タラの白子 南蛮漬け
くじらの赤ワイン煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
きんきのしゃぶしゃぶ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
愛南クエとニラの包み天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
料理02
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
あんこう鍋
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
〆トビウオ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエのさまざまな火入れ バターソース
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
スマのミ・キュイのマリネ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
白身魚のピり辛煮込み
くえのバタフライ
ハマチのから揚げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
キンキの白ワイン蒸し
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ホウボウのグリーンカレー
粒貝旨煮
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエの燻製 塩ラーメン
あらの荒だき
鱈の中華三種盛り
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
甘ダイの松笠揚げ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
バイ貝と菜の花の白和え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
愛南クエのスープ仕立て
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
つぶ貝のコンフィ
クエのフライ
ミル貝バター焼辛炒め
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
真鱈と蟹の富士山包み
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
西貝の和風春巻き
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
イナダのみぞれ餡掛け
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
魴鮄の東寺焼
タマクエのホイル焼き
メカジキのフィッシュバーガー
雲子豆腐の東寺揚げ
クエの煮食い
メバルの唐揚げ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
サクラマスのバター焼
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのリゾット
クエのポワレと野菜添え
トマトとメカジキの煮込み
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メカジキのフライ ～トマトソースで～
はたはたのみぞれ餡
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエ炙り握りポン酢
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
ウスバハギの香草パン粉焼き
イサキのホイルバター焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
キンキの餡かけからあげ
鱈肝のワンタンスープ
クエ鍋
メカジキと旬野菜のスープ煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
柳の舞のおろし煮
アスパラととろろマグロ丼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
バイ貝のオイル煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエと白菜のクリーム煮
とり貝の甘煮
メバルの煮付け
手作りツナと明太子の最中
サクラマスの山椒南蛮
クエの蕪ピューレ添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
カサゴのエスカベッシュ
マスのみそバターホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
キンキのむし焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
タカバの水炊き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
マダチのトムヤム
肉厚〆サゴシの棒鮨
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
マハタのポワレ
あかむつ甘煮
タマクエの春巻 からすみ添え
甘鯛幽庵焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの中華風野菜あんかけ
穴子のひつまぶし
メカジキの揚げステーキ
マグロの醤油漬け
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
レシピ03
愛南クエの富士山溶岩焼
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの春のカルパッチョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
あこうの炊き込みご飯の素
讃岐でんぷくの唐揚げ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの唐揚げ
青柳と菜の花の酢味噌和え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキのユッケ
愛南クエのハーフ炙り寿司
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
たらの和風コロッケ
クエのちり鍋
タマクエしんじょの吸い物
クエと島トーフの煮つけ
ドンコの甘辛みそ煮
鱈の治部煮
クエと赤紫大根のタルト
レシピ02
イサキのカルパッチョ寿司
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエのアクアパッツァ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
アラの出汁入りアララーメン
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのポワレ白ワインソース
イサキの炙り
ミーバイを使った油淋魚
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのフラン
レシピ03
メカジキのユッケ
天然真穴子のアヒージョ
刺身用さんま（バジル和え）
塩麹でふっくら メバルの煮付け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
のど黒一夜干
アナゴ天麩羅
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メバルの餡かけ煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
のどぐろといくらの釜飯
クエの道明寺蒸し
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
鮭の湯葉蒸し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
媛スマと里イモのテリーヌ
西貝の串揚げ
料理03
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの信州蒸し
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ブランダードのラビオリ
あんこうの煮付け
アオダイのカルパッチョ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの真薯菜の花すり流し
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
カジカのつみれ汁
桜香る愛南のクエ
マスの紙包み焼
くえ鍋
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メバル磯部揚げ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マリネはまちのバゲットピンチョス
キンキの南蛮漬け
クエのローストバターソース
キンキの煮付け
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ほうぼうのムニエル
クエの塩鍋
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
媛スマのたたきユッケ
アラの出汁入りアララーメン
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキのソテー サルモリッリオソース
うにのプリン
クエのアクアパッツァ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
くえのさつま揚げ
クエの小鍋仕立て
メカジキの竜田揚げ
クエの葛打ち
媛スマの瞬間スモーク
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
レシピ02
クエのピリ辛コーレー炒め
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのステーキ
ハギポンズ
愛南クエ豆鼓蒸し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキ塩辛
キンキ ふわふわ焼
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
尾長鯛みそ幽庵焼
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
しじみ醤油漬
クエのしゃぶしゃぶ
姫スマ干し
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ずわいガニの塩味炒め
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メバル漁師汁
アラの出汁入りアララーメン
函館産カジカの唐揚げ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メバルのフリットガーリックマヨソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
イサキのアクアパッツァ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキの揚げ出汁
クエフライのバルサミコドック
甘鯛のまつかさアゲージョ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
水タコとクエのセビーチェ
クエの黒ビールフリット
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
アラの出汁入りアララーメン
料理01
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキの南蛮漬け
熟成まかじきのおうどん
クエ南蛮サンド
メカジキステーキ 赤酢ソース
キンキの蒸し焼き バター醤油
ワカサギ唐揚
クエのサルサヴェルデ
アオヤギの酒蒸し
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエと青菜の酒蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ミル貝のバター醤油焼き
媛スマの厚切り生ハム
ならがみの味噌チゲ
ドンコとキノコのホイル焼き
きんき丸粕漬
にぎすの塩焼き
メカジキとウツボのべっこう重
クエのムニエル 焦がしバターソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ワカサギのエスカベッシュ
あなごの甘煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
シイラのハーブオイルコンフィ
トウダイツブのバター焼き
サーモンのホイル焼き
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
ホウボウのバーベキュー串焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキの揚げだし
わかめのしゃぶしゃぶ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
レシピ01
ニシ貝のバター焼き
メカジキレアカツ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
キンキの淡煮
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
八角の唐揚げ
はたはたの甘煮
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ウスバハギの煮つけ
メカジキのピリ辛トマト煮
媛スマのカルパッチョ
サクラマスのムニエル
メカジキとアサリのペペロンチーノ
スマの山椒醤油漬け
タラのケーク・サレ
特製塩ちゃんこクエ鍋
赤めばる煮つけ
サクラマスとレモンのマリネ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
煮穴子のちらし寿司
イサキの握り寿司
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
つぶ貝の明太子和え
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ノドグロ豆乳雑炊
ヒオウギ貝のバター焼き
白子茶碗蒸し
とり貝の水煮
香川県産おこぜのアクアパッツァ
にぎす炊き込みご飯の素
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
サーモンの中華ソースかけ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
イサキの塩焼
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエの紹興酒蒸し
クエのバター焼
カサゴのアクアパッツァ
きんきの煮付
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
真鱈白子ポン酢
尾長鯛の江戸味噌焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキのホイル焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
尾長鯛の利久霜
北海道イクラ丼
愛南クエのアクアパッツァ
メカジキの赤酢あんかけ
大トロメカジキの葱間なべ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのネギガーリックバターソテー
レシピ04
クエの水炊き
ツブ貝バター醤油炒め
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
太刀魚の昆布〆
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのタコライス風
クエ 和のCelviche
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
青柳貝の酒蒸し
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
どんこ 唐揚げ
真たちと真鱈のチゲ
カジカのとも和え
ドンコの土鍋煮込み
メカジキのステーキ
ミーバイの煮付け
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミル貝 潮煮
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ミル貝とアスパラのバター炒め
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエと海の幸のブイヤベース
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
たらチーズいももち
うすばハギのカラアゲ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
レシピ02
こちの唐揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
助子の煮付け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの酒粕焼き
スケトウダラのいそべ揚げ
