メバルの煮付け
柳の舞のおろし煮
シイラのハーブオイルコンフィ
イサキのアクアパッツァ
うにのプリン
サクラマスのムニエル
太刀魚の昆布〆
旬野菜とマナガツオのチリソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
レシピ02
クエのフライ
カジカのとも和え
こちの唐揚げ
メカジキの竜田揚げ
マハタのポワレ
ウスバハギの煮つけ
バイ貝と菜の花の白和え
アラの出汁入りアララーメン
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メバルの餡かけ煮
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
あかむつ甘煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのホイル焼き
メカジキの南蛮しばづけタルタル
マスのムニエル ブルーブランソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
料理03
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
レシピ03
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
タマクエのホイル焼き
メカジキのタコライス風
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキレアカツ
讃岐でんぷくの唐揚げ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ブランダードのラビオリ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
キンキの餡かけからあげ
タカバの水炊き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのポワレ白ワインソース
クエフライのバルサミコドック
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキの南蛮漬け
金時鯛の西京みそ漬け焼き
キンキの煮付け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メバル漁師汁
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキの揚げ出汁
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキのステーキ
青柳貝の酒蒸し
きんきの煮付
媛スマのたたきユッケ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
〆トビウオ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ずわいガニの塩味炒め
つぶ貝の明太子和え
媛スマと里イモのテリーヌ
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキとアサリのペペロンチーノ
アオヤギの酒蒸し
クエの蕪ピューレ添え
メバルのフリットガーリックマヨソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
わかめのしゃぶしゃぶ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
たらチーズいももち
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエのしゃぶしゃぶ
煮穴子のちらし寿司
ウマヅラハギの煮付け
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキとウツボのべっこう重
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
料理01
キンキの蒸し焼き バター醤油
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
赤めばる煮つけ
うすばハギのカラアゲ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキの春のカルパッチョ
クエのフラン
クエのリゾット
クエの道明寺蒸し
ワカサギのエスカベッシュ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのユッケ
クエのピリ辛コーレー炒め
クエの小鍋仕立て
マリネはまちのバゲットピンチョス
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキのネギガーリックバターソテー
鱈の治部煮
クエの水炊き
サクラマスの山椒南蛮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエのバター焼
媛スマの瞬間スモーク
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエと赤紫大根のタルト
キンキの淡煮
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
刺身用さんま（バジル和え）
愛南クエとニラの包み天ぷら
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
青柳と菜の花の酢味噌和え
愛南クエ豆鼓蒸し
イサキの炙り
メカジキと旬野菜のスープ煮
サーモンのホイル焼き
クエと青菜の酒蒸し
ハマチのから揚げ
ソイや！ソイや！ソイや！
クエの煮食い
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
八角の唐揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのステーキ
マスの紙包み焼
すまがつおの炊き込みご飯の素
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのフライ ～トマトソースで～
のど黒一夜干
ふわふわトビウオの塩焼き
とり貝の水煮
イサキの握り寿司
アナゴ天麩羅
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの酒粕焼き
ならがみの味噌チゲ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキのピリ辛トマト煮
ツブ貝とわけぎのぬた和え
あなごの甘煮
クエの葛打ち
桜香る愛南のクエ
タラのケーク・サレ
クエのローストバターソース
トウダイツブのバター焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
媛スマの厚切り生ハム
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
西貝の串揚げ
クエの信州蒸し
メカジキの和風炙りカルパッチョ
緋扇貝香りバター醤油
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
マスのみそバターホイル焼き
ミル貝バター焼辛炒め
クエと白菜のクリーム煮
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキステーキ 赤酢ソース
ドンコの甘辛みそ煮
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
白子茶碗蒸し
クエ鍋
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鮭の湯葉蒸し
はたはた炊き込みご飯の素
ホウボウのグリーンカレー
アスパラととろろマグロ丼
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
鱈肝のワンタンスープ
ミーバイの煮付け
のどぐろといくらの釜飯
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのポワレと野菜添え
鱈の中華三種盛り
クエ 和のCelviche
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ハギポンズ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
レシピ03
塩麹でふっくら メバルの煮付け
キンキの南蛮漬け
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
愛南クエの富士山溶岩焼
魴鮄の東寺焼
アラの出汁入りアララーメン
真鱈白子ポン酢
愛南クエのハーフ炙り寿司
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
甘ダイの松笠揚げ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
函館産カジカの唐揚げ
くえのさつま揚げ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
レシピ02
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メバル磯部揚げ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
粒貝旨煮
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
アラの出汁入りアララーメン
ミル貝とアスパラのバター炒め
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
媛スマのカルパッチョ
愛南クエのアクアパッツァ
にぎすの塩焼き
メバルの唐揚げ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
レシピ02
メカジキときのこの塩麹炒め
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキの揚げだし
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
助子の煮付け
イナダのみぞれ餡掛け
尾長鯛の江戸味噌焼き
あらの荒だき
手作りツナと明太子の最中
ミル貝 潮煮
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
香川県産おこぜのアクアパッツァ
愛南クエのスープ仕立て
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タラの白子 南蛮漬け
クエの真薯菜の花すり流し
マグロの醤油漬け
ほうぼうのムニエル
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
あんこう鍋
クエのさまざまな火入れ バターソース
スケトウダラのいそべ揚げ
真たちと真鱈のチゲ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ノドグロ豆乳雑炊
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
どんこ 唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
レシピ01
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
愛南クエと海の幸のブイヤベース
とり貝の甘煮
甘鯛幽庵焼き
トマトとメカジキの煮込み
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ウスバハギの香草パン粉焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
タマクエの紹興酒蒸し
ホウボウのバーベキュー串焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
北海道イクラ丼
はたはたの甘煮
マダチのトムヤム
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
イサキの塩焼
ワカサギ唐揚
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
水タコとクエのセビーチェ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
西貝の和風春巻き
尾長鯛の利久霜
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
きんき丸粕漬
クエの塩鍋
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
はたはたのみぞれ餡
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
スマのミ・キュイのマリネ
サーモンの中華ソースかけ
アラの出汁入りアララーメン
クエのサルサヴェルデ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエの黒ビールフリット
クエのアクアパッツァ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
尾長鯛みそ幽庵焼
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキ塩辛
雲子豆腐の東寺揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
料理02
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
穴子のひつまぶし
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ミル貝のバター醤油焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
スマの山椒醤油漬け
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
白身魚のピり辛煮込み
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ヒオウギ貝のバター焼き
ミーバイを使った油淋魚
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエの中華風野菜あんかけ
レシピ04
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
特製塩ちゃんこクエ鍋
カジカのつみれ汁
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
きんきのしゃぶしゃぶ
イサキのホイルバター焼き
イサキのカルパッチョ寿司
つぶ貝のコンフィ
カサゴのアクアパッツァ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
タマクエしんじょの吸い物
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
天然真穴子のアヒージョ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキのユッケ
あんこうの煮付け
クエ炙り握りポン酢
姫スマ干し
くえ鍋
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
キンキの白ワイン蒸し
ツブ貝バター醤油炒め
大トロメカジキの葱間なべ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
バイ貝のオイル煮
クエの唐揚げ
たらの和風コロッケ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのちり鍋
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキの揚げステーキ
アオダイのカルパッチョ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエのアクアパッツァ
熟成まかじきのおうどん
しじみ醤油漬
くえのバタフライ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ドンコの土鍋煮込み
クエ南蛮サンド
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
あこうの炊き込みご飯の素
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
キンキのむし焼き
カサゴのエスカベッシュ
ニシ貝のバター焼き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
サクラマスのバター焼
クエの燻製 塩ラーメン
キンキ ふわふわ焼
くじらの赤ワイン煮
サクラマスとレモンのマリネ
