クエのフラン
甘鯛のまつかさアゲージョ
あなごの甘煮
メバル磯部揚げ
クエと赤紫大根のタルト
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
タラのケーク・サレ
はたはた炊き込みご飯の素
ホウボウのバーベキュー串焼き
北海道イクラ丼
メバルの餡かけ煮
ならがみの味噌チゲ
尾長鯛の江戸味噌焼き
スケトウダラのいそべ揚げ
手作りツナと明太子の最中
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
たらの和風コロッケ
キンキのむし焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
天然真穴子のアヒージョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
柳の舞のおろし煮
ほうぼうのムニエル
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエの塩鍋
ミーバイの煮付け
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ソイや！ソイや！ソイや！
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
〆トビウオ
熟成まかじきのおうどん
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
くえのバタフライ
タマクエの紹興酒蒸し
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエ炙り握りポン酢
クエのピリ辛コーレー炒め
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
たらチーズいももち
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキの南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとアサリのペペロンチーノ
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエの水炊き
クエの葛打ち
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
トマトとメカジキの煮込み
イサキの炙り
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキのホイル焼き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
くえ鍋
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ワカサギのエスカベッシュ
うすばハギのカラアゲ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
タマクエの春巻 からすみ添え
メバルの唐揚げ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アラの出汁入りアララーメン
クエ南蛮サンド
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエのバター焼
ドンコの土鍋煮込み
料理01
讃岐でんぷくの唐揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
鮭の湯葉蒸し
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
イナダのみぞれ餡掛け
レシピ03
シイラのハーブオイルコンフィ
ニシ貝のバター焼き
くえのさつま揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
マスのムニエル ブルーブランソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
八角の唐揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
料理02
媛スマのカルパッチョ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
アオヤギの酒蒸し
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのさまざまな火入れ バターソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
西貝の串揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
キンキの蒸し焼き バター醤油
カジカのつみれ汁
メカジキの和風炙りカルパッチョ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
愛南クエのアクアパッツァ
穴子のひつまぶし
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのポワレ白ワインソース
クエの唐揚げ
メカジキの揚げ出汁
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
キンキの淡煮
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエの信州蒸し
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
マハタのポワレ
スマのミ・キュイのマリネ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエの蕪ピューレ添え
レシピ03
イサキのアクアパッツァ
雲子豆腐の東寺揚げ
タラの白子 南蛮漬け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
アナゴ天麩羅
メカジキのタコライス風
イサキの塩焼
助子の煮付け
愛南クエの富士山溶岩焼
鱈肝のワンタンスープ
きんきの煮付
はたはたの甘煮
クエのフライ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのしゃぶしゃぶ
すまがつおの炊き込みご飯の素
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのステーキ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
カサゴのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
あかむつ甘煮
タマクエしんじょの吸い物
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
どんこ 唐揚げ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
しじみ醤油漬
姫スマ干し
スマの山椒醤油漬け
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキのネギガーリックバターソテー
サクラマスのバター焼
シッタカ貝の炊き込みご飯
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
バイ貝と菜の花の白和え
バイ貝のオイル煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
キンキの餡かけからあげ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキの春のカルパッチョ
ミーバイを使った油淋魚
キンキの煮付け
ワカサギ唐揚
メカジキのステーキ
のど黒一夜干
ハマチのから揚げ
ずわいガニの塩味炒め
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
真鱈白子ポン酢
クエと青菜の酒蒸し
イサキのホイルバター焼き
マダチのトムヤム
レシピ02
クエの酒粕焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキの揚げステーキ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエのちり鍋
メカジキのピリ辛トマト煮
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
赤めばる煮つけ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
愛南クエのスープ仕立て
メカジキレアカツ
メカジキステーキ 赤酢ソース
トウダイツブのバター焼き
つぶ貝の明太子和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ハギポンズ
メカジキと旬野菜のスープ煮
アラの出汁入りアララーメン
メバルの煮付け
クエのリゾット
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエと島トーフの煮つけ
にぎす炊き込みご飯の素
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ウスバハギの煮つけ
あこうの炊き込みご飯の素
クエのアクアパッツァ
ミル貝 潮煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ウマヅラハギの煮付け
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエのサルサヴェルデ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
尾長鯛みそ幽庵焼
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
青柳貝の酒蒸し
媛スマのたたきユッケ
水タコとクエのセビーチェ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
カサゴのエスカベッシュ
鱈の中華三種盛り
クエのローストバターソース
とり貝の甘煮
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ブランダードのラビオリ
料理03
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキ塩辛
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
あんこう鍋
白身魚のピり辛煮込み
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの小鍋仕立て
つぶ貝のコンフィ
ドンコとキノコのホイル焼き
尾長鯛の利久霜
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
サクラマスとレモンのマリネ
のどぐろといくらの釜飯
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
きんきのしゃぶしゃぶ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
桜香る愛南のクエ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
サクラマスのムニエル
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエの真薯菜の花すり流し
キンキ ふわふわ焼
煮穴子のちらし寿司
クエの煮食い
メバル漁師汁
マグロの醤油漬け
メカジキのユッケ
クエの黒ビールフリット
レシピ04
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
アスパラととろろマグロ丼
アオダイのカルパッチョ
あいなめのフィッシュ＆チップス
刺身用さんま（バジル和え）
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
うにのプリン
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキのねぎ塩レアソテー
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
はたはたのみぞれ餡
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ミル貝バター焼辛炒め
カジカのとも和え
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
甘鯛幽庵焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
レシピ02
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの燻製 塩ラーメン
ツブ貝バター醤油炒め
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキのユッケ
白子茶碗蒸し
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
媛スマの瞬間スモーク
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
こちの唐揚げ
マスのみそバターホイル焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
くじらの赤ワイン煮
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
レシピ02
西貝の和風春巻き
媛スマと里イモのテリーヌ
とり貝の水煮
キンキの白ワイン蒸し
緋扇貝香りバター醤油
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエと白菜のクリーム煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエ 和のCelviche
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
タマクエのホイル焼き
クエフライのバルサミコドック
サクラマスの山椒南蛮
愛南クエと海の幸のブイヤベース
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエのアクアパッツァ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
きんき丸粕漬
ミル貝とアスパラのバター炒め
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メバルのフリットガーリックマヨソース
キンキの南蛮漬け
媛スマの厚切り生ハム
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
函館産カジカの唐揚げ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエ鍋
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
魴鮄の東寺焼
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
わかめのしゃぶしゃぶ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキの竜田揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキの揚げだし
真鱈と蟹の富士山包み
ふわふわトビウオの塩焼き
マスの紙包み焼
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
イサキの握り寿司
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウのグリーンカレー
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
サーモンの中華ソースかけ
クエの道明寺蒸し
粒貝旨煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
真たちと真鱈のチゲ
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
肉厚〆サゴシの棒鮨
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
イサキのカルパッチョ寿司
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキのフィッシュバーガー
あんこうの煮付け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
にぎすの塩焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキの赤酢あんかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
サーモンのホイル焼き
タカバの水炊き
ミル貝のバター醤油焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
愛南クエとニラの包み天ぷら
あらの荒だき
クエの中華風野菜あんかけ
レシピ01
クエのポワレと野菜添え
鱈の治部煮
甘ダイの松笠揚げ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
太刀魚の昆布〆
ノドグロ豆乳雑炊
しらすと自家製ベーコンのリエット
