メバル磯部揚げ
クエと赤紫大根のタルト
レシピ03
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ニシ貝のバター焼き
メカジキの竜田揚げ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
カジカのとも和え
愛南クエの富士山溶岩焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
キンキの南蛮漬け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
あんこう鍋
魴鮄の東寺焼
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
タカバの水炊き
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの酒粕焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
イサキの握り寿司
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
鱈の中華三種盛り
ノドグロ豆乳雑炊
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
粒貝旨煮
タラのケーク・サレ
愛南クエのハーフ炙り寿司
どんこ 唐揚げ
レシピ01
ウマヅラハギの煮付け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
アスパラととろろマグロ丼
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
甘鯛幽庵焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
函館産カジカの唐揚げ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ワカサギのエスカベッシュ
キンキの蒸し焼き バター醤油
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキの春のカルパッチョ
柳の舞のおろし煮
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
バイ貝と菜の花の白和え
クエ 和のCelviche
マハタのポワレ
雲子豆腐の東寺揚げ
カジカのつみれ汁
クエのバター焼
きんきの煮付
しらすと自家製ベーコンのリエット
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タマクエのホイル焼き
クエ鍋
ふわふわトビウオの塩焼き
キンキの淡煮
きんき丸粕漬
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
レシピ04
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
姫スマ干し
助子の煮付け
アラの出汁入りアララーメン
クエの葛打ち
はたはたの甘煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエと青菜の酒蒸し
青柳と菜の花の酢味噌和え
マスのムニエル ブルーブランソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
サクラマスとレモンのマリネ
クエのフラン
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキのステーキ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ミーバイの煮付け
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ホウボウのグリーンカレー
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
刺身用さんま（バジル和え）
ソイや！ソイや！ソイや！
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
鱈の治部煮
尾長鯛の利久霜
サーモンの中華ソースかけ
料理03
穴子のひつまぶし
塩麹でふっくら メバルの煮付け
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキの揚げステーキ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ヒオウギ貝のバター焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
しじみ醤油漬
メバルの唐揚げ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ならがみの味噌チゲ
熟成まかじきのおうどん
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
つぶ貝のコンフィ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
肉厚〆サゴシの棒鮨
媛スマのミキュイ バルサミコソース
たらの和風コロッケ
甘鯛のまつかさアゲージョ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの小鍋仕立て
メカジキのねぎ塩レアソテー
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
とり貝の水煮
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエのローストバターソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエと島トーフの煮つけ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
キンキの餡かけからあげ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
白子茶碗蒸し
イサキの炙り
クエのちり鍋
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アラの出汁入りアララーメン
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエの道明寺蒸し
はたはたのみぞれ餡
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキの揚げ出汁
鮭の湯葉蒸し
ずわいガニの塩味炒め
クエのピリ辛コーレー炒め
クエのポワレと野菜添え
とり貝の甘煮
あこうの炊き込みご飯の素
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
トマトとメカジキの煮込み
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
にぎすの塩焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
緋扇貝香りバター醤油
マグロの醤油漬け
こちの唐揚げ
にぎす炊き込みご飯の素
タマクエの春巻 からすみ添え
ドンコとキノコのホイル焼き
媛スマの瞬間スモーク
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのタコライス風
カサゴのアクアパッツァ
クエの黒ビールフリット
手作りツナと明太子の最中
バイ貝のオイル煮
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アオヤギの酒蒸し
讃岐でんぷくの唐揚げ
マスのみそバターホイル焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
キンキの煮付け
サクラマスのバター焼
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキとウツボのべっこう重
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
赤めばる煮つけ
メカジキと旬野菜のスープ煮
のど黒一夜干
愛南クエのアクアパッツァ
料理01
ほうぼうのムニエル
タマクエしんじょの吸い物
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキの赤酢あんかけ
タラの白子 南蛮漬け
ハギポンズ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのフライ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエフライのバルサミコドック
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
旬野菜とマナガツオのチリソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
愛南クエとニラの包み天ぷら
メバルのフリットガーリックマヨソース
ウスバハギの煮つけ
くじらの赤ワイン煮
ドンコの甘辛みそ煮
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキのフィッシュバーガー
クエのアクアパッツァ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキとアサリのペペロンチーノ
真鱈白子ポン酢
クエのサルサヴェルデ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ミル貝 潮煮
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキのユッケ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
サーモンのホイル焼き
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
くえのバタフライ
クエ南蛮サンド
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
あなごの甘煮
メバルの煮付け
メカジキの南蛮漬け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メカジキレアカツ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
〆トビウオ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
青柳貝の酒蒸し
桜香る愛南のクエ
北海道イクラ丼
西貝の串揚げ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
マリネはまちのバゲットピンチョス
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
イサキのホイルバター焼き
アナゴ天麩羅
メカジキのステーキ
愛南クエ豆鼓蒸し
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのネギガーリックバターソテー
くえのさつま揚げ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキの揚げだし
たらチーズいももち
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
トウダイツブのバター焼き
サクラマスのムニエル
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メバル漁師汁
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
煮穴子のちらし寿司
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
太刀魚の昆布〆
レシピ03
クエの水炊き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
特製塩ちゃんこクエ鍋
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
レシピ02
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエのリゾット
媛スマの厚切り生ハム
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエの唐揚げ
レシピ02
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
スマのミ・キュイのマリネ
白身魚のピり辛煮込み
カサゴのエスカベッシュ
ウスバハギの香草パン粉焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエ炙り握りポン酢
メカジキ塩辛
うにのプリン
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
アラの出汁入りアララーメン
クエの塩鍋
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
あんこうの煮付け
メカジキのユッケ
ドンコの土鍋煮込み
アオダイのカルパッチョ
うすばハギのカラアゲ
マダチのトムヤム
すまがつおの炊き込みご飯の素
天然真穴子のアヒージョ
クエの燻製 塩ラーメン
マスの紙包み焼
くえ鍋
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキのムニエル（レモンソース）
スケトウダラのいそべ揚げ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ハマチのから揚げ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ミル貝バター焼辛炒め
イナダのみぞれ餡掛け
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエと白菜のクリーム煮
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
真鱈と蟹の富士山包み
シイラのハーブオイルコンフィ
水タコとクエのセビーチェ
メバルの餡かけ煮
イサキのアクアパッツァ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
真たちと真鱈のチゲ
媛スマのたたきユッケ
甘ダイの松笠揚げ
イサキのカルパッチョ寿司
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキときのこの塩麹炒め
ワカサギ唐揚
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキのホイル焼き
タマクエの紹興酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの中華風野菜あんかけ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
レシピ02
クエのアクアパッツァ
つぶ貝の明太子和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
愛南クエのスープ仕立て
クエの蕪ピューレ添え
クエのポワレ白ワインソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
八角の唐揚げ
キンキ ふわふわ焼
メカジキのピリ辛トマト煮
クエの信州蒸し
媛スマのカルパッチョ
のどぐろといくらの釜飯
尾長鯛の江戸味噌焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
料理02
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
鱈肝のワンタンスープ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ブランダードのラビオリ
クエのしゃぶしゃぶ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ミーバイを使った油淋魚
西貝の和風春巻き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ミル貝とアスパラのバター炒め
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ミル貝のバター醤油焼き
あらの荒だき
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
キンキのむし焼き
クエの真薯菜の花すり流し
イサキの塩焼
はたはた炊き込みご飯の素
あかむつ甘煮
スマの山椒醤油漬け
サクラマスの山椒南蛮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ツブ貝バター醤油炒め
クエの煮食い
