カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
イサキのアクアパッツァ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
マスの紙包み焼
八角の唐揚げ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
タマクエのポシェとハマグリのスープ
媛スマの厚切り生ハム
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエの塩鍋
ツブ貝バター醤油炒め
クエの中華風野菜あんかけ
キンキ ふわふわ焼
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエの蕪ピューレ添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
甘鯛幽庵焼き
クエの小鍋仕立て
クエと島トーフの煮つけ
クエと白菜のクリーム煮
愛南クエのアクアパッツァ
ソイや！ソイや！ソイや！
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
媛スマのカルパッチョ
クエのしゃぶしゃぶ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メバルの唐揚げ
タマクエのホイル焼き
料理02
メカジキのピリ辛トマト煮
アラの出汁入りアララーメン
柳の舞のおろし煮
クエフライのバルサミコドック
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキのユッケ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキのソテー サルモリッリオソース
アラの出汁入りアララーメン
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエのローストバターソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
キンキの淡煮
天然真穴子のアヒージョ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
イサキの握り寿司
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
きんき丸粕漬
たらチーズいももち
タラのケーク・サレ
タマクエしんじょの吸い物
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエの酒粕焼き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエ鍋
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メバル漁師汁
ミル貝とアスパラのバター炒め
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
わかめのしゃぶしゃぶ
くじらの赤ワイン煮
鱈の治部煮
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
函館産カジカの唐揚げ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのフライ ～トマトソースで～
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
レシピ02
はたはたの甘煮
粒貝旨煮
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
西貝の和風春巻き
クエのバター焼
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエの道明寺蒸し
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タラの白子 南蛮漬け
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのステーキ
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのサルサヴェルデ
ウスバハギの煮つけ
愛南クエのスープ仕立て
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
あんこう鍋
サーモンのホイル焼き
イサキの塩焼
媛スマのたたきユッケ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの煮食い
キンキの南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
助子の煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
たらの和風コロッケ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
タカバの水炊き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
くえ鍋
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのフラン
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエ南蛮サンド
サクラマスのムニエル
しじみ醤油漬
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのホイル焼き
甘ダイの松笠揚げ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエの葛打ち
〆トビウオ
カサゴのエスカベッシュ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
甘鯛のまつかさアゲージョ
ミーバイの煮付け
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ハギポンズ
クエの黒ビールフリット
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ブランダードのラビオリ
イサキの炙り
肉厚〆サゴシの棒鮨
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
鱈肝のワンタンスープ
きんきの煮付
特製塩ちゃんこクエ鍋
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メバルのフリットガーリックマヨソース
はたはたのみぞれ餡
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
姫スマ干し
サクラマスの山椒南蛮
メカジキの赤酢あんかけ
キンキのむし焼き
クエと赤紫大根のタルト
キンキの白ワイン蒸し
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ずわいガニの塩味炒め
レシピ02
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
料理01
穴子のひつまぶし
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエのちり鍋
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
レシピ02
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
雲子豆腐の東寺揚げ
あこうの炊き込みご飯の素
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
バイ貝と菜の花の白和え
しらすと自家製ベーコンのリエット
ウマヅラハギの煮付け
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエ炙り握りポン酢
白子茶碗蒸し
マスのみそバターホイル焼き
魴鮄の東寺焼
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ヒオウギ貝のバター焼き
くえのバタフライ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのねぎ塩レアソテー
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエのリゾット
太刀魚の昆布〆
レシピ03
カサゴのアクアパッツァ
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキの揚げステーキ
スマの山椒醤油漬け
うすばハギのカラアゲ
メカジキの竜田揚げ
サクラマスのバター焼
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキの春のカルパッチョ
愛南クエとニラの包み天ぷら
ほうぼうのムニエル
香川県産おこぜのアクアパッツァ
カジカのつみれ汁
讃岐でんぷくの唐揚げ
ノドグロ豆乳雑炊
ワカサギ唐揚
クエのポワレ白ワインソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
どんこ 唐揚げ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの信州蒸し
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
キンキの蒸し焼き バター醤油
レシピ04
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキの揚げ出汁
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
バイ貝のオイル煮
ミル貝バター焼辛炒め
緋扇貝香りバター醤油
赤めばる煮つけ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
マダチのトムヤム
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
媛スマと里イモのテリーヌ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
スケトウダラのいそべ揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
とり貝の水煮
熟成まかじきのおうどん
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
イサキのカルパッチョ寿司
ツブ貝とわけぎのぬた和え
きんきのしゃぶしゃぶ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メバルの餡かけ煮
メカジキレアカツ
クエの燻製 塩ラーメン
ドンコの甘辛みそ煮
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
はたはた炊き込みご飯の素
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
にぎすの塩焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
尾長鯛みそ幽庵焼
料理03
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
アオダイのカルパッチョ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
あらの荒だき
鱈の中華三種盛り
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
手作りツナと明太子の最中
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのムニエル 焦がしバターソース
尾長鯛の江戸味噌焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
真鱈と蟹の富士山包み
クエのフライ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエのポワレと野菜添え
キンキの餡かけからあげ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
キンキの煮付け
ホウボウのグリーンカレー
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキとウツボのべっこう重
メバル磯部揚げ
あなごの甘煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキのネギガーリックバターソテー
マハタのポワレ
マスのムニエル ブルーブランソース
ミル貝のバター醤油焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
愛南クエのハーフ炙り寿司
青柳貝の酒蒸し
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキのムニエル（レモンソース）
トウダイツブのバター焼き
うにのプリン
アスパラととろろマグロ丼
アオヤギの酒蒸し
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキのユッケ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ならがみの味噌チゲ
イサキのホイルバター焼き
クエ 和のCelviche
西貝の串揚げ
尾長鯛の利久霜
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
サーモンの中華ソースかけ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのタコライス風
煮穴子のちらし寿司
トマトとメカジキの煮込み
鮭の湯葉蒸し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのステーキ
水タコとクエのセビーチェ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのさまざまな火入れ バターソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
あんこうの煮付け
桜香る愛南のクエ
真鱈白子ポン酢
マリネはまちのバゲットピンチョス
シイラのハーブオイルコンフィ
のど黒一夜干
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
愛南クエ豆鼓蒸し
ハマチのから揚げ
媛スマの瞬間スモーク
メカジキときのこの塩麹炒め
ニシ貝のバター焼き
イナダのみぞれ餡掛け
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキの南蛮漬け
あかむつ甘煮
ふわふわトビウオの塩焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
白身魚のピり辛煮込み
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキの揚げだし
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ミル貝 潮煮
クエの水炊き
とり貝の甘煮
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのアクアパッツァ
北海道イクラ丼
にぎす炊き込みご飯の素
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
くえのさつま揚げ
ドンコの土鍋煮込み
カジカのとも和え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メバルの煮付け
スマのミ・キュイのマリネ
こちの唐揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
レシピ01
クエの唐揚げ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メカジキ塩辛
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
つぶ貝の明太子和え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの真薯菜の花すり流し
アナゴ天麩羅
真たちと真鱈のチゲ
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
つぶ貝のコンフィ
ホウボウのバーベキュー串焼き
レシピ03
クエのアクアパッツァ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのピリ辛コーレー炒め
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
マグロの醤油漬け
クエと青菜の酒蒸し
すまがつおの炊き込みご飯の素
