イサキのアクアパッツァ
料理01
どんこ 唐揚げ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキのピリ辛トマト煮
メバルの餡かけ煮
ドンコの土鍋煮込み
マスのみそバターホイル焼き
キンキの南蛮漬け
イサキの炙り
のど黒一夜干
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
はたはたのみぞれ餡
バイ貝のオイル煮
ミーバイを使った油淋魚
鱈の治部煮
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
タマクエのホイル焼き
クエのポワレ白ワインソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエと白菜のクリーム煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
讃岐でんぷくの唐揚げ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
マグロの醤油漬け
メカジキのホイル焼き
ミル貝とアスパラのバター炒め
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
レシピ03
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
天然真穴子のアヒージョ
スマのミ・キュイのマリネ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキ塩辛
はたはた炊き込みご飯の素
くえのさつま揚げ
つぶ貝の明太子和え
メカジキとウツボのべっこう重
金時鯛の西京みそ漬け焼き
媛スマの厚切り生ハム
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ワカサギ唐揚
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
とり貝の水煮
アラの出汁入りアララーメン
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
尾長鯛の利久霜
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
タマクエしんじょの吸い物
キンキのむし焼き
イサキのカルパッチョ寿司
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエ鍋
クエのさまざまな火入れ バターソース
マスのムニエル ブルーブランソース
青柳と菜の花の酢味噌和え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
シイラのハーブオイルコンフィ
真鱈白子ポン酢
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの煮食い
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ウスバハギの香草パン粉焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキのステーキ
ミル貝 潮煮
粒貝旨煮
クエの酒粕焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
メバル磯部揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエの蕪ピューレ添え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ハギポンズ
レシピ02
鱈肝のワンタンスープ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエのバター焼
きんき丸粕漬
メカジキのタコライス風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
愛南クエのスープ仕立て
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メバルの煮付け
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
魴鮄の東寺焼
アオダイのカルパッチョ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
アオヤギの酒蒸し
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキの南蛮漬け
クエフライのバルサミコドック
特製塩ちゃんこクエ鍋
赤めばる煮つけ
タマクエの紹興酒蒸し
しらすと自家製ベーコンのリエット
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ドンコとキノコのホイル焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
キンキの餡かけからあげ
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
サクラマスのバター焼
ブランダードのラビオリ
媛スマのカルパッチョ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
甘ダイの松笠揚げ
ずわいガニの塩味炒め
アラの出汁入りアララーメン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
桜香る愛南のクエ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ヒオウギ貝のバター焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキの揚げ出汁
真たちと真鱈のチゲ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
イナダのみぞれ餡掛け
ワカサギのエスカベッシュ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
料理03
白子茶碗蒸し
くじらの赤ワイン煮
メカジキの揚げだし
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛幽庵焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
サクラマスの山椒南蛮
メカジキのユッケ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのユッケ
タラのケーク・サレ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
キンキの淡煮
クエの塩鍋
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエのローストバターソース
うにのプリン
クエのサルサヴェルデ
トウダイツブのバター焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ノドグロ豆乳雑炊
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのアクアパッツァ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの春のカルパッチョ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
青柳貝の酒蒸し
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
水タコとクエのセビーチェ
鱈の中華三種盛り
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
こちの唐揚げ
クエ 和のCelviche
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエの黒ビールフリット
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのポワレと野菜添え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエのリゾット
タマクエのポシェとハマグリのスープ
レシピ03
マハタのポワレ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
シッタカ貝の炊き込みご飯
尾長鯛みそ幽庵焼
ふわふわトビウオの塩焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
北海道イクラ丼
クエの葛打ち
熟成まかじきのおうどん
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
にぎすの塩焼き
刺身用さんま（バジル和え）
つぶ貝のコンフィ
メカジキと旬野菜のスープ煮
カジカのとも和え
クエのちり鍋
クエの小鍋仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
くえ鍋
カサゴのアクアパッツァ
真鱈と蟹の富士山包み
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
サクラマスとレモンのマリネ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
アスパラととろろマグロ丼
クエの信州蒸し
スケトウダラのいそべ揚げ
あんこうの煮付け
〆トビウオ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
媛スマの瞬間スモーク
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
しじみ醤油漬
メカジキの照り焼き 温玉のせ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ウマヅラハギの煮付け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
愛南クエとニラの包み天ぷら
姫スマ干し
太刀魚の昆布〆
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエ南蛮サンド
クエのしゃぶしゃぶ
タマクエの春巻 からすみ添え
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
レシピ02
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ハマチのから揚げ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
はたはたの甘煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
白身魚のピり辛煮込み
サクラマスのムニエル
クエ炙り握りポン酢
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
媛スマと里イモのテリーヌ
アラの出汁入りアララーメン
クエのフラン
ニシ貝のバター焼き
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あこうの炊き込みご飯の素
イサキのホイルバター焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
マダチのトムヤム
メカジキステーキ 赤酢ソース
函館産カジカの唐揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
西貝の和風春巻き
クエの水炊き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの唐揚げ
柳の舞のおろし煮
ミル貝のバター醤油焼き
マスの紙包み焼
メカジキの和風炙りカルパッチョ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキレアカツ
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの揚げステーキ
ミーバイの煮付け
媛スマのたたきユッケ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
とり貝の甘煮
手作りツナと明太子の最中
メカジキときのこの塩麹炒め
のどぐろといくらの釜飯
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
イサキの塩焼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タカバの水炊き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
煮穴子のちらし寿司
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエと赤紫大根のタルト
あらの荒だき
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
あなごの甘煮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タラの白子 南蛮漬け
クエと島トーフの煮つけ
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエのピリ辛コーレー炒め
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アラの出汁入りアララーメン
うすばハギのカラアゲ
ほうぼうのムニエル
香川県産おこぜのアクアパッツァ
レシピ02
料理02
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
あかむつ甘煮
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの燻製 塩ラーメン
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
カサゴのエスカベッシュ
西貝の串揚げ
サーモンのホイル焼き
きんきの煮付
たらの和風コロッケ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
キンキの白ワイン蒸し
キンキ ふわふわ焼
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキの竜田揚げ
クエの道明寺蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
キンキの煮付け
レシピ01
ソイや！ソイや！ソイや！
ホウボウのバーベキュー串焼き
アラの出汁入りアララーメン
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエのフライ
穴子のひつまぶし
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエのアクアパッツァ
メカジキの赤酢あんかけ
トマトとメカジキの煮込み
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アナゴ天麩羅
ならがみの味噌チゲ
緋扇貝香りバター醤油
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキのフライ ～トマトソースで～
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
バイ貝と菜の花の白和え
ドンコの甘辛みそ煮
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ホウボウのグリーンカレー
メカジキの南蛮しばづけタルタル
八角の唐揚げ
わかめのしゃぶしゃぶ
マリネはまちのバゲットピンチョス
スマの山椒醤油漬け
助子の煮付け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カジカのつみれ汁
愛南クエの富士山溶岩焼
すまがつおの炊き込みご飯の素
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
くえのバタフライ
メカジキのステーキ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メバルの唐揚げ
イサキの握り寿司
愛南クエのアクアパッツァ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
あんこう鍋
鮭の湯葉蒸し
メバル漁師汁
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエと青菜の酒蒸し
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ウスバハギの煮つけ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
たらチーズいももち
レシピ04
