ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
手作りツナと明太子の最中
メカジキの南蛮漬け
ドンコの甘辛みそ煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエ鍋
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマの瞬間スモーク
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキの春のカルパッチョ
ドンコとキノコのホイル焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
白子茶碗蒸し
メカジキのフライ ～トマトソースで～
甘鯛幽庵焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
わかめのしゃぶしゃぶ
バイ貝のオイル煮
〆トビウオ
西貝の串揚げ
アラの出汁入りアララーメン
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
うすばハギのカラアゲ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
つぶ貝の明太子和え
クエの燻製 塩ラーメン
クエと青菜の酒蒸し
熟成まかじきのおうどん
尾長鯛みそ幽庵焼
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
鱈の中華三種盛り
料理03
トウダイツブのバター焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエの唐揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
タカバの水炊き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
イサキの塩焼
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ブランダードのラビオリ
姫スマ干し
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
たらの和風コロッケ
魴鮄の東寺焼
鱈肝のワンタンスープ
メバルの餡かけ煮
サーモンの中華ソースかけ
クエのローストバターソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
メバルのフリットガーリックマヨソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
アラの出汁入りアララーメン
カサゴのエスカベッシュ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
刺身用さんま（バジル和え）
サーモンのホイル焼き
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メカジキとアサリのペペロンチーノ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのしゃぶしゃぶ
キンキの白ワイン蒸し
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メバル磯部揚げ
太刀魚の昆布〆
クエ炙り握りポン酢
媛スマと里イモのテリーヌ
料理02
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
煮穴子のちらし寿司
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキのタコライス風
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエの塩鍋
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
マグロの醤油漬け
甘鯛のまつかさアゲージョ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキの竜田揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
ミーバイの煮付け
きんきの煮付
媛スマの厚切り生ハム
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキのステーキ
クエフライのバルサミコドック
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
アスパラととろろマグロ丼
ホウボウのバーベキュー串焼き
きんき丸粕漬
のどぐろといくらの釜飯
タマクエの春巻 からすみ添え
とり貝の甘煮
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
にぎす炊き込みご飯の素
媛スマのたたきユッケ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
料理01
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
穴子のひつまぶし
クエの中華風野菜あんかけ
ミル貝バター焼辛炒め
ホウボウのグリーンカレー
うにのプリン
キンキの蒸し焼き バター醤油
ソイや！ソイや！ソイや！
真たちと真鱈のチゲ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
スマの山椒醤油漬け
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
アナゴ天麩羅
メバルの煮付け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエと白菜のクリーム煮
マダチのトムヤム
イサキのホイルバター焼き
タマクエしんじょの吸い物
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ずわいガニの塩味炒め
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
スケトウダラのいそべ揚げ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
マスの紙包み焼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
八角の唐揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
キンキの淡煮
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエのフラン
ノドグロ豆乳雑炊
尾長鯛の利久霜
メカジキとウツボのべっこう重
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキの揚げステーキ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
タマクエの紹興酒蒸し
レシピ02
緋扇貝香りバター醤油
天然真穴子のアヒージョ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのピリ辛コーレー炒め
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ワカサギ唐揚
カサゴのアクアパッツァ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキのピリ辛トマト煮
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエのアクアパッツァ
クエの黒ビールフリット
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ミル貝のバター醤油焼き
イサキの握り寿司
クエ南蛮サンド
メカジキステーキ 赤酢ソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
レシピ03
肉厚〆サゴシの棒鮨
タラの白子 南蛮漬け
メバル漁師汁
函館産カジカの唐揚げ
青柳貝の酒蒸し
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのバター焼
粒貝旨煮
メカジキのネギガーリックバターソテー
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
鮭の湯葉蒸し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ワカサギのエスカベッシュ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
マリネはまちのバゲットピンチョス
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ツブ貝とわけぎのぬた和え
甘ダイの松笠揚げ
あらの荒だき
イサキのアクアパッツァ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
しじみ醤油漬
真鱈白子ポン酢
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
香川県産おこぜのアクアパッツァ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
にぎすの塩焼き
あんこう鍋
柳の舞のおろし煮
愛南クエ豆鼓蒸し
真鱈と蟹の富士山包み
媛スマのカルパッチョ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
とり貝の水煮
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
マハタのポワレ
ニシ貝のバター焼き
メカジキのユッケ
たらチーズいももち
キンキの煮付け
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
桜香る愛南のクエ
愛南クエの富士山溶岩焼
ミーバイを使った油淋魚
クエのポワレと野菜添え
メカジキのステーキ
サクラマスのムニエル
赤めばる煮つけ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
くじらの赤ワイン煮
メカジキのホイル焼き
ウスバハギの煮つけ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエのアクアパッツァ
アオヤギの酒蒸し
ミル貝 潮煮
讃岐でんぷくの唐揚げ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
つぶ貝のコンフィ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
キンキのむし焼き
レシピ04
メカジキの揚げ出汁
ハギポンズ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
きんきのしゃぶしゃぶ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
雲子豆腐の東寺揚げ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
アラの出汁入りアララーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
あなごの甘煮
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエの道明寺蒸し
クエのフライ
ふわふわトビウオの塩焼き
アラの出汁入りアララーメン
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
こちの唐揚げ
レシピ03
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
サクラマスのバター焼
レシピ02
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ハマチのから揚げ
メカジキのフィッシュバーガー
シッタカ貝の炊き込みご飯
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
イサキのカルパッチョ寿司
クエと島トーフの煮つけ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
アオダイのカルパッチョ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
白身魚のピり辛煮込み
ほうぼうのムニエル
クエの葛打ち
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの信州蒸し
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
くえのさつま揚げ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエのサルサヴェルデ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
北海道イクラ丼
あこうの炊き込みご飯の素
クエの酒粕焼き
ミル貝とアスパラのバター炒め
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
イナダのみぞれ餡掛け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
鱈の治部煮
クエの水炊き
メカジキ塩辛
ならがみの味噌チゲ
カジカのつみれ汁
水タコとクエのセビーチェ
サクラマスの山椒南蛮
西貝の和風春巻き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキレアカツ
はたはたの甘煮
クエの真薯菜の花すり流し
タマクエのホイル焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
キンキの南蛮漬け
クエのリゾット
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエと赤紫大根のタルト
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
はたはた炊き込みご飯の素
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マスのムニエル ブルーブランソース
クエの小鍋仕立て
ウマヅラハギの煮付け
カジカのとも和え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
レシピ01
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエ 和のCelviche
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの蕪ピューレ添え
愛南クエのスープ仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
シイラのハーブオイルコンフィ
ドンコの土鍋煮込み
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
タラのケーク・サレ
イサキの炙り
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
レシピ02
あんこうの煮付け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
アラの出汁入りアララーメン
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
くえのバタフライ
クエの煮食い
マスのみそバターホイル焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエのムニエル 焦がしバターソース
のど黒一夜干
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
トマトとメカジキの煮込み
くえ鍋
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエのちり鍋
メカジキときのこの塩麹炒め
あかむつ甘煮
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのユッケ
愛南クエのアクアパッツァ
メバルの唐揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
はたはたのみぞれ餡
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
青柳と菜の花の酢味噌和え
どんこ 唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの赤酢あんかけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキの揚げだし
キンキ ふわふわ焼
キンキの餡かけからあげ
大トロメカジキの葱間なべ
助子の煮付け
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
バイ貝と菜の花の白和え
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
