くりかにの鉄板蒸し焼き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
真鯛にんにくバジル蒸し
紅ズワイガニの釜飯
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
スズキのアクアパッツア
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
目鯛のちりむし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ブリの押し寿しゆず風味
鯛の酒蒸し 柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ホタテリゾット風かさね
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの大和蒸し
クエのアクアパッツァ
甘鯛の変わり蒸し
のどぐろと蛤の酒蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
しっとりやわらか水ダコのサラダ
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鯖のエスカベッシュ
カンパチ大根のけんちん煮
愛南クエのアクアパッツァ
平目のムニエル レモンバターソース
クエの蒲焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
帆立と海老の味噌バター小籠包
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青柳貝の酒蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
フグの酒蒸し
紅ズワイガニの釜飯
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
あさりの韓国風酒蒸し
真鯛の酒蒸し
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
うにのプリン
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南鯛の寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛のポテトサラダ
なめたがれいの親子握り
目鯛の豆酥醤ソース
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真鯛のネギ蒸し
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
平目のムニエル レモンバターソース
クエの道明寺蒸し
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
車海老しんじょう銀あんかけ
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
麻 カンパチ
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鮮魚の蒸し物 広東ソース
真鯛のヴァプール 百合根ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鯛と蛤のアクアパッツァ風
イサキの白ワイン蒸し
鯛の酒蒸し
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
平目のヴァプール トランペットのソース
桜ますの土鍋ゴハン
ホタテふわふわ真薯
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
クエの酒蒸し
鯛の小田巻蒸し
甘鯛の骨蒸し
ひらめのかまくら～葱包み～
サーモンのホイル焼き
ブリのアクアパッツァ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
鯛の中華蒸し
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ブリの包み焼き
剁椒蒸魚（ドゥジャオツェンユイ）
平目の野沢菜蒸し
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ツブのつぼ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
ハマグリと春雨のにんにく蒸し（4個）
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
ぶりと若布の酒蒸し
真鯛の南蛮漬け
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
カキのスープ茶碗蒸し
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
イサキとトマトの酒蒸し
サワラの白ワイン蒸し
ケンサキイカの低温調理
スズキの長ネギ生姜蒸し
キンキの白ワイン蒸し
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
アジフライピザ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
平目のムニエル レモンバターソース
鯛けんちん蒸し
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
鯛の桜蒸し
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
鯛の茶巾包み
平目の白ワイン蒸し レモン風味
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
キンキのむし焼き
ホタテの酒蒸し
ヒラメのカルパッチョ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
白子の茶碗蒸し
大はまぐりの鉄板酒蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ズワイガニのビビンバ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
蟹しんじょうの蒸し団子 蟹肉入り餡かけ
カンパチの包み蒸し
真鯛のアクアパッツア
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー
クエの羽二重蒸し
鯛と蕪の煮物椀
うなぎとゴボウのしょうゆ麹ピザ
カキの酒蒸し
富士山サーモンのそばがき包み
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
南蛮海老の塩麹和え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
生カキと春雨のにんにく蒸し
鱈の中華三種盛り
イサキつみれでイサキ鍋
ホタテのエチュベ ～ソース・ブール・オレンジ～
鯛の酒蒸し
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ホタテ真丈のお椀
真鱈と蟹の富士山包み
真鯛の特製甘酢あんかけ
クエの昆布蒸し
ホタテのニンニクソース蒸し
鯛のブランダード 生ハム巻き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
雲子の蕪蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
のどぐろといくらの釜飯
鰆かぶら蒸し
鯛の酒蒸し ホイル包み
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
マハタのアクアパッツァ
洋風鯛かぶら
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
赤ムツの酒蒸し
サバとフカヒレのサーティー蒸し
イカかまぼこ
クエの酒蒸し
愛南クエ・新玉葱
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
つぶ貝のコンフィ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
スズキの塩昆布蒸し
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
レシピ04
スズキのアクアパッツア
平目のムースリンヌ ソースリースリング
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
国東オイスターの軍艦寿司
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
鮭としめじの白ワイン蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
金目鯛の酒蒸し 中華風
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
金目鯛の酒蒸し 中華風
クエと青菜の酒蒸し
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
かますとまいたけの蒸し物
鯛の鯛出し地酒蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
タマクエの醤油蒸し
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
スズキのアクアパッツア
カワハギの盛り合せ
クリガニ茶碗蒸し
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
帆立の塩そばめし
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
焼きサバのポテト寿司
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
イサキのアクアパッツァ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエの信州蒸し
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
真鯛の白ワイン蒸し
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
カキの土手鍋風 包み焼き
スズキのアクアパッツア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シマアジのタジン香り蒸し
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
鯛の酒蒸し
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
ハマグリの酒蒸し
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
真ハタの強火蒸し
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
メダイの香り包み焼き
野菜たっぷり尾長の酒蒸し
大あさり酒蒸し
クエのさまざまな火入れ バターソース
鮃とかぼちゃのパイ包み
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
黒ムツの玄米寿し三種
クエのフラン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
白子のフランとムニエル
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
エビシュウマイ
カンパチ淡雪蒸し
サーモンと香味野菜のパテ
平目の博多卵玉子豆腐
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
平目とオマールエビの大和芋グラタン
寒ブリのしぐれ煮
鯛のバプール
蒸し車エビの握り
カンパチの柚子餡かけ
金目鯛の酒蒸し 中華風
平目の酒蒸し
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
シッタカ貝の炊き込みご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
ハタと泉州みかん
車海老真薯
金目鯛丹波蒸し
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
和製アクアパッツァ
ホッキ飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハマグリ真丈
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
タマクエのホイル焼き
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
カンパチの塩ニンニク蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
メダイのカルトッチョ
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
メダイの香り包み焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
アオヤギの酒蒸し
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
くにさきオイスターのグラタン
カンパチの生姜蒸し
平目のムニエル レモンバターソース
クエの真薯菜の花すり流し
くにさきオイスターの味噌漬け
真鯛のふっくら蒸し焼き
カキのドフィノワーズスープ
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
レシピ03
勘八のエスカベッシュ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
黒ムツのちり蒸し
金目鯛の柚子釜鍋
金目鯛の酒蒸し 中華風
鮪と白葱の包み蒸し
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
帆立貝のテリーヌ
ツブ貝のマーラ味和え
サワラのスモーク
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
ホッキ貝の殻蒸し
平目ちり蒸し
水蛸薄造り
媛スマと里イモのテリーヌ
北寄貝の飯蒸し
ズワイガニの酒蒸し
愛南真鯛のプロバンス
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
スズキのアクアパッツア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハマグリとほうれん草の酒蒸し
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
媛スマのカルパッチョ
鰻と自家製豆腐のべっこうあんかけ
愛南クエの酒蒸し
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
ホタテとキャベツのバター蒸し
ツブ貝のフリカッセと白ワイン蒸し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ツナ100g × ブロッコリー200g
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
ハマグリのガーリックパン粉焼き エスカルゴ風2個付け
帆立と春雨のニンニク蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
マグロマウンテン
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
ヒラメのブレゼ サフランのソース
ヒラメのソテー 北寄貝のブールブラン
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
真鱈とハーブの茶碗蒸し
カマスの炊き込みご飯
まかない茶漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ヒラマサの蕪蒸し
北寄貝の酒蒸し
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
剣先イカの自家製しゅうまい
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真鯛と水菜の黒豚蒸し
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
はまぐりの白ワイン蒸し
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
甘鯛幽庵焼き
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
真鯛の小田巻蒸し
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
鰤の酒蒸し
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
ノドグロのシードル蒸し
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
鰤大和蒸し
クエのコンソメ蒸し
白子茶碗蒸し
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
真鯛のカルパッチョ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
あんかけシュウマイ
タコの柔らか煮
媛スマの寿司
オリーブ鰤の塩釜焼き
カンパチの生姜蒸し
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
蒸しガキ
連子鯛赤飯包み蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
イサキのホイルバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サーモン120g × ブロッコリー200g
活車エビのボリート シチリア風
鯛蕪蒸し
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
