自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
つぶ貝の明太子和え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
トマトとメカジキの煮込み
バイ貝と菜の花の白和え
イサキのホイルバター焼き
煮穴子のちらし寿司
媛スマのたたきユッケ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
メカジキのムニエル（レモンソース）
讃岐でんぷくの唐揚げ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ワカサギのエスカベッシュ
クエの真薯菜の花すり流し
クエ 和のCelviche
太刀魚の昆布〆
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
サーモンの中華ソースかけ
ブランダードのラビオリ
メカジキのねぎ塩レアソテー
甘ダイの松笠揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキのフライ ～トマトソースで～
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マダチのトムヤム
タマクエの紹興酒蒸し
ハギポンズ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキとウツボのべっこう重
白子茶碗蒸し
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
しらすと自家製ベーコンのリエット
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
カジカのとも和え
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
レシピ03
タマクエしんじょの吸い物
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキの赤酢あんかけ
桜香る愛南のクエ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
イサキの握り寿司
サクラマスのバター焼
ミル貝のバター醤油焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
にぎすの塩焼き
ワカサギ唐揚
媛スマの瞬間スモーク
キンキ ふわふわ焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
媛スマのカルパッチョ
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの南蛮しばづけタルタル
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエの葛打ち
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
すまがつおの炊き込みご飯の素
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキの竜田揚げ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
スマの山椒醤油漬け
愛南クエのハーフ炙り寿司
キンキの餡かけからあげ
西貝の串揚げ
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛幽庵焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
刺身用さんま（バジル和え）
クエのしゃぶしゃぶ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
尾長鯛みそ幽庵焼
アラの出汁入りアララーメン
柳の舞のおろし煮
ふわふわトビウオの塩焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキの揚げだし
カジカのつみれ汁
愛南クエのスープ仕立て
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
西貝の和風春巻き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエの信州蒸し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ヒオウギ貝のバター焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエのピリ辛コーレー炒め
キンキの南蛮漬け
レシピ01
クエのアクアパッツァ
とり貝の水煮
ハマチのから揚げ
レシピ04
つぶ貝のコンフィ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエの小鍋仕立て
アスパラととろろマグロ丼
魴鮄の東寺焼
マスのムニエル ブルーブランソース
あかむつ甘煮
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ミーバイの煮付け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
くえのさつま揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
料理01
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
イサキのカルパッチョ寿司
クエのフライ
マハタのポワレ
アナゴ天麩羅
ほうぼうのムニエル
アオダイのカルパッチョ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
赤めばる煮つけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉厚〆サゴシの棒鮨
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
マスのみそバターホイル焼き
料理03
青柳貝の酒蒸し
タマクエのホイル焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのローストバターソース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ソイや！ソイや！ソイや！
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ドンコの甘辛みそ煮
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
尾長鯛の江戸味噌焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキステーキ 赤酢ソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
イサキの炙り
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
大トロメカジキの葱間なべ
キンキのむし焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
カサゴのエスカベッシュ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
のどぐろといくらの釜飯
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ホウボウのグリーンカレー
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのホイル焼き
うすばハギのカラアゲ
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛南クエ豆鼓蒸し
アオヤギの酒蒸し
とり貝の甘煮
キンキの煮付け
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエのフラン
レシピ02
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエのちり鍋
クエの酒粕焼き
水タコとクエのセビーチェ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
甘鯛のまつかさアゲージョ
鮭の湯葉蒸し
くえ鍋
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
キンキの蒸し焼き バター醤油
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのステーキ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキのタコライス風
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
愛南クエのアクアパッツァ
レシピ03
クエと白菜のクリーム煮
尾長鯛の利久霜
こちの唐揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエの蕪ピューレ添え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
どんこ 唐揚げ
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのユッケ
シイラのハーブオイルコンフィ
のど黒一夜干
メカジキのネギガーリックバターソテー
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
青柳と菜の花の酢味噌和え
あんこうの煮付け
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのフィッシュバーガー
愛南クエの富士山溶岩焼
白身魚のピり辛煮込み
緋扇貝香りバター醤油
ミル貝 潮煮
タラの白子 南蛮漬け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキのステーキ
手作りツナと明太子の最中
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ずわいガニの塩味炒め
イサキのアクアパッツァ
クエの塩鍋
くじらの赤ワイン煮
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエのポワレと野菜添え
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキときのこの塩麹炒め
たらチーズいももち
真鱈白子ポン酢
サクラマスの山椒南蛮
メカジキの和風炙りカルパッチョ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエのポワレ白ワインソース
クエのバター焼
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
わかめのしゃぶしゃぶ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ミル貝バター焼辛炒め
クエと赤紫大根のタルト
ドンコとキノコのホイル焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエの水炊き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ミーバイを使った油淋魚
鱈の治部煮
メカジキレアカツ
サクラマスのムニエル
クエと青菜の酒蒸し
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メバルの唐揚げ
はたはたのみぞれ餡
クエのサルサヴェルデ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエフライのバルサミコドック
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ならがみの味噌チゲ
サクラマスとレモンのマリネ
クエの道明寺蒸し
きんき丸粕漬
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの中華風野菜あんかけ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
姫スマ干し
真鱈と蟹の富士山包み
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
アラの出汁入りアララーメン
粒貝旨煮
レシピ02
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキの南蛮漬け
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
くえのバタフライ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
媛スマの厚切り生ハム
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
料理02
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
アラの出汁入りアララーメン
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのアクアパッツァ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
にぎす炊き込みご飯の素
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メバル磯部揚げ
ドンコの土鍋煮込み
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メバル漁師汁
タカバの水炊き
キンキの白ワイン蒸し
メカジキの照り焼き 温玉のせ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエのさまざまな火入れ バターソース
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのユッケ
クエの黒ビールフリット
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
函館産カジカの唐揚げ
キンキの淡煮
あこうの炊き込みご飯の素
タマクエの春巻 からすみ添え
あんこう鍋
クエの煮食い
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
北海道イクラ丼
きんきの煮付
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
マスの紙包み焼
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メバルの煮付け
ノドグロ豆乳雑炊
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキと旬野菜のスープ煮
雲子豆腐の東寺揚げ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエの唐揚げ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
レシピ02
鱈肝のワンタンスープ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキのピリ辛トマト煮
クエ鍋
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
あらの荒だき
助子の煮付け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
トウダイツブのバター焼き
クエのリゾット
しじみ醤油漬
タラのケーク・サレ
うにのプリン
クエと島トーフの煮つけ
ニシ貝のバター焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
スマのミ・キュイのマリネ
サーモンのホイル焼き
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
バイ貝のオイル煮
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
〆トビウオ
ウスバハギの煮つけ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの揚げステーキ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
八角の唐揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
たらの和風コロッケ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
旬野菜とマナガツオのチリソース
熟成まかじきのおうどん
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキ塩辛
天然真穴子のアヒージョ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メバルの餡かけ煮
穴子のひつまぶし
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
真たちと真鱈のチゲ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
鱈の中華三種盛り
クエ南蛮サンド
クエ炙り握りポン酢
あなごの甘煮
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ツブ貝バター醤油炒め
マグロの醤油漬け
はたはたの甘煮
メカジキの揚げ出汁
メカジキの春のカルパッチョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メバルのフリットガーリックマヨソース
