愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
讃岐でんぷくの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの照り焼き 温玉のせ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
スマの山椒醤油漬け
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
真鱈白子ポン酢
くじらの赤ワイン煮
ハギポンズ
きんきのしゃぶしゃぶ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
レシピ03
ドンコの土鍋煮込み
クエと島トーフの煮つけ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ウスバハギの香草パン粉焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
くえのさつま揚げ
クエの蕪ピューレ添え
たらの和風コロッケ
ふわふわトビウオの塩焼き
媛スマの瞬間スモーク
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエのローストバターソース
クエの燻製 塩ラーメン
手作りツナと明太子の最中
サクラマスとレモンのマリネ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
西貝の和風春巻き
シッタカ貝の炊き込みご飯
きんき丸粕漬
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
白子茶碗蒸し
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
スマのミ・キュイのマリネ
ミル貝とアスパラのバター炒め
鱈の中華三種盛り
肉厚〆サゴシの棒鮨
ドンコとキノコのホイル焼き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
あいなめのフィッシュ＆チップス
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ブランダードのラビオリ
メカジキのステーキ
レシピ01
ほうぼうのムニエル
メカジキのタコライス風
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
レシピ03
メカジキの揚げだし
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
イサキのアクアパッツァ
メカジキのユッケ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキのフライ ～トマトソースで～
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエ 和のCelviche
ウスバハギの煮つけ
ミーバイの煮付け
はたはたのみぞれ餡
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
媛スマの厚切り生ハム
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
アナゴ天麩羅
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
キンキの煮付け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
天然真穴子のアヒージョ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
白身魚のピり辛煮込み
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
桜香る愛南のクエ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
しじみ醤油漬
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのさまざまな火入れ バターソース
青柳貝の酒蒸し
あこうの炊き込みご飯の素
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
大トロメカジキの葱間なべ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
旬野菜とマナガツオのチリソース
ツブ貝とわけぎのぬた和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエ南蛮サンド
メカジキの南蛮漬け
わかめのしゃぶしゃぶ
赤めばる煮つけ
あんこう鍋
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
キンキの蒸し焼き バター醤油
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
たらチーズいももち
函館産カジカの唐揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カサゴのエスカベッシュ
にぎす炊き込みご飯の素
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエのサルサヴェルデ
料理02
タマクエしんじょの吸い物
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
キンキの餡かけからあげ
クエのアクアパッツァ
クエのバター焼
キンキのむし焼き
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
バイ貝と菜の花の白和え
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキの南蛮漬け
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのフラン
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
カサゴのアクアパッツァ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエのリゾット
ずわいガニの塩味炒め
メカジキの揚げステーキ
メバルの唐揚げ
メカジキの春のカルパッチョ
つぶ貝のコンフィ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
イナダのみぞれ餡掛け
穴子のひつまぶし
甘鯛幽庵焼き
ニシ貝のバター焼き
のど黒一夜干
バイ貝のオイル煮
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
愛南クエとニラの包み天ぷら
ワカサギのエスカベッシュ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエ鍋
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
マダチのトムヤム
タマクエの紹興酒蒸し
真鱈と蟹の富士山包み
あらの荒だき
アラの出汁入りアララーメン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
料理01
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
特製塩ちゃんこクエ鍋
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
マスのみそバターホイル焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
カジカのとも和え
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
西貝の串揚げ
クエと白菜のクリーム煮
メカジキとウツボのべっこう重
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの塩鍋
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエの真薯菜の花すり流し
助子の煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエの黒ビールフリット
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの信州蒸し
メカジキ塩辛
ソイや！ソイや！ソイや！
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
愛南クエと海の幸のブイヤベース
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
マハタのポワレ
メバルの煮付け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アオヤギの酒蒸し
メカジキのネギガーリックバターソテー
尾長鯛の利久霜
メカジキのステーキ
真たちと真鱈のチゲ
はたはたの甘煮
くえのバタフライ
北海道イクラ丼
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエのしゃぶしゃぶ
レシピ02
メカジキと旬野菜のスープ煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエと赤紫大根のタルト
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
あなごの甘煮
魴鮄の東寺焼
とり貝の甘煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
イサキの炙り
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
姫スマ干し
ヒオウギ貝のバター焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキときのこの塩麹炒め
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メバル磯部揚げ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
媛スマと里イモのテリーヌ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
料理03
熟成まかじきのおうどん
鱈の治部煮
柳の舞のおろし煮
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキの和風炙りカルパッチョ
タラの白子 南蛮漬け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエの唐揚げ
鮭の湯葉蒸し
ミル貝 潮煮
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メバル漁師汁
アオダイのカルパッチョ
メカジキの竜田揚げ
マグロの醤油漬け
メカジキの揚げ出汁
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのポワレと野菜添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエの道明寺蒸し
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
くえ鍋
トウダイツブのバター焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ならがみの味噌チゲ
うにのプリン
キンキの淡煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ノドグロ豆乳雑炊
ミル貝のバター醤油焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
あかむつ甘煮
あんこうの煮付け
シイラのハーブオイルコンフィ
ホウボウのバーベキュー串焼き
ミーバイを使った油淋魚
にぎすの塩焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエのポワレ白ワインソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
つぶ貝の明太子和え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ドンコの甘辛みそ煮
愛南クエのスープ仕立て
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
サクラマスのムニエル
メカジキステーキ 赤酢ソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキの南蛮しばづけタルタル
太刀魚の昆布〆
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
とり貝の水煮
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
キンキの白ワイン蒸し
マスのムニエル ブルーブランソース
うすばハギのカラアゲ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
甘ダイの松笠揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエの葛打ち
クエのちり鍋
アラの出汁入りアララーメン
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエ炙り握りポン酢
タマクエのホイル焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエの水炊き
サクラマスの山椒南蛮
メバルのフリットガーリックマヨソース
どんこ 唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエの中華風野菜あんかけ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛南クエ豆鼓蒸し
ハマチのから揚げ
キンキ ふわふわ焼
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
尾長鯛みそ幽庵焼
煮穴子のちらし寿司
ホウボウのグリーンカレー
マリネはまちのバゲットピンチョス
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの小鍋仕立て
クエと青菜の酒蒸し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキのフィッシュバーガー
〆トビウオ
しらすと自家製ベーコンのリエット
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキのホイル焼き
鱈肝のワンタンスープ
媛スマのカルパッチョ
イサキの握り寿司
サーモンのホイル焼き
タラのケーク・サレ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
レシピ02
きんきの煮付
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
はたはた炊き込みご飯の素
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエのアクアパッツァ
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのユッケ
ミル貝バター焼辛炒め
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
水タコとクエのセビーチェ
粒貝旨煮
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
媛スマのたたきユッケ
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝バター醤油炒め
愛南クエのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
マスの紙包み焼
イサキのホイルバター焼き
イサキのカルパッチョ寿司
クエのフライ
アスパラととろろマグロ丼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
八角の唐揚げ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
カジカのつみれ汁
トマトとメカジキの煮込み
クエの煮食い
メバルの餡かけ煮
クエフライのバルサミコドック
メカジキレアカツ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
レシピ02
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
タカバの水炊き
ウマヅラハギの煮付け
クエの酒粕焼き
メカジキの赤酢あんかけ
こちの唐揚げ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
のどぐろといくらの釜飯
レシピ04
ワカサギ唐揚
クエのピリ辛コーレー炒め
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
サクラマスのバター焼
タマクエの春巻 からすみ添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
スケトウダラのいそべ揚げ
緋扇貝香りバター醤油
サーモンの中華ソースかけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
イサキの塩焼
