料理03
メカジキ塩辛
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
愛南クエ豆鼓蒸し
しじみ醤油漬
カサゴのエスカベッシュ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
サーモンのホイル焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
クエフライのバルサミコドック
クエのピリ辛コーレー炒め
あんこうの煮付け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メバルの餡かけ煮
魴鮄の東寺焼
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのリゾット
甘鯛幽庵焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
くえのさつま揚げ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
たらチーズいももち
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ミル貝バター焼辛炒め
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
姫スマ干し
〆トビウオ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ハマチのから揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエのしゃぶしゃぶ
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキのステーキ
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
レシピ01
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ウマヅラハギの煮付け
イサキのアクアパッツァ
北海道イクラ丼
太刀魚の昆布〆
レシピ04
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのステーキ
キンキ ふわふわ焼
すまがつおの炊き込みご飯の素
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
イサキの握り寿司
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ならがみの味噌チゲ
媛スマの厚切り生ハム
讃岐でんぷくの唐揚げ
粒貝旨煮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのローストバターソース
ヒオウギ貝のバター焼き
レシピ03
アラの出汁入りアララーメン
あなごの甘煮
メカジキの南蛮漬け
愛南クエのスープ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
熟成まかじきのおうどん
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
とり貝の甘煮
旬野菜とマナガツオのチリソース
とり貝の水煮
タマクエのホイル焼き
煮穴子のちらし寿司
イサキの塩焼
メカジキのムニエル（レモンソース）
尾長鯛の利久霜
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
西貝の和風春巻き
ミーバイの煮付け
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエの酒粕焼き
トウダイツブのバター焼き
クエの煮食い
クエのフラン
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
マリネはまちのバゲットピンチョス
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキの揚げステーキ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエ鍋
カサゴのアクアパッツァ
クエのちり鍋
タカバの水炊き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
キンキの淡煮
メカジキレアカツ
メバル磯部揚げ
函館産カジカの唐揚げ
スケトウダラのいそべ揚げ
つぶ貝の明太子和え
うにのプリン
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
のどぐろといくらの釜飯
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのフライ ～トマトソースで～
アラの出汁入りアララーメン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
あこうの炊き込みご飯の素
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
緋扇貝香りバター醤油
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
はたはた炊き込みご飯の素
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギのエスカベッシュ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
愛南クエのハーフ炙り寿司
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
タラのケーク・サレ
キンキのむし焼き
メカジキの赤酢あんかけ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエのフライ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
甘ダイの松笠揚げ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
きんき丸粕漬
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエ 和のCelviche
ドンコの土鍋煮込み
イナダのみぞれ餡掛け
サクラマスとレモンのマリネ
たらの和風コロッケ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ドンコとキノコのホイル焼き
タマクエの紹興酒蒸し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
クエのアクアパッツァ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエと青菜の酒蒸し
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエの真薯菜の花すり流し
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
スマの山椒醤油漬け
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
イサキのホイルバター焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
アラの出汁入りアララーメン
クエの塩鍋
ブランダードのラビオリ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエと白菜のクリーム煮
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
天然真穴子のアヒージョ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
柳の舞のおろし煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
白身魚のピり辛煮込み
鱈の中華三種盛り
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエの葛打ち
シイラのハーブオイルコンフィ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
マハタのポワレ
クエのサルサヴェルデ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
尾長鯛の江戸味噌焼き
メバルの唐揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
あいなめのフィッシュ＆チップス
イサキの炙り
西貝の串揚げ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
はたはたの甘煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ウスバハギの煮つけ
カジカのとも和え
のど黒一夜干
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
尾長鯛みそ幽庵焼
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
にぎす炊き込みご飯の素
キンキの南蛮漬け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メバル漁師汁
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
つぶ貝のコンフィ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキの揚げだし
メカジキのネギガーリックバターソテー
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
媛スマのカルパッチョ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
どんこ 唐揚げ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
あらの荒だき
水タコとクエのセビーチェ
クエのバター焼
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのユッケ
ミル貝 潮煮
クエ炙り握りポン酢
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの唐揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ソイや！ソイや！ソイや！
真鱈と蟹の富士山包み
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
マスの紙包み焼
タマクエのポシェとハマグリのスープ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
あかむつ甘煮
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
サーモンの中華ソースかけ
ニシ貝のバター焼き
マスのみそバターホイル焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
愛南クエとニラの包み天ぷら
メバルのフリットガーリックマヨソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
アラの出汁入りアララーメン
クエの道明寺蒸し
くじらの赤ワイン煮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
媛スマの瞬間スモーク
あんこう鍋
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
キンキの煮付け
桜香る愛南のクエ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
レシピ03
手作りツナと明太子の最中
クエの信州蒸し
キンキの餡かけからあげ
メカジキのホイル焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
マダチのトムヤム
メカジキの竜田揚げ
愛南クエのアクアパッツァ
ミル貝とアスパラのバター炒め
キンキの白ワイン蒸し
媛スマのたたきユッケ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキの揚げ出汁
クエのムニエル 焦がしバターソース
真たちと真鱈のチゲ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
赤めばる煮つけ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキのフィッシュバーガー
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
はたはたのみぞれ餡
クエ南蛮サンド
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ホウボウのグリーンカレー
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
カジカのつみれ汁
肉厚〆サゴシの棒鮨
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
サクラマスのムニエル
甘鯛のまつかさアゲージョ
タマクエしんじょの吸い物
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエと島トーフの煮つけ
マグロの醤油漬け
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキのタコライス風
青柳と菜の花の酢味噌和え
青柳貝の酒蒸し
ツブ貝とわけぎのぬた和え
わかめのしゃぶしゃぶ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ずわいガニの塩味炒め
クエの水炊き
鱈肝のワンタンスープ
トマトとメカジキの煮込み
アスパラととろろマグロ丼
きんきの煮付
くえのバタフライ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
にぎすの塩焼き
アオヤギの酒蒸し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
穴子のひつまぶし
ハギポンズ
メバルの煮付け
マスのムニエル ブルーブランソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
バイ貝のオイル煮
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ドンコの甘辛みそ煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
うすばハギのカラアゲ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
八角の唐揚げ
アナゴ天麩羅
クエと赤紫大根のタルト
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
こちの唐揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
クエの小鍋仕立て
クエのアクアパッツァ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのピリ辛トマト煮
愛南クエの富士山溶岩焼
香川県産おこぜのアクアパッツァ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
金時鯛の西京みそ漬け焼き
真鱈白子ポン酢
レシピ02
くえ鍋
スマのミ・キュイのマリネ
レシピ02
サクラマスのバター焼
ほうぼうのムニエル
媛スマと里イモのテリーヌ
鱈の治部煮
サクラマスの山椒南蛮
クエの蕪ピューレ添え
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
白子茶碗蒸し
ノドグロ豆乳雑炊
しらすと自家製ベーコンのリエット
料理02
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
愛南クエと海の幸のブイヤベース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
塩麹でふっくら メバルの煮付け
タマクエの春巻 からすみ添え
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
イサキのカルパッチョ寿司
アオダイのカルパッチョ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキのユッケ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
助子の煮付け
メカジキの春のカルパッチョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ミーバイを使った油淋魚
ワカサギ唐揚
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
鮭の湯葉蒸し
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ふわふわトビウオの塩焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
クエの燻製 塩ラーメン
バイ貝と菜の花の白和え
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエの黒ビールフリット
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエのポワレと野菜添え
タラの白子 南蛮漬け
