クエの小鍋仕立て
愛南クエの富士山溶岩焼
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
レシピ03
とり貝の水煮
メカジキステーキ 赤酢ソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メバル磯部揚げ
メカジキの揚げステーキ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
青柳と菜の花の酢味噌和え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエの水炊き
わかめのしゃぶしゃぶ
西貝の和風春巻き
たらチーズいももち
クエの燻製 塩ラーメン
塩麹でふっくら メバルの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
ドンコの土鍋煮込み
メカジキときのこの塩麹炒め
ずわいガニの塩味炒め
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
真鱈と蟹の富士山包み
粒貝旨煮
クエのバター焼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキ塩辛
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
サーモンのホイル焼き
トマトとメカジキの煮込み
レシピ02
にぎす炊き込みご飯の素
アオヤギの酒蒸し
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
サクラマスの山椒南蛮
ノドグロ豆乳雑炊
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキの揚げ出汁
クエの煮食い
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
讃岐でんぷくの唐揚げ
マグロの醤油漬け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのムニエル（レモンソース）
マスの紙包み焼
イナダのみぞれ餡掛け
キンキの煮付け
メカジキのフライ ～トマトソースで～
レシピ02
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
タマクエの紹興酒蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
甘鯛のまつかさアゲージョ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
レシピ02
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
のど黒一夜干
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
シイラのハーブオイルコンフィ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
鱈肝のワンタンスープ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
魴鮄の東寺焼
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
真鱈白子ポン酢
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
キンキの淡煮
あかむつ甘煮
柳の舞のおろし煮
マハタのポワレ
メバルのフリットガーリックマヨソース
サクラマスのバター焼
ミル貝のバター醤油焼き
キンキの白ワイン蒸し
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
きんきの煮付
特製塩ちゃんこクエ鍋
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
アスパラととろろマグロ丼
クエのフラン
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
北海道イクラ丼
メバル漁師汁
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのアクアパッツァ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
助子の煮付け
ミル貝とアスパラのバター炒め
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
水タコとクエのセビーチェ
あんこうの煮付け
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
くえのバタフライ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
イサキのアクアパッツァ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
ウマヅラハギの煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
イサキの炙り
香川県産おこぜのアクアパッツァ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
タマクエのホイル焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ドンコとキノコのホイル焼き
はたはたのみぞれ餡
ならがみの味噌チゲ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ハギポンズ
レシピ04
ホウボウのグリーンカレー
マダチのトムヤム
ニシ貝のバター焼き
ミル貝バター焼辛炒め
スマのミ・キュイのマリネ
クエの信州蒸し
青柳貝の酒蒸し
こちの唐揚げ
クエの葛打ち
西貝の串揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのしゃぶしゃぶ
ワカサギのエスカベッシュ
あなごの甘煮
バイ貝と菜の花の白和え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
料理03
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
穴子のひつまぶし
キンキの南蛮漬け
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
しらすと自家製ベーコンのリエット
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキのステーキ
クエのサルサヴェルデ
鱈の治部煮
たらの和風コロッケ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ドンコの甘辛みそ煮
クエのちり鍋
媛スマの厚切り生ハム
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
キンキのむし焼き
メカジキのホイル焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエのローストバターソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ミーバイを使った油淋魚
クエのアクアパッツァ
タラの白子 南蛮漬け
肉厚〆サゴシの棒鮨
メバルの唐揚げ
うにのプリン
太刀魚の昆布〆
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
愛南クエ豆鼓蒸し
愛南クエと海の幸のブイヤベース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
白子茶碗蒸し
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
アラの出汁入りアララーメン
ほうぼうのムニエル
しじみ醤油漬
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの塩鍋
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ふわふわトビウオの塩焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
函館産カジカの唐揚げ
シッタカ貝の炊き込みご飯
サクラマスとレモンのマリネ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの黒ビールフリット
タマクエしんじょの吸い物
レシピ03
メカジキレアカツ
きんき丸粕漬
クエ南蛮サンド
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキとウツボのべっこう重
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
マスのみそバターホイル焼き
クエの中華風野菜あんかけ
クエのリゾット
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
スケトウダラのいそべ揚げ
甘ダイの松笠揚げ
メカジキのねぎ塩レアソテー
つぶ貝の明太子和え
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
媛スマの瞬間スモーク
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
レシピ01
媛スマのたたきユッケ
メカジキのタコライス風
にぎすの塩焼き
クエの唐揚げ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
刺身用さんま（バジル和え）
イサキのカルパッチョ寿司
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
白身魚のピり辛煮込み
カジカのとも和え
〆トビウオ
サーモンの中華ソースかけ
甘鯛幽庵焼き
手作りツナと明太子の最中
バイ貝のオイル煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエ炙り握りポン酢
クエの酒粕焼き
クエのフライ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
のどぐろといくらの釜飯
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
うすばハギのカラアゲ
メカジキの揚げだし
イサキの握り寿司
愛南クエのハーフ炙り寿司
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
きんきのしゃぶしゃぶ
くえのさつま揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
媛スマと里イモのテリーヌ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ブランダードのラビオリ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキの南蛮漬け
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
姫スマ干し
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
尾長鯛の利久霜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
サクラマスのムニエル
ウスバハギの煮つけ
クエの道明寺蒸し
金時鯛の西京みそ漬け焼き
料理02
天然真穴子のアヒージョ
クエ 和のCelviche
雲子豆腐の東寺揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
キンキの餡かけからあげ
はたはた炊き込みご飯の素
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
タラのケーク・サレ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
大トロメカジキの葱間なべ
クエのポワレ白ワインソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アオダイのカルパッチョ
クエのピリ辛コーレー炒め
はたはたの甘煮
アラの出汁入りアララーメン
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
料理01
赤めばる煮つけ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
アラの出汁入りアララーメン
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのユッケ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキのフィッシュバーガー
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの真薯菜の花すり流し
八角の唐揚げ
クエのポワレと野菜添え
クエと赤紫大根のタルト
タマクエの春巻 からすみ添え
媛スマのカルパッチョ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
イサキのホイルバター焼き
緋扇貝香りバター醤油
メバルの煮付け
桜香る愛南のクエ
タカバの水炊き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
くえ鍋
真たちと真鱈のチゲ
煮穴子のちらし寿司
メカジキのステーキ
メカジキの春のカルパッチョ
愛南クエのスープ仕立て
クエの蕪ピューレ添え
メカジキの赤酢あんかけ
メバルの餡かけ煮
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
あんこう鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ワカサギ唐揚
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
アナゴ天麩羅
クエと白菜のクリーム煮
ミル貝 潮煮
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
鮭の湯葉蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
つぶ貝のコンフィ
メカジキの竜田揚げ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ミーバイの煮付け
あこうの炊き込みご飯の素
ヒオウギ貝のバター焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエと島トーフの煮つけ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
どんこ 唐揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
くじらの赤ワイン煮
愛南クエのアクアパッツァ
メカジキのユッケ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
カジカのつみれ汁
クエと青菜の酒蒸し
ウスバハギの香草パン粉焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
あらの荒だき
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのピリ辛トマト煮
鱈の中華三種盛り
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエフライのバルサミコドック
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
スマの山椒醤油漬け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
カサゴのエスカベッシュ
イサキの塩焼
愛南クエとニラの包み天ぷら
カサゴのアクアパッツァ
熟成まかじきのおうどん
トウダイツブのバター焼き
クエ鍋
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ハマチのから揚げ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
とり貝の甘煮
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
