つぶ貝のコンフィ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タラの白子 南蛮漬け
真鱈と蟹の富士山包み
タマクエの春巻 からすみ添え
くじらの赤ワイン煮
〆トビウオ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエの蕪ピューレ添え
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
イナダのみぞれ餡掛け
メバルのフリットガーリックマヨソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
タマクエのホイル焼き
西貝の串揚げ
クエの道明寺蒸し
タラのケーク・サレ
料理03
メカジキレアカツ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
アナゴ天麩羅
カサゴのアクアパッツァ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキの赤酢あんかけ
キンキ ふわふわ焼
にぎす炊き込みご飯の素
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
塩麹でふっくら メバルの煮付け
きんきの煮付
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
トマトとメカジキの煮込み
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ツブ貝バター醤油炒め
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
アオヤギの酒蒸し
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ホウボウのグリーンカレー
マスのみそバターホイル焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
北海道イクラ丼
媛スマのたたきユッケ
愛南クエのスープ仕立て
スマの山椒醤油漬け
メカジキステーキ 赤酢ソース
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
シイラのハーブオイルコンフィ
アラの出汁入りアララーメン
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
鱈肝のワンタンスープ
しじみ醤油漬
どんこ 唐揚げ
緋扇貝香りバター醤油
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
バイ貝のオイル煮
ハギポンズ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
キンキの煮付け
ほうぼうのムニエル
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ふわふわトビウオの塩焼き
クエと青菜の酒蒸し
すまがつおの炊き込みご飯の素
金時鯛の西京みそ漬け焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
きんきのしゃぶしゃぶ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのさまざまな火入れ バターソース
サクラマスとレモンのマリネ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキのソテー サルモリッリオソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエと島トーフの煮つけ
メカジキのステーキ
つぶ貝の明太子和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのアクアパッツァ
特製塩ちゃんこクエ鍋
媛スマのミキュイ バルサミコソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエと白菜のクリーム煮
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
雲子豆腐の東寺揚げ
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエ 和のCelviche
メカジキのねぎ塩レアソテー
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ハマチのから揚げ
レシピ02
メカジキのフライ ～トマトソースで～
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキの竜田揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
イサキのホイルバター焼き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
サクラマスの山椒南蛮
タマクエの紹興酒蒸し
甘鯛幽庵焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
カジカのつみれ汁
メカジキの揚げだし
イサキの握り寿司
レシピ02
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
キンキの白ワイン蒸し
刺身用さんま（バジル和え）
手作りツナと明太子の最中
ワカサギのエスカベッシュ
にぎすの塩焼き
キンキの餡かけからあげ
クエの中華風野菜あんかけ
クエと赤紫大根のタルト
クエのピリ辛コーレー炒め
うにのプリン
ソイや！ソイや！ソイや！
こちの唐揚げ
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキの和風炙りカルパッチョ
とり貝の水煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキとウツボのべっこう重
きんき丸粕漬
たらの和風コロッケ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
真鱈白子ポン酢
助子の煮付け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
マグロの醤油漬け
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
青柳貝の酒蒸し
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
あんこうの煮付け
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
レシピ01
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの南蛮漬け
あかむつ甘煮
わかめのしゃぶしゃぶ
函館産カジカの唐揚げ
ならがみの味噌チゲ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
料理02
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの葛打ち
サーモンの中華ソースかけ
ウスバハギの香草パン粉焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエのバター焼
ウスバハギの煮つけ
ドンコの土鍋煮込み
メカジキの揚げステーキ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
カサゴのエスカベッシュ
マスの紙包み焼
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
桜香る愛南のクエ
ドンコとキノコのホイル焼き
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ヒオウギ貝のバター焼き
クエのローストバターソース
赤めばる煮つけ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエ鍋
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
あんこう鍋
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエ南蛮サンド
愛南クエのハーフ炙り寿司
レシピ04
ツブ貝とわけぎのぬた和え
愛南クエ豆鼓蒸し
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
愛南クエと海の幸のブイヤベース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエのフライ
ドンコの甘辛みそ煮
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエの信州蒸し
真たちと真鱈のチゲ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
姫スマ干し
サクラマスのバター焼
バイ貝と菜の花の白和え
媛スマの瞬間スモーク
穴子のひつまぶし
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのフィッシュバーガー
肉厚〆サゴシの棒鮨
のどぐろといくらの釜飯
白子茶碗蒸し
尾長鯛の利久霜
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
水タコとクエのセビーチェ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
サーモンのホイル焼き
クエのサルサヴェルデ
メカジキのネギガーリックバターソテー
ミル貝のバター醤油焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
くえのさつま揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエフライのバルサミコドック
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
鱈の治部煮
クエの唐揚げ
スマのミ・キュイのマリネ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
キンキの淡煮
アラの出汁入りアララーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ミル貝とアスパラのバター炒め
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
熟成まかじきのおうどん
ミーバイの煮付け
クエ炙り握りポン酢
ワカサギ唐揚
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキの照り焼き 温玉のせ
愛南クエのアクアパッツァ
マダチのトムヤム
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
甘ダイの松笠揚げ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
イサキのアクアパッツァ
尾長鯛みそ幽庵焼
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエの塩鍋
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
キンキの南蛮漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
キンキの蒸し焼き バター醤油
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
はたはたのみぞれ餡
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
カジカのとも和え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
天然真穴子のアヒージョ
柳の舞のおろし煮
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メバルの唐揚げ
クエのリゾット
旬野菜とマナガツオのチリソース
メバルの煮付け
タマクエしんじょの吸い物
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
あいなめのフィッシュ＆チップス
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエの小鍋仕立て
クエのポワレと野菜添え
メカジキのステーキ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
鱈の中華三種盛り
料理01
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
スケトウダラのいそべ揚げ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
あこうの炊き込みご飯の素
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ミーバイを使った油淋魚
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエのアクアパッツァ
ニシ貝のバター焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエのちり鍋
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
あなごの甘煮
アスパラととろろマグロ丼
ずわいガニの塩味炒め
イサキの塩焼
クエのムニエル 焦がしバターソース
白身魚のピり辛煮込み
うすばハギのカラアゲ
メカジキの揚げ出汁
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの酒粕焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
くえ鍋
アオダイのカルパッチョ
青柳と菜の花の酢味噌和え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
のど黒一夜干
アラの出汁入りアララーメン
媛スマと里イモのテリーヌ
八角の唐揚げ
メカジキのユッケ
ミル貝 潮煮
クエの黒ビールフリット
アラの出汁入りアララーメン
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
タカバの水炊き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
レシピ03
イサキの炙り
太刀魚の昆布〆
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのタコライス風
ノドグロ豆乳雑炊
あらの荒だき
とり貝の甘煮
メバルの餡かけ煮
イサキのカルパッチョ寿司
香川県産おこぜのアクアパッツァ
マハタのポワレ
はたはたの甘煮
クエの煮食い
アラの出汁入りアララーメン
鮭の湯葉蒸し
クエのしゃぶしゃぶ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
大トロメカジキの葱間なべ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエのフラン
トウダイツブのバター焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのポワレ白ワインソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのピリ辛トマト煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのユッケ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
西貝の和風春巻き
レシピ02
マスのムニエル ブルーブランソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ウマヅラハギの煮付け
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
くえのバタフライ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの真薯菜の花すり流し
ホウボウのバーベキュー串焼き
ブランダードのラビオリ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキのホイル焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
媛スマの厚切り生ハム
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキの春のカルパッチョ
シッタカ貝の炊き込みご飯
粒貝旨煮
メバル磯部揚げ
しらすと自家製ベーコンのリエット
サクラマスのムニエル
煮穴子のちらし寿司
讃岐でんぷくの唐揚げ
メバル漁師汁
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
レシピ03
クエの水炊き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
キンキのむし焼き
たらチーズいももち
メカジキのムニエル（レモンソース）
魴鮄の東寺焼
愛南クエの富士山溶岩焼
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
