タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ソイや！ソイや！ソイや！
レシピ02
クエの黒ビールフリット
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのピリ辛トマト煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
マスのみそバターホイル焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
カサゴのエスカベッシュ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ミル貝 潮煮
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
アオヤギの酒蒸し
魴鮄の東寺焼
レシピ03
愛南クエのスープ仕立て
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキのユッケ
メカジキのステーキ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
八角の唐揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ミーバイの煮付け
柳の舞のおろし煮
タマクエの紹興酒蒸し
赤めばる煮つけ
レシピ01
カサゴのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
クエの煮食い
尾長鯛の利久霜
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
旬野菜とマナガツオのチリソース
トマトとメカジキの煮込み
イナダのみぞれ餡掛け
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
くじらの赤ワイン煮
くえのさつま揚げ
刺身用さんま（バジル和え）
くえのバタフライ
きんき丸粕漬
クエのバター焼
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メバル磯部揚げ
うにのプリン
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
真たちと真鱈のチゲ
クエの信州蒸し
メカジキのムニエル（レモンソース）
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのポワレと野菜添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキとウツボのべっこう重
ウマヅラハギの煮付け
レシピ02
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの南蛮漬け
クエの蕪ピューレ添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエのホイル焼き
媛スマの厚切り生ハム
ウスバハギの煮つけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
料理03
鱈の治部煮
タラの白子 南蛮漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メバルの唐揚げ
ミーバイを使った油淋魚
クエの真薯菜の花すり流し
くえ鍋
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
きんきのしゃぶしゃぶ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエと島トーフの煮つけ
クエの燻製 塩ラーメン
キンキの淡煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエフライのバルサミコドック
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
とり貝の水煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキレアカツ
メバルの餡かけ煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキの竜田揚げ
ハマチのから揚げ
バイ貝のオイル煮
メカジキのネギガーリックバターソテー
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
あんこうの煮付け
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ツブ貝とわけぎのぬた和え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキの揚げステーキ
煮穴子のちらし寿司
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエのフラン
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
西貝の串揚げ
アラの出汁入りアララーメン
白身魚のピり辛煮込み
キンキの蒸し焼き バター醤油
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
西貝の和風春巻き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ミル貝とアスパラのバター炒め
北海道イクラ丼
クエと青菜の酒蒸し
クエのポワレ白ワインソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのタコライス風
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
シイラのハーブオイルコンフィ
にぎすの塩焼き
イサキの握り寿司
ならがみの味噌チゲ
クエのしゃぶしゃぶ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ふわふわトビウオの塩焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
キンキの餡かけからあげ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サクラマスのバター焼
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエの唐揚げ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエ鍋
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
スマの山椒醤油漬け
サーモンの中華ソースかけ
媛スマのたたきユッケ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエの塩鍋
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエと赤紫大根のタルト
鮭の湯葉蒸し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
はたはたの甘煮
たらの和風コロッケ
真鱈と蟹の富士山包み
タカバの水炊き
タラのケーク・サレ
クエの水炊き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
マハタのポワレ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
キンキ ふわふわ焼
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
愛南クエ豆鼓蒸し
ハギポンズ
とり貝の甘煮
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
水タコとクエのセビーチェ
クエのさまざまな火入れ バターソース
助子の煮付け
函館産カジカの唐揚げ
料理01
クエのピリ辛コーレー炒め
〆トビウオ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
アラの出汁入りアララーメン
サーモンのホイル焼き
あこうの炊き込みご飯の素
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエのローストバターソース
白子茶碗蒸し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
しじみ醤油漬
甘ダイの松笠揚げ
イサキのホイルバター焼き
のど黒一夜干
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエ炙り握りポン酢
イサキのアクアパッツァ
メカジキの春のカルパッチョ
サクラマスとレモンのマリネ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキのホイル焼き
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ウスバハギの香草パン粉焼き
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
キンキの煮付け
メバル漁師汁
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
つぶ貝のコンフィ
あなごの甘煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのステーキ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
マダチのトムヤム
クエのリゾット
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
真鱈白子ポン酢
クエのアクアパッツァ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
レシピ03
ミル貝のバター醤油焼き
媛スマのカルパッチョ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アオダイのカルパッチョ
媛スマと里イモのテリーヌ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
バイ貝と菜の花の白和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキの揚げだし
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキ塩辛
粒貝旨煮
メカジキのソテー サルモリッリオソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
サクラマスのムニエル
ブランダードのラビオリ
愛南クエのアクアパッツァ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ニシ貝のバター焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
尾長鯛みそ幽庵焼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アナゴ天麩羅
緋扇貝香りバター醤油
イサキの炙り
媛スマの瞬間スモーク
姫スマ干し
メカジキときのこの塩麹炒め
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
鱈の中華三種盛り
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
はたはたのみぞれ餡
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
クエの道明寺蒸し
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのちり鍋
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
こちの唐揚げ
メカジキのユッケ
あいなめのフィッシュ＆チップス
ほうぼうのムニエル
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキの赤酢あんかけ
アラの出汁入りアララーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエのフライ
熟成まかじきのおうどん
メカジキのフィッシュバーガー
アスパラととろろマグロ丼
桜香る愛南のクエ
あんこう鍋
イサキのカルパッチョ寿司
わかめのしゃぶしゃぶ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メバルのフリットガーリックマヨソース
甘鯛幽庵焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
サクラマスの山椒南蛮
マスのムニエル ブルーブランソース
アラの出汁入りアララーメン
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
雲子豆腐の東寺揚げ
料理02
クエ 和のCelviche
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ホウボウのバーベキュー串焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
穴子のひつまぶし
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
太刀魚の昆布〆
手作りツナと明太子の最中
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
青柳貝の酒蒸し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
うすばハギのカラアゲ
キンキの南蛮漬け
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
シッタカ貝の炊き込みご飯
カジカのつみれ汁
クエ南蛮サンド
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ドンコの土鍋煮込み
マリネはまちのバゲットピンチョス
アラの出汁入りアララーメン
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝バター醤油炒め
あかむつ甘煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
タマクエの春巻 からすみ添え
ホウボウのグリーンカレー
タマクエしんじょの吸い物
あらの荒だき
マスの紙包み焼
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ワカサギのエスカベッシュ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエと白菜のクリーム煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
キンキの白ワイン蒸し
ノドグロ豆乳雑炊
キンキのむし焼き
クエの中華風野菜あんかけ
トウダイツブのバター焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ドンコとキノコのホイル焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
のどぐろといくらの釜飯
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ワカサギ唐揚
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのアクアパッツァ
愛南クエの富士山溶岩焼
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
大トロメカジキの葱間なべ
つぶ貝の明太子和え
ずわいガニの塩味炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキの揚げ出汁
はたはた炊き込みご飯の素
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
鱈肝のワンタンスープ
クエの葛打ち
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
スマのミ・キュイのマリネ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエのサルサヴェルデ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
どんこ 唐揚げ
クエの酒粕焼き
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキと旬野菜のスープ煮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエの小鍋仕立て
たらチーズいももち
レシピ02
きんきの煮付
天然真穴子のアヒージョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
レシピ04
マグロの醤油漬け
ミル貝バター焼辛炒め
メバルの煮付け
