レシピ03
肉厚〆サゴシの棒鮨
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキの白ワイン蒸し
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのステーキ
レシピ04
たらの和風コロッケ
トウダイツブのバター焼き
クエのアクアパッツァ
愛南クエとニラの包み天ぷら
しらすと自家製ベーコンのリエット
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキのフィッシュバーガー
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
きんきの煮付
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
サクラマスの山椒南蛮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メバル漁師汁
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
きんきのしゃぶしゃぶ
タマクエのホイル焼き
メカジキレアカツ
イサキのアクアパッツァ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの照り焼き 温玉のせ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
マスの紙包み焼
レシピ03
クエのサルサヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アナゴ天麩羅
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
うにのプリン
あんこう鍋
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
北海道イクラ丼
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
のど黒一夜干
ノドグロ豆乳雑炊
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエのフラン
ミル貝バター焼辛炒め
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
カサゴのアクアパッツァ
クエのピリ辛コーレー炒め
塩麹でふっくら メバルの煮付け
バイ貝のオイル煮
魴鮄の東寺焼
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ハマチのから揚げ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキときのこの塩麹炒め
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
アオヤギの酒蒸し
イサキの塩焼
クエのフライ
クエ炙り握りポン酢
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
料理02
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの信州蒸し
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
天然真穴子のアヒージョ
クエの唐揚げ
あなごの甘煮
柳の舞のおろし煮
どんこ 唐揚げ
キンキのむし焼き
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
マスのみそバターホイル焼き
〆トビウオ
ツブ貝バター醤油炒め
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛のまつかさアゲージョ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
鱈の治部煮
青柳貝の酒蒸し
クエの葛打ち
愛南クエのハーフ炙り寿司
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエと青菜の酒蒸し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ウマヅラハギの煮付け
クエの真薯菜の花すり流し
サクラマスとレモンのマリネ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
アスパラととろろマグロ丼
サクラマスのムニエル
キンキの餡かけからあげ
甘鯛幽庵焼き
クエのしゃぶしゃぶ
緋扇貝香りバター醤油
イサキのカルパッチョ寿司
サクラマスのバター焼
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
桜香る愛南のクエ
クエのリゾット
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
特製塩ちゃんこクエ鍋
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
タラの白子 南蛮漬け
ウスバハギの煮つけ
マハタのポワレ
クエ 和のCelviche
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの揚げステーキ
媛スマの瞬間スモーク
イサキの握り寿司
アオダイのカルパッチョ
カサゴのエスカベッシュ
西貝の串揚げ
愛南クエ豆鼓蒸し
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエ鍋
はたはたの甘煮
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキのムニエル（レモンソース）
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
あらの荒だき
メカジキと旬野菜のスープ煮
ホウボウのグリーンカレー
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのねぎ塩レアソテー
しじみ醤油漬
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
讃岐でんぷくの唐揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキの赤酢あんかけ
青柳と菜の花の酢味噌和え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
白身魚のピり辛煮込み
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
愛南クエのスープ仕立て
ニシ貝のバター焼き
レシピ01
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキステーキ 赤酢ソース
こちの唐揚げ
メカジキのユッケ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ミル貝 潮煮
ワカサギのエスカベッシュ
イナダのみぞれ餡掛け
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
にぎす炊き込みご飯の素
はたはた炊き込みご飯の素
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキの揚げだし
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのさまざまな火入れ バターソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
助子の煮付け
カジカのとも和え
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
穴子のひつまぶし
キンキの南蛮漬け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ほうぼうのムニエル
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエと赤紫大根のタルト
料理03
サーモンのホイル焼き
タマクエしんじょの吸い物
はたはたのみぞれ餡
雲子豆腐の東寺揚げ
太刀魚の昆布〆
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
イサキのホイルバター焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキの南蛮漬け
マグロの醤油漬け
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
媛スマの厚切り生ハム
愛南クエのアクアパッツァ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ミーバイの煮付け
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ドンコの土鍋煮込み
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
ならがみの味噌チゲ
レシピ02
香川県産おこぜのアクアパッツァ
熟成まかじきのおうどん
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
鮭の湯葉蒸し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
煮穴子のちらし寿司
ワカサギ唐揚
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
レシピ02
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキの揚げ出汁
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
キンキの蒸し焼き バター醤油
マダチのトムヤム
メカジキの竜田揚げ
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのユッケ
媛スマのカルパッチョ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
アラの出汁入りアララーメン
あこうの炊き込みご飯の素
タマクエの紹興酒蒸し
ずわいガニの塩味炒め
クエのポワレ白ワインソース
真鱈白子ポン酢
クエの煮食い
クエのちり鍋
メカジキの春のカルパッチョ
クエの水炊き
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのホイル焼き
あんこうの煮付け
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
尾長鯛の江戸味噌焼き
カジカのつみれ汁
タマクエの春巻 からすみ添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
赤めばる煮つけ
甘ダイの松笠揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
西貝の和風春巻き
スケトウダラのいそべ揚げ
バイ貝と菜の花の白和え
アラの出汁入りアララーメン
キンキの煮付け
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエのアクアパッツァ
うすばハギのカラアゲ
クエの酒粕焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
タラのケーク・サレ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
イサキの炙り
あかむつ甘煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのポワレと野菜添え
サーモンの中華ソースかけ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
きんき丸粕漬
メカジキの和風炙りカルパッチョ
マスのムニエル ブルーブランソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
くえのさつま揚げ
レシピ02
クエ南蛮サンド
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキ塩辛
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエフライのバルサミコドック
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエと島トーフの煮つけ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
キンキ ふわふわ焼
クエのローストバターソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのタコライス風
大トロメカジキの葱間なべ
くじらの赤ワイン煮
媛スマと里イモのテリーヌ
尾長鯛みそ幽庵焼
つぶ貝の明太子和え
料理01
鱈の中華三種盛り
つぶ貝のコンフィ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
とり貝の水煮
ふわふわトビウオの塩焼き
ドンコとキノコのホイル焼き
媛スマのたたきユッケ
スマの山椒醤油漬け
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエのバター焼
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ヒオウギ貝のバター焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
函館産カジカの唐揚げ
とり貝の甘煮
鱈肝のワンタンスープ
クエの小鍋仕立て
マリネはまちのバゲットピンチョス
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキのステーキ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メバルの餡かけ煮
粒貝旨煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエと白菜のクリーム煮
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
にぎすの塩焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
トマトとメカジキの煮込み
クエの蕪ピューレ添え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエの塩鍋
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
水タコとクエのセビーチェ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
アラの出汁入りアララーメン
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
くえ鍋
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メバルの煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
くえのバタフライ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
白子茶碗蒸し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メバル磯部揚げ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ミーバイを使った油淋魚
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タカバの水炊き
ドンコの甘辛みそ煮
尾長鯛の利久霜
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの道明寺蒸し
クエのムニエル 焦がしバターソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
手作りツナと明太子の最中
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ハギポンズ
八角の唐揚げ
ウスバハギの香草パン粉焼き
真鱈と蟹の富士山包み
キンキの淡煮
クエの黒ビールフリット
メバルの唐揚げ
ブランダードのラビオリ
真たちと真鱈のチゲ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
姫スマ干し
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
シイラのハーブオイルコンフィ
ミル貝のバター醤油焼き
アラの出汁入りアララーメン
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
たらチーズいももち
ソイや！ソイや！ソイや！
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
旬野菜とマナガツオのチリソース
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
