蕪蒸し
ホタテのニンニクソース蒸し
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
真鱈と蟹の富士山包み
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ホタテ真丈のお椀
ヒラメのブレゼ サフランのソース
大あさり酒蒸し
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
フグの酒蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
キンキのむし焼き
カンパチの生姜蒸し
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
カキのドフィノワーズスープ
エビシュウマイ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
イサキの白ワイン蒸し
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
あさりの韓国風酒蒸し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
クエの道明寺蒸し
オリーブ鰤の塩釜焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
ホタテふわふわ真薯
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
鯛の酒蒸し
甘鯛幽庵焼き
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
焼きサバのポテト寿司
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
ホタテの酒蒸し
桜ますの土鍋ゴハン
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
レシピ04
イカかまぼこ
サバ120g × ブロッコリー200g
平目の博多卵玉子豆腐
くにさきオイスターのグラタン
愛南鯛の寿司
真鯛の小田巻蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
マハタのアクアパッツァ
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
目鯛のちりむし
のどぐろといくらの釜飯
クエの酒蒸し
鯛の中華蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
真鯛の酒蒸し
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
タコの柔らか煮
目鯛の豆酥醤ソース
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
媛スマのカルパッチョ
スズキのアクアパッツア
甘鯛の変わり蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ケンサキイカの低温調理
サワラの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの信州蒸し
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
クエのフラン
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
ツブ貝のマーラ味和え
平目とオマールエビの大和芋グラタン
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
鯛の酒蒸し ホイル包み
なめたがれいの親子握り
アオヤギの酒蒸し
はまぐりの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
カンパチ淡雪蒸し
赤ムツの酒蒸し
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
紅ズワイガニの釜飯
メダイの香り包み焼き
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
クエの蒲焼き
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
サーモン120g × ブロッコリー200g
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
レシピ03
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鮪と白葱の包み蒸し
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ズワイガニのビビンバ
蒸し車エビの握り
白子のフランとムニエル
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南クエ・新玉葱
くりかにの鉄板蒸し焼き
さわらの馬鈴薯焼き
シマアジのタジン香り蒸し
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
金目鯛丹波蒸し
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
金目鯛の酒蒸し 中華風
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
サーモンと醤油豆のホイル焼き
まかない茶漬け
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
鯛蕪蒸し
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
ハマグリの酒蒸し
カマスの炊き込みご飯
カンパチの生姜蒸し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
南蛮海老の塩麹和え
黒ムツの玄米寿し三種
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
大はまぐりの鉄板酒蒸し
真鯛の白ワイン蒸し
ツブのつぼ焼き
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
つぶ貝のコンフィ
平目のムニエル レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
ホタテとキャベツのバター蒸し
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
金目鯛の酒蒸し 中華風
愛南真鯛のプロバンス
ノドグロのシードル蒸し
タマクエの醤油蒸し
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
寒ブリのしぐれ煮
真鯛のポテトサラダ
カキの酒蒸し
車海老真薯
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
鯛のバプール
媛スマの寿司
真鯛のネギ蒸し
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
帆立と海老の味噌バター小籠包
ブリのアクアパッツァ風
平目のムニエル レモンバターソース
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
ホッキ飯
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
ひらめのかまくら～葱包み～
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
クエのアクアパッツァ
スズキのアクアパッツア
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
鰤の酒蒸し
サワラのスモーク
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
クエの昆布蒸し
うにのプリン
スズキのアクアパッツア
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
メダイの香り包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
金目鯛の酒蒸し 中華風
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
雲子の蕪蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
カワハギの盛り合せ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
真鱈とハーブの茶碗蒸し
鯛の小田巻蒸し
平目のヴァプール トランペットのソース
紅ズワイガニの釜飯
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
愛南クエのアクアパッツァ
平目ちり蒸し
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
真鯛と水菜の黒豚蒸し
クエのコンソメ蒸し
平目の白ワイン蒸し レモン風味
カンパチ大根のけんちん煮
愛南クエのハーフ炙り寿司
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
甘鯛の骨蒸し
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
鯛と蕪の煮物椀
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ホタテリゾット風かさね
かますとまいたけの蒸し物
スズキの塩昆布蒸し
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
真ハタの強火蒸し
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
帆立の塩そばめし
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
のどぐろと蛤の酒蒸し
白子の茶碗蒸し
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯛と蛤のアクアパッツァ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
鯛の酒蒸し 柚子風味
金目鯛の酒蒸し 中華風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メダイのカルトッチョ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
真鯛のカルパッチョ
鰆かぶら蒸し
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
シッタカ貝の炊き込みご飯
蒸しガキ
クエの真薯菜の花すり流し
麻 カンパチ
青柳貝の酒蒸し
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
クエの大和蒸し
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鰤大和蒸し
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮮魚の蒸し物 広東ソース
ズワイガニの酒蒸し
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
鯖のエスカベッシュ
クエの羽二重蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
北寄貝の酒蒸し
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ハタと泉州みかん
平目の野沢菜蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
鯛の酒蒸し
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
富士山サーモンのそばがき包み
真鯛のふっくら蒸し焼き
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
洋風鯛かぶら
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
帆立と春雨のニンニク蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
真鯛の特製甘酢あんかけ
