タマクエの紹興酒蒸し
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのアクアパッツァ
姫スマ干し
キンキの餡かけからあげ
白子茶碗蒸し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
スケトウダラのいそべ揚げ
マハタのポワレ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
魴鮄の東寺焼
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエのちり鍋
あかむつ甘煮
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メバルの煮付け
アスパラととろろマグロ丼
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ドンコとキノコのホイル焼き
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキのユッケ
ウマヅラハギの煮付け
鱈の中華三種盛り
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
イサキの炙り
クエの中華風野菜あんかけ
タカバの水炊き
クエの葛打ち
クエと白菜のクリーム煮
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキのユッケ
太刀魚の昆布〆
愛南クエの富士山溶岩焼
ノドグロ豆乳雑炊
赤めばる煮つけ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
西貝の串揚げ
アラの出汁入りアララーメン
うにのプリン
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
助子の煮付け
ミーバイを使った油淋魚
はたはた炊き込みご飯の素
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのステーキ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ハマチのから揚げ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
イサキのカルパッチョ寿司
クエ 和のCelviche
キンキの南蛮漬け
タマクエしんじょの吸い物
クエのフラン
クエと青菜の酒蒸し
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
サクラマスとレモンのマリネ
レシピ03
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエの酒粕焼き
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのタコライス風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
イサキの握り寿司
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキステーキ 赤酢ソース
にぎすの塩焼き
ドンコの甘辛みそ煮
くじらの赤ワイン煮
愛南クエのスープ仕立て
ブランダードのラビオリ
ミル貝 潮煮
アラの出汁入りアララーメン
クエと赤紫大根のタルト
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
柳の舞のおろし煮
クエ南蛮サンド
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキのステーキ
クエの蕪ピューレ添え
ずわいガニの塩味炒め
きんきのしゃぶしゃぶ
ソイや！ソイや！ソイや！
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキのネギガーリックバターソテー
イサキのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
手作りツナと明太子の最中
メカジキの赤酢あんかけ
尾長鯛みそ幽庵焼
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
のどぐろといくらの釜飯
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
愛南クエのハーフ炙り寿司
ウスバハギの香草パン粉焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
レシピ01
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエ豆鼓蒸し
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
わかめのしゃぶしゃぶ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
のど黒一夜干
うすばハギのカラアゲ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
鱈肝のワンタンスープ
サクラマスのバター焼
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキの南蛮漬け
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
媛スマと里イモのテリーヌ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
バイ貝のオイル煮
タマクエのホイル焼き
イナダのみぞれ餡掛け
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエのローストバターソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ヒオウギ貝のバター焼き
鮭の湯葉蒸し
キンキの白ワイン蒸し
ミル貝とアスパラのバター炒め
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
媛スマの瞬間スモーク
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
料理03
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエのアクアパッツァ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
サーモンの中華ソースかけ
クエの真薯菜の花すり流し
真鱈白子ポン酢
メバルの唐揚げ
きんき丸粕漬
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
キンキの淡煮
ワカサギ唐揚
くえのバタフライ
トマトとメカジキの煮込み
キンキの蒸し焼き バター醤油
北海道イクラ丼
にぎす炊き込みご飯の素
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキの煮付け
クエのムニエル 焦がしバターソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
あらの荒だき
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
どんこ 唐揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
イサキの塩焼
クエのしゃぶしゃぶ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキ塩辛
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
マダチのトムヤム
メカジキのソテー サルモリッリオソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
トウダイツブのバター焼き
アナゴ天麩羅
メカジキのフライ ～トマトソースで～
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
真鱈と蟹の富士山包み
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ホウボウのグリーンカレー
クエのポワレ白ワインソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエの燻製 塩ラーメン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
しじみ醤油漬
青柳貝の酒蒸し
熟成まかじきのおうどん
メカジキとアサリのペペロンチーノ
鱈の治部煮
甘鯛のまつかさアゲージョ
サクラマスの山椒南蛮
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ツブ貝バター醤油炒め
サクラマスのムニエル
メバル漁師汁
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
桜香る愛南のクエ
カジカのとも和え
はたはたの甘煮
つぶ貝のコンフィ
サーモンのホイル焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエ炙り握りポン酢
クエの黒ビールフリット
ミル貝バター焼辛炒め
尾長鯛の江戸味噌焼き
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
あんこう鍋
キンキのむし焼き
ハギポンズ
クエの小鍋仕立て
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの照り焼き 温玉のせ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
こちの唐揚げ
ワカサギのエスカベッシュ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキの揚げステーキ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
緋扇貝香りバター醤油
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
くえのさつま揚げ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
バイ貝と菜の花の白和え
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
アラの出汁入りアララーメン
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのフライ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ほうぼうのムニエル
メカジキのホイル焼き
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
スマのミ・キュイのマリネ
マスのみそバターホイル焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエのサルサヴェルデ
穴子のひつまぶし
青柳と菜の花の酢味噌和え
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
タマクエのポシェとハマグリのスープ
アオダイのカルパッチョ
クエのピリ辛コーレー炒め
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
水タコとクエのセビーチェ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの水炊き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの塩鍋
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのピリ辛トマト煮
クエと島トーフの煮つけ
タラの白子 南蛮漬け
アオヤギの酒蒸し
媛スマのたたきユッケ
レシピ03
つぶ貝の明太子和え
とり貝の甘煮
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
甘ダイの松笠揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエの道明寺蒸し
愛南クエとニラの包み天ぷら
アラの出汁入りアララーメン
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
とり貝の水煮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
イサキのホイルバター焼き
カサゴのアクアパッツァ
ミル貝のバター醤油焼き
マスの紙包み焼
クエのポワレと野菜添え
クエ鍋
大トロメカジキの葱間なべ
クエフライのバルサミコドック
あなごの甘煮
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
白身魚のピり辛煮込み
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
たらチーズいももち
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキのフィッシュバーガー
タラのケーク・サレ
メカジキのムニエル（レモンソース）
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
料理01
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキとウツボのべっこう重
ドンコの土鍋煮込み
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
雲子豆腐の東寺揚げ
八角の唐揚げ
クエの煮食い
あいなめのフィッシュ＆チップス
あんこうの煮付け
カジカのつみれ汁
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
天然真穴子のアヒージョ
クエの唐揚げ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
媛スマのカルパッチョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
あこうの炊き込みご飯の素
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキの揚げ出汁
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
レシピ02
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
しらすと自家製ベーコンのリエット
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのリゾット
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキレアカツ
きんきの煮付
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タマクエの春巻 からすみ添え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
愛南クエのアクアパッツァ
マグロの醤油漬け
粒貝旨煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
料理02
甘鯛幽庵焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メバルの餡かけ煮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
真たちと真鱈のチゲ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
西貝の和風春巻き
媛スマの厚切り生ハム
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
レシピ04
函館産カジカの唐揚げ
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキの竜田揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキの春のカルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カサゴのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
煮穴子のちらし寿司
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの信州蒸し
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
スマの山椒醤油漬け
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエのさまざまな火入れ バターソース
レシピ02
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
尾長鯛の利久霜
肉厚〆サゴシの棒鮨
はたはたのみぞれ餡
ニシ貝のバター焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
〆トビウオ
メカジキの揚げだし
ミーバイの煮付け
ならがみの味噌チゲ
くえ鍋
たらの和風コロッケ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ウスバハギの煮つけ
メバル磯部揚げ
クエのバター焼
キンキ ふわふわ焼
レシピ02
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
