鱈肝のワンタンスープ
きんきのしゃぶしゃぶ
クエ鍋
クエの葛打ち
マグロの醤油漬け
メカジキの赤酢あんかけ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ドンコの土鍋煮込み
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
媛スマの厚切り生ハム
ふわふわトビウオの塩焼き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
アスパラととろろマグロ丼
クエのフライ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのユッケ
マダチのトムヤム
料理02
レシピ02
赤めばる煮つけ
青柳貝の酒蒸し
ホウボウのグリーンカレー
あなごの甘煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ほうぼうのムニエル
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
つぶ貝のコンフィ
真鱈と蟹の富士山包み
ハギポンズ
サクラマスのバター焼
クエの中華風野菜あんかけ
クエのポワレ白ワインソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
のど黒一夜干
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
真鱈白子ポン酢
ヒオウギ貝のバター焼き
ミーバイの煮付け
メカジキのホイル焼き
甘鯛幽庵焼き
西貝の串揚げ
イナダのみぞれ餡掛け
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
イサキの塩焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ウスバハギの香草パン粉焼き
アオヤギの酒蒸し
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
マハタのポワレ
にぎすの塩焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキのねぎ塩レアソテー
とり貝の水煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
西貝の和風春巻き
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキのフライ ～トマトソースで～
あかむつ甘煮
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
のどぐろといくらの釜飯
サクラマスとレモンのマリネ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
穴子のひつまぶし
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
鱈の治部煮
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
媛スマの瞬間スモーク
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メバルの餡かけ煮
ドンコとキノコのホイル焼き
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
レシピ03
タラの白子 南蛮漬け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タマクエのホイル焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
イサキの握り寿司
クエの塩鍋
サクラマスの山椒南蛮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
桜香る愛南のクエ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
あこうの炊き込みご飯の素
甘ダイの松笠揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ツブ貝バター醤油炒め
媛スマのミキュイ バルサミコソース
にぎす炊き込みご飯の素
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
アラの出汁入りアララーメン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
うにのプリン
クエの道明寺蒸し
ミル貝のバター醤油焼き
魴鮄の東寺焼
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキ塩辛
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
大トロメカジキの葱間なべ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
讃岐でんぷくの唐揚げ
ウスバハギの煮つけ
キンキの餡かけからあげ
メカジキレアカツ
クエと島トーフの煮つけ
マリネはまちのバゲットピンチョス
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
愛南クエ豆鼓蒸し
タラのケーク・サレ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのしゃぶしゃぶ
白子茶碗蒸し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メバルの煮付け
きんき丸粕漬
クエのフラン
うすばハギのカラアゲ
ハマチのから揚げ
メバル漁師汁
ミル貝 潮煮
カジカのとも和え
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのポワレと野菜添え
ワカサギ唐揚
タマクエしんじょの吸い物
クエの黒ビールフリット
〆トビウオ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエのサルサヴェルデ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエと赤紫大根のタルト
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエのアクアパッツァ
鱈の中華三種盛り
メカジキのフィッシュバーガー
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエのリゾット
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの小鍋仕立て
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
サーモンの中華ソースかけ
手作りツナと明太子の最中
甘鯛のまつかさアゲージョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
太刀魚の昆布〆
バイ貝のオイル煮
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエ炙り握りポン酢
スケトウダラのいそべ揚げ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
刺身用さんま（バジル和え）
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキのユッケ
タマクエの紹興酒蒸し
ウマヅラハギの煮付け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
イサキのアクアパッツァ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
キンキ ふわふわ焼
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ワカサギのエスカベッシュ
柳の舞のおろし煮
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
真たちと真鱈のチゲ
料理01
姫スマ干し
メカジキの照り焼き 温玉のせ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
はたはた炊き込みご飯の素
クエのさまざまな火入れ バターソース
尾長鯛の利久霜
きんきの煮付
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
こちの唐揚げ
メカジキの南蛮漬け
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキのステーキ
しらすと自家製ベーコンのリエット
トウダイツブのバター焼き
白身魚のピり辛煮込み
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエ 和のCelviche
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
たらの和風コロッケ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
スマのミ・キュイのマリネ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの蕪ピューレ添え
タマクエの春巻 からすみ添え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
とり貝の甘煮
レシピ03
くじらの赤ワイン煮
ニシ貝のバター焼き
ならがみの味噌チゲ
アラの出汁入りアララーメン
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
特製塩ちゃんこクエ鍋
函館産カジカの唐揚げ
あんこう鍋
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
媛スマのカルパッチョ
キンキの白ワイン蒸し
はたはたのみぞれ餡
クエのちり鍋
あんこうの煮付け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
熟成まかじきのおうどん
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
アオダイのカルパッチョ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
レシピ02
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキのむし焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アラの出汁入りアララーメン
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
キンキの淡煮
あらの荒だき
ミル貝とアスパラのバター炒め
ミル貝バター焼辛炒め
肉厚〆サゴシの棒鮨
バイ貝と菜の花の白和え
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
カサゴのエスカベッシュ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
粒貝旨煮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの唐揚げ
メカジキの揚げステーキ
クエの水炊き
メカジキの揚げ出汁
くえ鍋
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの信州蒸し
アラの出汁入りアララーメン
くえのさつま揚げ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの竜田揚げ
トマトとメカジキの煮込み
天然真穴子のアヒージョ
媛スマのたたきユッケ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
スマの山椒醤油漬け
シッタカ貝の炊き込みご飯
マスの紙包み焼
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのバター焼
カジカのつみれ汁
マスのみそバターホイル焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
レシピ02
愛南クエと海の幸のブイヤベース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのムニエル（レモンソース）
タカバの水炊き
どんこ 唐揚げ
ノドグロ豆乳雑炊
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
マスのムニエル ブルーブランソース
塩麹でふっくら メバルの煮付け
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエの真薯菜の花すり流し
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
愛南クエとニラの包み天ぷら
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
キンキの蒸し焼き バター醤油
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
イサキのホイルバター焼き
レシピ01
メバル磯部揚げ
旬野菜とマナガツオのチリソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
アナゴ天麩羅
カサゴのアクアパッツァ
愛南クエのアクアパッツァ
レシピ04
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキのステーキ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエの煮食い
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエの酒粕焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキの揚げだし
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
北海道イクラ丼
助子の煮付け
メバルの唐揚げ
クエのローストバターソース
八角の唐揚げ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
媛スマと里イモのテリーヌ
キンキの南蛮漬け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
たらチーズいももち
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
鮭の湯葉蒸し
ドンコの甘辛みそ煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
つぶ貝の明太子和え
サクラマスのムニエル
クエと青菜の酒蒸し
くえのバタフライ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ずわいガニの塩味炒め
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
煮穴子のちらし寿司
しじみ醤油漬
わかめのしゃぶしゃぶ
クエフライのバルサミコドック
愛南クエの富士山溶岩焼
料理03
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
キンキの煮付け
青柳と菜の花の酢味噌和え
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキの春のカルパッチョ
水タコとクエのセビーチェ
クエ南蛮サンド
尾長鯛の江戸味噌焼き
愛南クエのスープ仕立て
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
金時鯛の西京みそ漬け焼き
イサキの炙り
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
アラの出汁入りアララーメン
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メカジキのタコライス風
メカジキステーキ 赤酢ソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエの燻製 塩ラーメン
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエと白菜のクリーム煮
イサキのカルパッチョ寿司
サーモンのホイル焼き
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ブランダードのラビオリ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
はたはたの甘煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
すまがつおの炊き込みご飯の素
メバルのフリットガーリックマヨソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのアクアパッツァ
尾長鯛みそ幽庵焼
