鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
タラのケーク・サレ
クエのピリ辛コーレー炒め
旬野菜とマナガツオのチリソース
くえのバタフライ
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマの厚切り生ハム
クエの葛打ち
マグロの醤油漬け
とり貝の甘煮
媛スマのたたきユッケ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
キンキの淡煮
スマの山椒醤油漬け
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
穴子のひつまぶし
シッタカ貝の炊き込みご飯
塩麹でふっくら メバルの煮付け
サクラマスの山椒南蛮
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ミーバイを使った油淋魚
タマクエの紹興酒蒸し
甘ダイの松笠揚げ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
イサキの炙り
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエの蕪ピューレ添え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カサゴのアクアパッツァ
クエのフラン
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ツブ貝バター醤油炒め
はたはたの甘煮
白身魚のピり辛煮込み
メカジキの春のカルパッチョ
柳の舞のおろし煮
うすばハギのカラアゲ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエのちり鍋
メバル磯部揚げ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
マスのみそバターホイル焼き
メバルの唐揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
つぶ貝のコンフィ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
マハタのポワレ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
アラの出汁入りアララーメン
スケトウダラのいそべ揚げ
ミル貝 潮煮
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
うにのプリン
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
イサキの握り寿司
白子茶碗蒸し
とり貝の水煮
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ふわふわトビウオの塩焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのステーキ
料理01
ノドグロ豆乳雑炊
クエ 和のCelviche
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエの真薯菜の花すり流し
特製塩ちゃんこクエ鍋
西貝の串揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのステーキ
クエの唐揚げ
しらすと自家製ベーコンのリエット
雲子豆腐の東寺揚げ
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
レシピ03
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
しじみ醤油漬
煮穴子のちらし寿司
料理02
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
肉厚〆サゴシの棒鮨
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ずわいガニの塩味炒め
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
スマのミ・キュイのマリネ
わかめのしゃぶしゃぶ
マダチのトムヤム
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
タラの白子 南蛮漬け
ハマチのから揚げ
アラの出汁入りアララーメン
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエの水炊き
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
キンキ ふわふわ焼
クエのアクアパッツァ
天然真穴子のアヒージョ
魴鮄の東寺焼
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ウスバハギの煮つけ
サクラマスとレモンのマリネ
ワカサギのエスカベッシュ
バイ貝と菜の花の白和え
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
たらの和風コロッケ
アオヤギの酒蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
くえ鍋
クエのローストバターソース
クエの煮食い
料理03
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
尾長鯛の利久霜
青柳貝の酒蒸し
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
水タコとクエのセビーチェ
どんこ 唐揚げ
メカジキの竜田揚げ
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエのリゾット
クエの黒ビールフリット
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
マスの紙包み焼
カジカのつみれ汁
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
鱈の治部煮
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのさまざまな火入れ バターソース
ドンコとキノコのホイル焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの南蛮漬け
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
イサキのホイルバター焼き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
愛南クエ豆鼓蒸し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
真たちと真鱈のチゲ
クエのサルサヴェルデ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
レシピ01
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
アラの出汁入りアララーメン
クエのポワレ白ワインソース
くえのさつま揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキのユッケ
ニシ貝のバター焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
キンキの白ワイン蒸し
メバルのフリットガーリックマヨソース
キンキの餡かけからあげ
カサゴのエスカベッシュ
桜香る愛南のクエ
にぎすの塩焼き
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのホイル焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキの揚げ出汁
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
愛南クエとニラの包み天ぷら
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
バイ貝のオイル煮
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエのポワレと野菜添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
尾長鯛の江戸味噌焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
はたはたのみぞれ餡
クエ南蛮サンド
クエの道明寺蒸し
アラの出汁入りアララーメン
あらの荒だき
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
あかむつ甘煮
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
こちの唐揚げ
太刀魚の昆布〆
クエと白菜のクリーム煮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
トマトとメカジキの煮込み
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
たらチーズいももち
クエの小鍋仕立て
ウマヅラハギの煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
のど黒一夜干
メカジキの揚げステーキ
ドンコの土鍋煮込み
タマクエの春巻 からすみ添え
ミーバイの煮付け
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエフライのバルサミコドック
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
姫スマ干し
ウスバハギの香草パン粉焼き
愛南クエのスープ仕立て
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのアクアパッツァ
メカジキの揚げだし
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ほうぼうのムニエル
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
媛スマと里イモのテリーヌ
くじらの赤ワイン煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メバルの煮付け
アオダイのカルパッチョ
クエ鍋
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
西貝の和風春巻き
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
タカバの水炊き
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
八角の唐揚げ
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエ炙り握りポン酢
イサキのアクアパッツァ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アスパラととろろマグロ丼
レシピ02
きんきのしゃぶしゃぶ
イサキの塩焼
メバル漁師汁
クエのしゃぶしゃぶ
甘鯛幽庵焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
あなごの甘煮
のどぐろといくらの釜飯
シイラのハーブオイルコンフィ
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキの照り焼き 温玉のせ
愛南クエのアクアパッツァ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
サクラマスのムニエル
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
レシピ02
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
レシピ03
緋扇貝香りバター醤油
北海道イクラ丼
媛スマのカルパッチョ
鱈肝のワンタンスープ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエのバター焼
はたはた炊き込みご飯の素
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ならがみの味噌チゲ
真鱈白子ポン酢
粒貝旨煮
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
赤めばる煮つけ
メカジキ塩辛
キンキの煮付け
キンキの蒸し焼き バター醤油
ワカサギ唐揚
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキレアカツ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
〆トビウオ
あんこうの煮付け
メカジキと旬野菜のスープ煮
大トロメカジキの葱間なべ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
タマクエしんじょの吸い物
ブランダードのラビオリ
メバルの餡かけ煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
つぶ貝の明太子和え
クエと青菜の酒蒸し
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
サーモンのホイル焼き
クエのフライ
クエと赤紫大根のタルト
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのユッケ
アナゴ天麩羅
レシピ04
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
熟成まかじきのおうどん
にぎす炊き込みご飯の素
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ミル貝とアスパラのバター炒め
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
サクラマスのバター焼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
きんき丸粕漬
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
すまがつおの炊き込みご飯の素
鮭の湯葉蒸し
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエと島トーフの煮つけ
ミル貝バター焼辛炒め
カジカのとも和え
アラの出汁入りアララーメン
鱈の中華三種盛り
ホウボウのグリーンカレー
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
助子の煮付け
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキとウツボのべっこう重
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
トウダイツブのバター焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミル貝のバター醤油焼き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキの赤酢あんかけ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエの塩鍋
クエの酒粕焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
きんきの煮付
レシピ02
クエの中華風野菜あんかけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
タマクエのホイル焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
手作りツナと明太子の最中
媛スマの瞬間スモーク
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキのタコライス風
メカジキのフィッシュバーガー
クエの信州蒸し
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
イサキのカルパッチョ寿司
キンキのむし焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ハギポンズ
キンキの南蛮漬け
マリネはまちのバゲットピンチョス
青柳と菜の花の酢味噌和え
函館産カジカの唐揚げ
