あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
鱈の治部煮
きんきの煮付
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエの塩鍋
ホウボウのグリーンカレー
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
サクラマスのバター焼
ミル貝とアスパラのバター炒め
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエのサルサヴェルデ
クエの唐揚げ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキときのこの塩麹炒め
あいなめのフィッシュ＆チップス
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
とり貝の甘煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
あかむつ甘煮
たらチーズいももち
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのリゾット
にぎすの塩焼き
うにのプリン
西貝の串揚げ
クエの葛打ち
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
白子茶碗蒸し
マグロの醤油漬け
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエのフライ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ふわふわトビウオの塩焼き
ミル貝 潮煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
あこうの炊き込みご飯の素
白身魚のピり辛煮込み
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
どんこ 唐揚げ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
サクラマスの山椒南蛮
レシピ02
愛南クエとニラの包み天ぷら
カジカのつみれ汁
クエのバター焼
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
タマクエのホイル焼き
トウダイツブのバター焼き
はたはた炊き込みご飯の素
のどぐろといくらの釜飯
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タマクエの春巻 からすみ添え
スケトウダラのいそべ揚げ
クエのアクアパッツァ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
レシピ01
クエと島トーフの煮つけ
サーモンのホイル焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ウスバハギの煮つけ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
煮穴子のちらし寿司
メカジキのフィッシュバーガー
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのフライ ～トマトソースで～
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
水タコとクエのセビーチェ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエのちり鍋
青柳貝の酒蒸し
キンキの南蛮漬け
ハギポンズ
鮭の湯葉蒸し
のど黒一夜干
クエフライのバルサミコドック
タラの白子 南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
アスパラととろろマグロ丼
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエの煮食い
クエの黒ビールフリット
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
レシピ02
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メバル漁師汁
くじらの赤ワイン煮
ホウボウのバーベキュー串焼き
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
愛南クエの富士山溶岩焼
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキの揚げ出汁
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ニシ貝のバター焼き
ツブ貝バター醤油炒め
ドンコとキノコのホイル焼き
赤めばる煮つけ
ブランダードのラビオリ
北海道イクラ丼
あらの荒だき
西貝の和風春巻き
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
つぶ貝の明太子和え
塩麹でふっくら メバルの煮付け
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのムニエル 焦がしバターソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
レシピ02
ヒオウギ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
手作りツナと明太子の最中
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエの道明寺蒸し
クエの蕪ピューレ添え
メカジキのユッケ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メバルの煮付け
マスのムニエル ブルーブランソース
大トロメカジキの葱間なべ
タマクエの紹興酒蒸し
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキのネギガーリックバターソテー
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
助子の煮付け
こちの唐揚げ
つぶ貝のコンフィ
メカジキの春のカルパッチョ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
イサキの握り寿司
キンキの淡煮
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキの南蛮漬け
愛南クエのスープ仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのアクアパッツァ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのステーキ
イサキのカルパッチョ寿司
ほうぼうのムニエル
レシピ03
メカジキレアカツ
甘ダイの松笠揚げ
キンキのむし焼き
キンキ ふわふわ焼
媛スマのミキュイ バルサミコソース
アラの出汁入りアララーメン
カサゴのエスカベッシュ
媛スマの厚切り生ハム
メバル磯部揚げ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
アオヤギの酒蒸し
メバルの餡かけ煮
レシピ04
トマトとメカジキの煮込み
アラの出汁入りアララーメン
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
アオダイのカルパッチョ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
愛南クエのアクアパッツァ
メカジキのホイル焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛南クエのハーフ炙り寿司
イナダのみぞれ餡掛け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サーモンの中華ソースかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ウマヅラハギの煮付け
メカジキの赤酢あんかけ
料理03
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
熟成まかじきのおうどん
きんき丸粕漬
アナゴ天麩羅
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
イサキのアクアパッツァ
たらの和風コロッケ
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛南クエと海の幸のブイヤベース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキの竜田揚げ
スマの山椒醤油漬け
メカジキのムニエル（レモンソース）
肉厚〆サゴシの棒鮨
マスのみそバターホイル焼き
キンキの煮付け
太刀魚の昆布〆
メバルの唐揚げ
函館産カジカの唐揚げ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
にぎす炊き込みご飯の素
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキ塩辛
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
刺身用さんま（バジル和え）
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエと青菜の酒蒸し
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエの信州蒸し
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
柳の舞のおろし煮
料理01
ソイや！ソイや！ソイや！
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
はたはたの甘煮
クエの酒粕焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
尾長鯛みそ幽庵焼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
天然真穴子のアヒージョ
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ミーバイの煮付け
ノドグロ豆乳雑炊
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ドンコの土鍋煮込み
イサキの炙り
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエと白菜のクリーム煮
真たちと真鱈のチゲ
クエの燻製 塩ラーメン
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カジカのとも和え
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ずわいガニの塩味炒め
クエ鍋
クエのフラン
媛スマのカルパッチョ
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエの水炊き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
青柳と菜の花の酢味噌和え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
尾長鯛の江戸味噌焼き
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
はたはたのみぞれ餡
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
とり貝の水煮
バイ貝のオイル煮
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
キンキの白ワイン蒸し
ミル貝バター焼辛炒め
クエの小鍋仕立て
桜香る愛南のクエ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキの揚げだし
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエ 和のCelviche
尾長鯛の利久霜
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
マハタのポワレ
あなごの甘煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
しじみ醤油漬
甘鯛幽庵焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエの真薯菜の花すり流し
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
〆トビウオ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキのタコライス風
タマクエしんじょの吸い物
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ハマチのから揚げ
サクラマスのムニエル
八角の唐揚げ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエ炙り握りポン酢
メカジキステーキ 赤酢ソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
わかめのしゃぶしゃぶ
カサゴのアクアパッツァ
クエのポワレと野菜添え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ワカサギ唐揚
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエと赤紫大根のタルト
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのユッケ
粒貝旨煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
媛スマと里イモのテリーヌ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
タカバの水炊き
穴子のひつまぶし
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキのソテー サルモリッリオソース
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキの揚げステーキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
キンキの餡かけからあげ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ミル貝のバター醤油焼き
ドンコの甘辛みそ煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキのピリ辛トマト煮
甘鯛のまつかさアゲージョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエ南蛮サンド
くえのさつま揚げ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのポワレ白ワインソース
愛南クエ豆鼓蒸し
レシピ03
鱈の中華三種盛り
うすばハギのカラアゲ
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
タラのケーク・サレ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
緋扇貝香りバター醤油
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのさまざまな火入れ バターソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエのローストバターソース
マスの紙包み焼
あんこう鍋
イサキのホイルバター焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエのピリ辛コーレー炒め
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
スマのミ・キュイのマリネ
料理02
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
くえのバタフライ
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのステーキ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
真鱈白子ポン酢
あんこうの煮付け
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
媛スマのたたきユッケ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
イサキの塩焼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキのねぎ塩レアソテー
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
姫スマ干し
クエのしゃぶしゃぶ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキとウツボのべっこう重
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
魴鮄の東寺焼
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
シッタカ貝の炊き込みご飯
しらすと自家製ベーコンのリエット
媛スマの瞬間スモーク
マダチのトムヤム
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
くえ鍋
サクラマスとレモンのマリネ
鱈肝のワンタンスープ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
