レシピ01
甘ダイの松笠揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
マハタのポワレ
雲子豆腐の東寺揚げ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
マスのみそバターホイル焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキステーキ 赤酢ソース
キンキの白ワイン蒸し
のどぐろといくらの釜飯
ニシ貝ときのこのアヒージョ
サクラマスとレモンのマリネ
〆トビウオ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
白子茶碗蒸し
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
西貝の串揚げ
助子の煮付け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
マグロの醤油漬け
バイ貝のオイル煮
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
八角の唐揚げ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
タカバの水炊き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエの黒ビールフリット
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ドンコの甘辛みそ煮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエのしゃぶしゃぶ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メバルの餡かけ煮
鱈肝のワンタンスープ
イサキの炙り
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カジカのつみれ汁
メカジキ塩辛
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエのバター焼
ミル貝とアスパラのバター炒め
尾長鯛みそ幽庵焼
ミル貝 潮煮
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
愛南クエの富士山溶岩焼
サクラマスのムニエル
スマの山椒醤油漬け
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
のど黒一夜干
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
くえのさつま揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
ツブ貝とわけぎのぬた和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タマクエのホイル焼き
クエのちり鍋
レシピ03
メカジキのステーキ
ノドグロ豆乳雑炊
イサキのホイルバター焼き
カサゴのアクアパッツァ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メバルの唐揚げ
太刀魚の昆布〆
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
魴鮄の東寺焼
ウスバハギの香草パン粉焼き
水タコとクエのセビーチェ
クエと白菜のクリーム煮
ヒオウギ貝のバター焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ツブ貝バター醤油炒め
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ドンコとキノコのホイル焼き
クエの信州蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
あなごの甘煮
メカジキのステーキ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ワカサギ唐揚
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
料理02
つぶ貝のコンフィ
媛スマの厚切り生ハム
青柳貝の酒蒸し
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
レシピ02
クエのフラン
アラの出汁入りアララーメン
あんこう鍋
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキの南蛮漬け
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
クエと赤紫大根のタルト
マスのムニエル ブルーブランソース
レシピ03
イサキのカルパッチョ寿司
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキのタコライス風
緋扇貝香りバター醤油
ふわふわトビウオの塩焼き
穴子のひつまぶし
ミーバイの煮付け
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエと青菜の酒蒸し
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
あいなめのフィッシュ＆チップス
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
キンキの煮付け
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの蕪ピューレ添え
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
にぎす炊き込みご飯の素
愛南クエ豆鼓蒸し
はたはたのみぞれ餡
愛南クエとニラの包み天ぷら
白身魚のピり辛煮込み
赤めばる煮つけ
ソイや！ソイや！ソイや！
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
サクラマスのバター焼
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの唐揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ずわいガニの塩味炒め
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
キンキの餡かけからあげ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
真鱈白子ポン酢
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエフライのバルサミコドック
きんき丸粕漬
カサゴのエスカベッシュ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエのアクアパッツァ
ウマヅラハギの煮付け
柳の舞のおろし煮
トウダイツブのバター焼き
キンキ ふわふわ焼
わかめのしゃぶしゃぶ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ハギポンズ
きんきの煮付
ホウボウのグリーンカレー
サーモンのホイル焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鱈の治部煮
くじらの赤ワイン煮
クエ 和のCelviche
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのポワレ白ワインソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
シッタカ貝の炊き込みご飯
料理01
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ミル貝バター焼辛炒め
アオダイのカルパッチョ
しらすと自家製ベーコンのリエット
粒貝旨煮
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ニシ貝のバター焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
イサキの塩焼
クエの葛打ち
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
煮穴子のちらし寿司
メバル漁師汁
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
鱈の中華三種盛り
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキの揚げだし
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
アスパラととろろマグロ丼
すまがつおの炊き込みご飯の素
ウスバハギの煮つけ
クエのローストバターソース
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのフライ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
尾長鯛の利久霜
キンキの淡煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのサルサヴェルデ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
イサキのアクアパッツァ
レシピ02
とり貝の甘煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエ南蛮サンド
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキの揚げ出汁
サクラマスの山椒南蛮
とり貝の水煮
刺身用さんま（バジル和え）
大トロメカジキの葱間なべ
愛南クエのハーフ炙り寿司
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
甘鯛幽庵焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タラの白子 南蛮漬け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキのユッケ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
バイ貝と菜の花の白和え
たらの和風コロッケ
くえ鍋
クエの塩鍋
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
アラの出汁入りアララーメン
クエの小鍋仕立て
クエと島トーフの煮つけ
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキと旬野菜のスープ煮
媛スマの瞬間スモーク
メバル磯部揚げ
ミーバイを使った油淋魚
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキとウツボのべっこう重
イサキの握り寿司
媛スマのたたきユッケ
タラのケーク・サレ
こちの唐揚げ
メカジキのネギガーリックバターソテー
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
媛スマと里イモのテリーヌ
愛南クエのスープ仕立て
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのねぎ塩レアソテー
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
うにのプリン
シイラのハーブオイルコンフィ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
アラの出汁入りアララーメン
くえのバタフライ
あんこうの煮付け
メカジキレアカツ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ブランダードのラビオリ
メカジキのフィッシュバーガー
クエのアクアパッツァ
メカジキの揚げステーキ
キンキの南蛮漬け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
キンキの蒸し焼き バター醤油
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのピリ辛コーレー炒め
天然真穴子のアヒージョ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アオヤギの酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
ハマチのから揚げ
メカジキの竜田揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
アナゴ天麩羅
あこうの炊き込みご飯の素
ミル貝のバター醤油焼き
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエ炙り握りポン酢
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの赤酢あんかけ
マダチのトムヤム
姫スマ干し
メカジキのホイル焼き
クエ鍋
クエの煮食い
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
しじみ醤油漬
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
たらチーズいももち
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
どんこ 唐揚げ
クエの燻製 塩ラーメン
クエの酒粕焼き
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
函館産カジカの唐揚げ
ドンコの土鍋煮込み
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
レシピ04
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのさまざまな火入れ バターソース
アラの出汁入りアララーメン
クエのポワレと野菜添え
真鱈と蟹の富士山包み
クエの真薯菜の花すり流し
にぎすの塩焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの水炊き
西貝の和風春巻き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ワカサギのエスカベッシュ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
桜香る愛南のクエ
メカジキのムニエル（レモンソース）
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキときのこの塩麹炒め
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
愛南クエのアクアパッツァ
はたはたの甘煮
メバルの煮付け
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキの春のカルパッチョ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
あらの荒だき
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのリゾット
塩麹でふっくら メバルの煮付け
キンキのむし焼き
クエの中華風野菜あんかけ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
レシピ02
スマのミ・キュイのマリネ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
手作りツナと明太子の最中
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
カジカのとも和え
つぶ貝の明太子和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
うすばハギのカラアゲ
トマトとメカジキの煮込み
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タマクエしんじょの吸い物
アラの出汁入りアララーメン
サーモンの中華ソースかけ
北海道イクラ丼
鮭の湯葉蒸し
マスの紙包み焼
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのムニエル 焦がしバターソース
料理03
ならがみの味噌チゲ
あかむつ甘煮
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
熟成まかじきのおうどん
特製塩ちゃんこクエ鍋
真たちと真鱈のチゲ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
媛スマのカルパッチョ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキのユッケ
ほうぼうのムニエル
クエの道明寺蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
