クエの唐揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メバルの唐揚げ
柳の舞のおろし煮
アスパラととろろマグロ丼
水タコとクエのセビーチェ
熟成まかじきのおうどん
メカジキの春のカルパッチョ
雲子豆腐の東寺揚げ
つぶ貝のコンフィ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
魴鮄の東寺焼
あんこうの煮付け
メカジキとウツボのべっこう重
愛南クエと海の幸のブイヤベース
はたはた炊き込みご飯の素
ホウボウのバーベキュー串焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの塩鍋
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
たらの和風コロッケ
バイ貝と菜の花の白和え
クエと白菜のクリーム煮
バイ貝のオイル煮
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキの南蛮漬け
媛スマと里イモのテリーヌ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキレアカツ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
甘ダイの松笠揚げ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエの信州蒸し
はたはたの甘煮
メバルの餡かけ煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
手作りツナと明太子の最中
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あかむつ甘煮
ずわいガニの塩味炒め
きんきのしゃぶしゃぶ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエのアクアパッツァ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
シイラのハーブオイルコンフィ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
キンキの淡煮
愛南クエ豆鼓蒸し
鱈の中華三種盛り
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエのサルサヴェルデ
とり貝の甘煮
キンキの蒸し焼き バター醤油
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエと赤紫大根のタルト
カサゴのアクアパッツァ
レシピ02
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
あらの荒だき
ウマヅラハギの煮付け
メバルの煮付け
クエのフラン
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イサキの握り寿司
クエのピリ辛コーレー炒め
にぎすの塩焼き
姫スマ干し
真たちと真鱈のチゲ
アオダイのカルパッチョ
あんこう鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキの赤酢あんかけ
イサキの塩焼
鱈の治部煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
レシピ02
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
キンキのむし焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
尾長鯛の江戸味噌焼き
こちの唐揚げ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエのローストバターソース
くじらの赤ワイン煮
サーモンのホイル焼き
クエのフライ
クエのリゾット
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
タマクエの春巻 からすみ添え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
うにのプリン
アラの出汁入りアララーメン
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキの揚げステーキ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
函館産カジカの唐揚げ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
桜香る愛南のクエ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキ塩辛
ドンコの土鍋煮込み
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエ南蛮サンド
クエの酒粕焼き
ハマチのから揚げ
ノドグロ豆乳雑炊
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
白身魚のピり辛煮込み
きんきの煮付
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの揚げ出汁
ミーバイを使った油淋魚
くえのさつま揚げ
マグロの醤油漬け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ミル貝のバター醤油焼き
緋扇貝香りバター醤油
鮭の湯葉蒸し
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエとニラの包み天ぷら
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
うすばハギのカラアゲ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
旬野菜とマナガツオのチリソース
マハタのポワレ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
レシピ03
料理03
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエのムニエル 焦がしバターソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
トウダイツブのバター焼き
ツブ貝バター醤油炒め
天然真穴子のアヒージョ
助子の煮付け
タマクエのホイル焼き
甘鯛幽庵焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスのムニエル
メバル漁師汁
西貝の和風春巻き
ふわふわトビウオの塩焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
レシピ04
キンキの南蛮漬け
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
カジカのとも和え
トマトとメカジキの煮込み
青柳貝の酒蒸し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキの白ワイン蒸し
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ならがみの味噌チゲ
クエの真薯菜の花すり流し
はたはたのみぞれ餡
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのユッケ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
媛スマのたたきユッケ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
しらすと自家製ベーコンのリエット
キンキ ふわふわ焼
すまがつおの炊き込みご飯の素
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのタコライス風
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ハギポンズ
メカジキときのこの塩麹炒め
アオヤギの酒蒸し
クエの小鍋仕立て
タマクエしんじょの吸い物
クエフライのバルサミコドック
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メカジキのフィッシュバーガー
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
赤めばる煮つけ
メカジキのステーキ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ワカサギのエスカベッシュ
鱈肝のワンタンスープ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
サーモンの中華ソースかけ
のど黒一夜干
刺身用さんま（バジル和え）
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエと青菜の酒蒸し
メカジキのフライ ～トマトソースで～
尾長鯛の利久霜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
あなごの甘煮
クエのポワレ白ワインソース
〆トビウオ
サクラマスとレモンのマリネ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
イサキのアクアパッツァ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
カジカのつみれ汁
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエの燻製 塩ラーメン
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
キンキの餡かけからあげ
タカバの水炊き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
煮穴子のちらし寿司
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ホウボウのグリーンカレー
白子茶碗蒸し
料理02
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマのカルパッチョ
愛南クエのスープ仕立て
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキとアサリのペペロンチーノ
シッタカ貝の炊き込みご飯
太刀魚の昆布〆
クエの道明寺蒸し
タラの白子 南蛮漬け
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
アラの出汁入りアララーメン
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
愛南クエのアクアパッツァ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエの煮食い
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
マダチのトムヤム
粒貝旨煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキの揚げだし
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カサゴのエスカベッシュ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ソイや！ソイや！ソイや！
西貝の串揚げ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
大トロメカジキの葱間なべ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
真鱈白子ポン酢
青柳と菜の花の酢味噌和え
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのユッケ
真鱈と蟹の富士山包み
北海道イクラ丼
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキのピリ辛トマト煮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのアクアパッツァ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
穴子のひつまぶし
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエの水炊き
八角の唐揚げ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
アナゴ天麩羅
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
のどぐろといくらの釜飯
愛南クエの富士山溶岩焼
スマのミ・キュイのマリネ
マスの紙包み焼
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエ鍋
レシピ03
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
レシピ01
キンキの煮付け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの葛打ち
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
甘鯛のまつかさアゲージョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
マスのみそバターホイル焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ほうぼうのムニエル
あこうの炊き込みご飯の素
ウスバハギの煮つけ
ミル貝とアスパラのバター炒め
サクラマスのバター焼
つぶ貝の明太子和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
アラの出汁入りアララーメン
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ブランダードのラビオリ
どんこ 唐揚げ
たらチーズいももち
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエ 和のCelviche
クエのさまざまな火入れ バターソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
媛スマの瞬間スモーク
クエのしゃぶしゃぶ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエ炙り握りポン酢
ミル貝 潮煮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
とり貝の水煮
クエのちり鍋
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのホイル焼き
ワカサギ唐揚
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ニシ貝のバター焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
きんき丸粕漬
クエの中華風野菜あんかけ
イサキのホイルバター焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
わかめのしゃぶしゃぶ
しじみ醤油漬
イナダのみぞれ餡掛け
サクラマスの山椒南蛮
メカジキステーキ 赤酢ソース
ドンコとキノコのホイル焼き
料理01
メカジキの竜田揚げ
ミーバイの煮付け
くえのバタフライ
イサキの炙り
タマクエの紹興酒蒸し
イサキのカルパッチョ寿司
讃岐でんぷくの唐揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
媛スマの厚切り生ハム
くえ鍋
スマの山椒醤油漬け
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
マスのムニエル ブルーブランソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエのポワレと野菜添え
アラの出汁入りアララーメン
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエと島トーフの煮つけ
クエの黒ビールフリット
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
タラのケーク・サレ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
肉厚〆サゴシの棒鮨
にぎす炊き込みご飯の素
メバル磯部揚げ
メカジキのステーキ
クエのバター焼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの蕪ピューレ添え
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
あいなめのフィッシュ＆チップス
