アナゴ天麩羅
レシピ02
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
トウダイツブのバター焼き
レシピ02
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
あかむつ甘煮
うにのプリン
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
キンキの白ワイン蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ワカサギのエスカベッシュ
料理01
クエのポワレと野菜添え
メカジキのステーキ
媛スマのカルパッチョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
アラの出汁入りアララーメン
シイラのハーブオイルコンフィ
あんこうの煮付け
メバルの餡かけ煮
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキのホイル焼き
青柳貝の酒蒸し
レシピ03
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエの小鍋仕立て
媛スマのたたきユッケ
くじらの赤ワイン煮
鮭の湯葉蒸し
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ハギポンズ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
たらチーズいももち
ヒオウギ貝のバター焼き
ずわいガニの塩味炒め
マスのムニエル ブルーブランソース
きんきの煮付
真鱈と蟹の富士山包み
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエのさまざまな火入れ バターソース
タマクエの紹興酒蒸し
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエのサルサヴェルデ
クエのローストバターソース
どんこ 唐揚げ
キンキ ふわふわ焼
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
尾長鯛の利久霜
メカジキのステーキ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メバルの煮付け
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
甘ダイの松笠揚げ
桜香る愛南のクエ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
くえのさつま揚げ
西貝の和風春巻き
ウスバハギの煮つけ
西貝の串揚げ
八角の唐揚げ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
バイ貝と菜の花の白和え
あいなめのフィッシュ＆チップス
カジカのつみれ汁
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエのちり鍋
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メカジキのユッケ
クエのリゾット
サクラマスのムニエル
赤めばる煮つけ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タカバの水炊き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
マダチのトムヤム
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエと赤紫大根のタルト
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アオヤギの酒蒸し
マスの紙包み焼
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキのユッケ
アラの出汁入りアララーメン
マリネはまちのバゲットピンチョス
ドンコの土鍋煮込み
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
スマのミ・キュイのマリネ
レシピ01
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
緋扇貝香りバター醤油
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエの唐揚げ
あんこう鍋
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ウマヅラハギの煮付け
はたはたのみぞれ餡
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエと青菜の酒蒸し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキレアカツ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
きんき丸粕漬
あらの荒だき
媛スマの厚切り生ハム
クエのピリ辛コーレー炒め
イサキのホイルバター焼き
ミル貝 潮煮
メカジキの揚げステーキ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエの葛打ち
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ミル貝とアスパラのバター炒め
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの赤酢あんかけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
カサゴのエスカベッシュ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ウスバハギの香草パン粉焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ノドグロ豆乳雑炊
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
つぶ貝のコンフィ
メカジキの竜田揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アラの出汁入りアララーメン
タラの白子 南蛮漬け
スケトウダラのいそべ揚げ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
レシピ04
スマの山椒醤油漬け
〆トビウオ
シッタカ貝の炊き込みご飯
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
のど黒一夜干
キンキの南蛮漬け
メカジキのピリ辛トマト煮
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タラのケーク・サレ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
穴子のひつまぶし
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
函館産カジカの唐揚げ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
レシピ03
北海道イクラ丼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの煮食い
鱈の中華三種盛り
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの酒粕焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
刺身用さんま（バジル和え）
肉厚〆サゴシの棒鮨
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキ塩辛
真鱈白子ポン酢
タマクエしんじょの吸い物
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
キンキの餡かけからあげ
天然真穴子のアヒージョ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
とり貝の水煮
キンキの淡煮
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
マグロの醤油漬け
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのタコライス風
クエのアクアパッツァ
バイ貝のオイル煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
きんきのしゃぶしゃぶ
イナダのみぞれ餡掛け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
わかめのしゃぶしゃぶ
太刀魚の昆布〆
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
はたはたの甘煮
ハマチのから揚げ
とり貝の甘煮
鱈肝のワンタンスープ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ならがみの味噌チゲ
ワカサギ唐揚
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエの蕪ピューレ添え
クエの水炊き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
タマクエのホイル焼き
姫スマ干し
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエの道明寺蒸し
アラの出汁入りアララーメン
あこうの炊き込みご飯の素
クエと白菜のクリーム煮
熟成まかじきのおうどん
ホウボウのグリーンカレー
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
愛南クエとニラの包み天ぷら
サーモンのホイル焼き
メカジキの南蛮漬け
メカジキときのこの塩麹炒め
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
マハタのポワレ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
料理02
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのフライ ～トマトソースで～
アスパラととろろマグロ丼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエと島トーフの煮つけ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ニシ貝のバター焼き
イサキのカルパッチョ寿司
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエ 和のCelviche
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
マスのみそバターホイル焼き
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキとアサリのペペロンチーノ
愛南クエのアクアパッツァ
ミーバイの煮付け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
柳の舞のおろし煮
イサキの炙り
メカジキの揚げ出汁
イサキの塩焼
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
タマクエの春巻 からすみ添え
白身魚のピり辛煮込み
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエの塩鍋
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
うすばハギのカラアゲ
ツブ貝バター醤油炒め
クエの黒ビールフリット
愛南クエと海の幸のブイヤベース
サクラマスの山椒南蛮
メバル漁師汁
カサゴのアクアパッツァ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アラの出汁入りアララーメン
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メバルのフリットガーリックマヨソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキとウツボのべっこう重
真たちと真鱈のチゲ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
アラの出汁入りアララーメン
くえのバタフライ
アオダイのカルパッチョ
カジカのとも和え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
手作りツナと明太子の最中
愛南クエのスープ仕立て
旬野菜とマナガツオのチリソース
ドンコとキノコのホイル焼き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエのポワレ白ワインソース
はたはた炊き込みご飯の素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエ炙り握りポン酢
キンキのむし焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
媛スマの瞬間スモーク
くえ鍋
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエの燻製 塩ラーメン
あなごの甘煮
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
サクラマスのバター焼
ミル貝のバター醤油焼き
煮穴子のちらし寿司
クエのバター焼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
水タコとクエのセビーチェ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
つぶ貝の明太子和え
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ドンコの甘辛みそ煮
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキステーキ 赤酢ソース
甘鯛幽庵焼き
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエの信州蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
魴鮄の東寺焼
クエのしゃぶしゃぶ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
イサキの握り寿司
レシピ02
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
白子茶碗蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
ふわふわトビウオの塩焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
にぎすの塩焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエ南蛮サンド
キンキの煮付け
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
鱈の治部煮
のどぐろといくらの釜飯
料理03
メバル磯部揚げ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イサキのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
粒貝旨煮
青柳と菜の花の酢味噌和え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエ鍋
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
香川県産おこぜのアクアパッツァ
しじみ醤油漬
たらの和風コロッケ
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキのフィッシュバーガー
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ほうぼうのムニエル
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ミル貝バター焼辛炒め
愛南クエの富士山溶岩焼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ホウボウのバーベキュー串焼き
尾長鯛みそ幽庵焼
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエフライのバルサミコドック
クエのフライ
愛南クエ豆鼓蒸し
メバルの唐揚げ
助子の煮付け
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
こちの唐揚げ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキの揚げだし
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキの春のカルパッチョ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
金時鯛の西京みそ漬け焼き
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
サーモンの中華ソースかけ
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのフラン
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
キンキの蒸し焼き バター醤油
ミーバイを使った油淋魚
雲子豆腐の東寺揚げ
ブランダードのラビオリ
