こちの唐揚げ
クエの小鍋仕立て
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの黒ビールフリット
西貝の串揚げ
タマクエしんじょの吸い物
クエ鍋
クエフライのバルサミコドック
キンキの淡煮
タラのケーク・サレ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキの春のカルパッチョ
大トロメカジキの葱間なべ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
つぶ貝のコンフィ
あこうの炊き込みご飯の素
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
カジカのつみれ汁
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの唐揚げ
粒貝旨煮
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
のどぐろといくらの釜飯
愛南クエのハーフ炙り寿司
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのフラン
メバル漁師汁
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキレアカツ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
キンキ ふわふわ焼
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
レシピ04
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
わかめのしゃぶしゃぶ
穴子のひつまぶし
クエのしゃぶしゃぶ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
尾長鯛みそ幽庵焼
ミル貝バター焼辛炒め
とり貝の甘煮
タラの白子 南蛮漬け
甘鯛のまつかさアゲージョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アスパラととろろマグロ丼
クエの中華風野菜あんかけ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
白子茶碗蒸し
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエのポワレと野菜添え
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのポワレ白ワインソース
はたはたのみぞれ餡
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのステーキ
つぶ貝の明太子和え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
マグロの醤油漬け
スケトウダラのいそべ揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
あなごの甘煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ほうぼうのムニエル
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
うにのプリン
アラの出汁入りアララーメン
キンキの南蛮漬け
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ハマチのから揚げ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メカジキのユッケ
尾長鯛の江戸味噌焼き
アラの出汁入りアララーメン
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メバルの唐揚げ
クエ南蛮サンド
アオヤギの酒蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
レシピ02
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
サクラマスのバター焼
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ノドグロ豆乳雑炊
クエ炙り握りポン酢
あかむつ甘煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
料理02
香川県産おこぜのアクアパッツァ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキとウツボのべっこう重
鮭の湯葉蒸し
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
イナダのみぞれ餡掛け
ツブ貝バター醤油炒め
鱈の治部煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
媛スマの瞬間スモーク
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
シッタカ貝の炊き込みご飯
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキの揚げだし
ブランダードのラビオリ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
くえのさつま揚げ
クエのちり鍋
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
スマの山椒醤油漬け
キンキのむし焼き
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
マハタのポワレ
緋扇貝香りバター醤油
メカジキの竜田揚げ
メカジキのフィッシュバーガー
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
イサキの握り寿司
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの揚げステーキ
きんき丸粕漬
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキの赤酢あんかけ
にぎすの塩焼き
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
レシピ03
クエの蕪ピューレ添え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキときのこの塩麹炒め
八角の唐揚げ
北海道イクラ丼
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
レシピ02
イサキのカルパッチョ寿司
にぎす炊き込みご飯の素
雲子豆腐の東寺揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエのホイル焼き
クエの塩鍋
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
旬野菜とマナガツオのチリソース
太刀魚の昆布〆
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエと白菜のクリーム煮
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
熟成まかじきのおうどん
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
カサゴのアクアパッツァ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
トウダイツブのバター焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
あらの荒だき
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ミーバイを使った油淋魚
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
鱈肝のワンタンスープ
柳の舞のおろし煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
媛スマのたたきユッケ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
トマトとメカジキの煮込み
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ヒオウギ貝のバター焼き
甘ダイの松笠揚げ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
西貝の和風春巻き
刺身用さんま（バジル和え）
ニシ貝のバター焼き
メバル磯部揚げ
カジカのとも和え
ワカサギ唐揚
レシピ02
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエのローストバターソース
ずわいガニの塩味炒め
クエの水炊き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
アオダイのカルパッチョ
メバルのフリットガーリックマヨソース
サーモンの中華ソースかけ
クエの燻製 塩ラーメン
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メバルの煮付け
のど黒一夜干
赤めばる煮つけ
姫スマ干し
レシピ03
メカジキのホイル焼き
桜香る愛南のクエ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエのバター焼
クエと青菜の酒蒸し
魴鮄の東寺焼
ドンコとキノコのホイル焼き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキのユッケ
クエのムニエル 焦がしバターソース
ドンコの土鍋煮込み
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
うすばハギのカラアゲ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
キンキの煮付け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
はたはた炊き込みご飯の素
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
あんこうの煮付け
バイ貝のオイル煮
クエの道明寺蒸し
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスのムニエル
ミル貝 潮煮
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
讃岐でんぷくの唐揚げ
天然真穴子のアヒージョ
メカジキ塩辛
マスのみそバターホイル焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
ホウボウのグリーンカレー
クエのサルサヴェルデ
助子の煮付け
ワカサギのエスカベッシュ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
たらチーズいももち
イサキのホイルバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの煮食い
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ミーバイの煮付け
ソイや！ソイや！ソイや！
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
媛スマと里イモのテリーヌ
バイ貝と菜の花の白和え
愛南クエとニラの包み天ぷら
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
どんこ 唐揚げ
イサキの塩焼
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
イサキの炙り
料理01
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキの照り焼き 温玉のせ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキの揚げ出汁
金時鯛の西京みそ漬け焼き
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのリゾット
クエのアクアパッツァ
くえのバタフライ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ウスバハギの煮つけ
媛スマの厚切り生ハム
特製塩ちゃんこクエ鍋
媛スマのカルパッチョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキの和風炙りカルパッチョ
愛南クエのスープ仕立て
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
真鱈白子ポン酢
クエの酒粕焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
函館産カジカの唐揚げ
キンキの餡かけからあげ
はたはたの甘煮
マスのムニエル ブルーブランソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
イサキのアクアパッツァ
手作りツナと明太子の最中
メカジキのタコライス風
タマクエのポシェとハマグリのスープ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ウマヅラハギの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
シイラのハーブオイルコンフィ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
たらの和風コロッケ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
しじみ醤油漬
ミル貝のバター醤油焼き
マスの紙包み焼
クエの葛打ち
メカジキのピリ辛トマト煮
アラの出汁入りアララーメン
ハギポンズ
ならがみの味噌チゲ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
肉厚〆サゴシの棒鮨
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
料理03
クエのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
真鱈と蟹の富士山包み
クエの真薯菜の花すり流し
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエの信州蒸し
クエ 和のCelviche
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
タカバの水炊き
タマクエの紹興酒蒸し
くえ鍋
サーモンのホイル焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タマクエの春巻 からすみ添え
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキのステーキ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
サクラマスの山椒南蛮
甘鯛幽庵焼き
くじらの赤ワイン煮
とり貝の水煮
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
あいなめのフィッシュ＆チップス
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエと島トーフの煮つけ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
カサゴのエスカベッシュ
アナゴ天麩羅
尾長鯛の利久霜
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
水タコとクエのセビーチェ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのフライ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アラの出汁入りアララーメン
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
愛南クエのアクアパッツァ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
マダチのトムヤム
青柳貝の酒蒸し
青柳と菜の花の酢味噌和え
煮穴子のちらし寿司
あんこう鍋
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキの南蛮漬け
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエと赤紫大根のタルト
メカジキとアサリのペペロンチーノ
きんきの煮付
きんきのしゃぶしゃぶ
アラの出汁入りアララーメン
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
キンキの白ワイン蒸し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
〆トビウオ
鱈の中華三種盛り
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
レシピ01
クエのさまざまな火入れ バターソース
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
真たちと真鱈のチゲ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
