ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
刺身用さんま（バジル和え）
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエの葛打ち
赤めばる煮つけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのホイル焼き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキと旬野菜のスープ煮
雲子豆腐の東寺揚げ
スマの山椒醤油漬け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
真たちと真鱈のチゲ
クエと赤紫大根のタルト
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
タカバの水炊き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
鱈肝のワンタンスープ
あこうの炊き込みご飯の素
手作りツナと明太子の最中
大トロメカジキの葱間なべ
尾長鯛みそ幽庵焼
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
特製塩ちゃんこクエ鍋
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
あなごの甘煮
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
塩麹でふっくら メバルの煮付け
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
マダチのトムヤム
メカジキのユッケ
レシピ03
ずわいガニの塩味炒め
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
マリネはまちのバゲットピンチョス
トマトとメカジキの煮込み
タラの白子 南蛮漬け
ホウボウのバーベキュー串焼き
どんこ 唐揚げ
料理01
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
粒貝旨煮
クエのフラン
メカジキのフライ ～トマトソースで～
イサキの炙り
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの塩鍋
函館産カジカの唐揚げ
クエ 和のCelviche
水タコとクエのセビーチェ
クエのしゃぶしゃぶ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
白子茶碗蒸し
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
つぶ貝の明太子和え
クエ鍋
熟成まかじきのおうどん
メカジキの揚げ出汁
メバル漁師汁
ドンコの甘辛みそ煮
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエと島トーフの煮つけ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
イサキの握り寿司
真鱈と蟹の富士山包み
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキのステーキ
媛スマの厚切り生ハム
タマクエのホイル焼き
尾長鯛の利久霜
のど黒一夜干
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ノドグロ豆乳雑炊
西貝の串揚げ
ニシ貝のバター焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのサルサヴェルデ
メカジキの南蛮漬け
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのユッケ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ふわふわトビウオの塩焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
キンキの南蛮漬け
媛スマの瞬間スモーク
くじらの赤ワイン煮
キンキの白ワイン蒸し
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキの春のカルパッチョ
愛南クエのスープ仕立て
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
肉厚〆サゴシの棒鮨
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
バイ貝と菜の花の白和え
ウマヅラハギの煮付け
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ミーバイを使った油淋魚
ハギポンズ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
キンキの淡煮
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
料理03
イサキのアクアパッツァ
きんきの煮付
助子の煮付け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキのステーキ
クエの唐揚げ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
愛南クエのアクアパッツァ
緋扇貝香りバター醤油
天然真穴子のアヒージョ
アオヤギの酒蒸し
クエの小鍋仕立て
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエのハーフ炙り寿司
料理02
クエの酒粕焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキの南蛮しばづけタルタル
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
しじみ醤油漬
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
にぎす炊き込みご飯の素
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
青柳と菜の花の酢味噌和え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキのピリ辛トマト煮
魴鮄の東寺焼
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのバター焼
にぎすの塩焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
スケトウダラのいそべ揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ミル貝とアスパラのバター炒め
カジカのつみれ汁
クエの黒ビールフリット
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
鱈の治部煮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのリゾット
クエのフライ
愛南クエとニラの包み天ぷら
マハタのポワレ
メバル磯部揚げ
メカジキのタコライス風
青柳貝の酒蒸し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
あらの荒だき
たらチーズいももち
わかめのしゃぶしゃぶ
あんこう鍋
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
イサキのカルパッチョ寿司
ミル貝バター焼辛炒め
たらの和風コロッケ
ほうぼうのムニエル
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
くえ鍋
キンキの蒸し焼き バター醤油
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
つぶ貝のコンフィ
クエの蕪ピューレ添え
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
スマのミ・キュイのマリネ
はたはた炊き込みご飯の素
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ワカサギのエスカベッシュ
クエ南蛮サンド
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
イサキのホイルバター焼き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
鮭の湯葉蒸し
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエの煮食い
メバルの煮付け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
姫スマ干し
あかむつ甘煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエのバター焼
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
キンキ ふわふわ焼
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
尾長鯛の江戸味噌焼き
メバルの唐揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
バイ貝のオイル煮
サーモンのホイル焼き
はたはたの甘煮
レシピ02
讃岐でんぷくの唐揚げ
柳の舞のおろし煮
カサゴのエスカベッシュ
キンキのむし焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
マスのムニエル ブルーブランソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ミル貝 潮煮
のどぐろといくらの釜飯
真鱈白子ポン酢
愛南クエと海の幸のブイヤベース
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
甘ダイの松笠揚げ
ウスバハギの煮つけ
きんきのしゃぶしゃぶ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
太刀魚の昆布〆
タマクエのポシェとハマグリのスープ
イナダのみぞれ餡掛け
クエのポワレと野菜添え
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ブランダードのラビオリ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南クエ豆鼓蒸し
ヒオウギ貝のバター焼き
クエと白菜のクリーム煮
〆トビウオ
ツブ貝バター醤油炒め
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキ塩辛
くえのバタフライ
アオダイのカルパッチョ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
北海道イクラ丼
クエの中華風野菜あんかけ
八角の唐揚げ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
アラの出汁入りアララーメン
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
マスの紙包み焼
タマクエしんじょの吸い物
カジカのとも和え
メカジキのフィッシュバーガー
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ホウボウのグリーンカレー
こちの唐揚げ
煮穴子のちらし寿司
ツブ貝とわけぎのぬた和え
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
桜香る愛南のクエ
旬野菜とマナガツオのチリソース
レシピ04
あいなめのフィッシュ＆チップス
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの真薯菜の花すり流し
クエのローストバターソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
イサキの塩焼
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アナゴ天麩羅
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエの水炊き
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
媛スマのたたきユッケ
クエのちり鍋
あんこうの煮付け
くえのさつま揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
甘鯛幽庵焼き
ハマチのから揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ならがみの味噌チゲ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのネギガーリックバターソテー
ドンコの土鍋煮込み
メカジキのねぎ塩レアソテー
媛スマのカルパッチョ
とり貝の甘煮
レシピ02
ドンコとキノコのホイル焼き
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ミル貝のバター醤油焼き
レシピ01
クエフライのバルサミコドック
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メバルのフリットガーリックマヨソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
タラのケーク・サレ
きんき丸粕漬
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキの揚げだし
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエ炙り握りポン酢
アラの出汁入りアララーメン
うにのプリン
トウダイツブのバター焼き
クエのアクアパッツァ
メカジキときのこの塩麹炒め
とり貝の水煮
クエと青菜の酒蒸し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエのアクアパッツァ
レシピ03
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのさまざまな火入れ バターソース
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アスパラととろろマグロ丼
マスのみそバターホイル焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
アラの出汁入りアララーメン
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タマクエの紹興酒蒸し
クエの道明寺蒸し
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
甘鯛のまつかさアゲージョ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのポワレ白ワインソース
メカジキとウツボのべっこう重
白身魚のピり辛煮込み
うすばハギのカラアゲ
サクラマスのムニエル
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ソイや！ソイや！ソイや！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
鱈の中華三種盛り
マグロの醤油漬け
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキの揚げステーキ
ワカサギ唐揚
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
シッタカ貝の炊き込みご飯
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの竜田揚げ
クエのピリ辛コーレー炒め
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
西貝の和風春巻き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
レシピ02
穴子のひつまぶし
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
サクラマスの山椒南蛮
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
キンキの餡かけからあげ
メカジキレアカツ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
はたはたのみぞれ餡
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ミーバイの煮付け
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メバルの餡かけ煮
クエの信州蒸し
