ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのユッケ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
きんきのしゃぶしゃぶ
クエの信州蒸し
緋扇貝香りバター醤油
香川県産おこぜのアクアパッツァ
くえのさつま揚げ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエのフラン
媛スマのたたきユッケ
カサゴのエスカベッシュ
甘鯛幽庵焼き
マダチのトムヤム
マスの紙包み焼
メバル漁師汁
しじみ醤油漬
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メバルの餡かけ煮
アスパラととろろマグロ丼
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アラの出汁入りアララーメン
ドンコとキノコのホイル焼き
うすばハギのカラアゲ
キンキのむし焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ミーバイの煮付け
メカジキのタコライス風
ウマヅラハギの煮付け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ウスバハギの煮つけ
にぎすの塩焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエ 和のCelviche
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
アオダイのカルパッチョ
はたはたの甘煮
キンキの南蛮漬け
あんこう鍋
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキの揚げだし
すまがつおの炊き込みご飯の素
バイ貝と菜の花の白和え
肉厚〆サゴシの棒鮨
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
真たちと真鱈のチゲ
スマのミ・キュイのマリネ
青柳貝の酒蒸し
水タコとクエのセビーチェ
くえのバタフライ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
〆トビウオ
ワカサギのエスカベッシュ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのポワレと野菜添え
クエの水炊き
あなごの甘煮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
きんきの煮付
クエのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキと旬野菜のスープ煮
媛スマと里イモのテリーヌ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
アラの出汁入りアララーメン
たらの和風コロッケ
レシピ02
メカジキのピリ辛トマト煮
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの春のカルパッチョ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
料理01
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
トウダイツブのバター焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのサルサヴェルデ
ハマチのから揚げ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
キンキの淡煮
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
キンキの餡かけからあげ
柳の舞のおろし煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
タマクエのホイル焼き
クエ南蛮サンド
ならがみの味噌チゲ
尾長鯛の利久霜
アナゴ天麩羅
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
タラのケーク・サレ
イサキの塩焼
料理02
メカジキのステーキ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
白身魚のピり辛煮込み
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛南クエのアクアパッツァ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキとアサリのペペロンチーノ
キンキの白ワイン蒸し
愛南クエとニラの包み天ぷら
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのホイル焼き
メカジキの揚げ出汁
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
熟成まかじきのおうどん
クエの燻製 塩ラーメン
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエの真薯菜の花すり流し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
マハタのポワレ
ずわいガニの塩味炒め
どんこ 唐揚げ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
わかめのしゃぶしゃぶ
イサキのカルパッチョ寿司
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
白子茶碗蒸し
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
サーモンのホイル焼き
つぶ貝のコンフィ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
大トロメカジキの葱間なべ
クエ鍋
メカジキときのこの塩麹炒め
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ツブ貝バター醤油炒め
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキの揚げステーキ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メバルの唐揚げ
クエの蕪ピューレ添え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
甘鯛のまつかさアゲージョ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのバター焼
サーモンの中華ソースかけ
ソイや！ソイや！ソイや！
クエの道明寺蒸し
カサゴのアクアパッツァ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエの酒粕焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アラの出汁入りアララーメン
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
イサキのアクアパッツァ
クエのリゾット
クエの黒ビールフリット
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
あらの荒だき
ミル貝バター焼辛炒め
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
尾長鯛の江戸味噌焼き
ミーバイを使った油淋魚
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
愛南クエと海の幸のブイヤベース
鮭の湯葉蒸し
粒貝旨煮
クエのフライ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
タマクエの春巻 からすみ添え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
西貝の和風春巻き
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのムニエル 焦がしバターソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くじらの赤ワイン煮
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキステーキ 赤酢ソース
ふわふわトビウオの塩焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエの中華風野菜あんかけ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
きんき丸粕漬
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
のどぐろといくらの釜飯
甘ダイの松笠揚げ
クエと赤紫大根のタルト
料理03
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
スケトウダラのいそべ揚げ
クエの煮食い
つぶ貝の明太子和え
アラの出汁入りアララーメン
手作りツナと明太子の最中
真鱈白子ポン酢
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
桜香る愛南のクエ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ニシ貝のバター焼き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキ塩辛
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
西貝の串揚げ
クエの小鍋仕立て
カジカのつみれ汁
ミル貝 潮煮
あんこうの煮付け
サクラマスの山椒南蛮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエの葛打ち
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
魴鮄の東寺焼
メカジキの竜田揚げ
クエと青菜の酒蒸し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
太刀魚の昆布〆
タマクエしんじょの吸い物
メカジキの赤酢あんかけ
クエの塩鍋
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
愛南クエ豆鼓蒸し
たらチーズいももち
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
特製塩ちゃんこクエ鍋
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
キンキの煮付け
メカジキのユッケ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
八角の唐揚げ
ワカサギ唐揚
はたはたのみぞれ餡
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ホウボウのバーベキュー串焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ミル貝とアスパラのバター炒め
カジカのとも和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエの唐揚げ
ホウボウのグリーンカレー
こちの唐揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのソテー サルモリッリオソース
レシピ03
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
赤めばる煮つけ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
とり貝の水煮
イサキの炙り
レシピ03
のど黒一夜干
サクラマスのムニエル
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
天然真穴子のアヒージョ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
とり貝の甘煮
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエのしゃぶしゃぶ
ハギポンズ
メカジキのねぎ塩レアソテー
あかむつ甘煮
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
イサキのホイルバター焼き
北海道イクラ丼
姫スマ干し
函館産カジカの唐揚げ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキレアカツ
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエのハーフ炙り寿司
穴子のひつまぶし
愛南クエのスープ仕立て
レシピ04
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
キンキ ふわふわ焼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのポワレ白ワインソース
クエと島トーフの煮つけ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
マグロの醤油漬け
媛スマの厚切り生ハム
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキのムニエル（レモンソース）
煮穴子のちらし寿司
メカジキとウツボのべっこう重
イサキの握り寿司
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
うにのプリン
メバルのフリットガーリックマヨソース
ブランダードのラビオリ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキのステーキ
鱈の治部煮
クエフライのバルサミコドック
メカジキのフィッシュバーガー
スマの山椒醤油漬け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
旬野菜とマナガツオのチリソース
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
タラの白子 南蛮漬け
メカジキの和風炙りカルパッチョ
タカバの水炊き
アラの出汁入りアララーメン
マリネはまちのバゲットピンチョス
ほうぼうのムニエル
尾長鯛みそ幽庵焼
クエ炙り握りポン酢
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
サクラマスとレモンのマリネ
クエと白菜のクリーム煮
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ミル貝のバター醤油焼き
クエのちり鍋
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
アラの出汁入りアララーメン
あこうの炊き込みご飯の素
アオヤギの酒蒸し
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メバルの煮付け
媛スマのカルパッチョ
サクラマスのバター焼
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
くえ鍋
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ドンコの土鍋煮込み
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メバル磯部揚げ
レシピ02
シイラのハーブオイルコンフィ
トマトとメカジキの煮込み
クエのローストバターソース
はたはた炊き込みご飯の素
助子の煮付け
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキの南蛮漬け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
鱈の中華三種盛り
レシピ01
クエのアクアパッツァ
媛スマの瞬間スモーク
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
鱈肝のワンタンスープ
バイ貝のオイル煮
マスのみそバターホイル焼き
