タマクエの紹興酒蒸し
イナダのみぞれ餡掛け
媛スマの瞬間スモーク
スマの山椒醤油漬け
メカジキのステーキ
こちの唐揚げ
のどぐろといくらの釜飯
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの煮食い
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ミル貝 潮煮
クエのしゃぶしゃぶ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエ南蛮サンド
メカジキレアカツ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
愛南クエとニラの包み天ぷら
アラの出汁入りアララーメン
クエの真薯菜の花すり流し
ウスバハギの煮つけ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
アラの出汁入りアララーメン
イサキの握り寿司
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
つぶ貝の明太子和え
柳の舞のおろし煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
アスパラととろろマグロ丼
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ドンコの甘辛みそ煮
桜香る愛南のクエ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエのフラン
レシピ02
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
天然真穴子のアヒージョ
イサキのホイルバター焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
愛南クエ豆鼓蒸し
マスのみそバターホイル焼き
レシピ03
媛スマのたたきユッケ
レシピ02
クエの信州蒸し
メバル漁師汁
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
煮穴子のちらし寿司
とり貝の水煮
はたはたのみぞれ餡
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
サクラマスの山椒南蛮
〆トビウオ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
媛スマのカルパッチョ
キンキの餡かけからあげ
レシピ01
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
あんこう鍋
ドンコとキノコのホイル焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
きんきのしゃぶしゃぶ
ブランダードのラビオリ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのリゾット
キンキ ふわふわ焼
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
アラの出汁入りアララーメン
クエと青菜の酒蒸し
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
あかむつ甘煮
ならがみの味噌チゲ
ミーバイの煮付け
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
たらの和風コロッケ
メカジキのフィッシュバーガー
レシピ03
クエのポワレと野菜添え
タラのケーク・サレ
鱈の中華三種盛り
あこうの炊き込みご飯の素
函館産カジカの唐揚げ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カサゴのアクアパッツァ
メカジキの竜田揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
スケトウダラのいそべ揚げ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキのタコライス風
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ミル貝のバター醤油焼き
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエのちり鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メバルの煮付け
わかめのしゃぶしゃぶ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
タマクエのホイル焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
真鱈白子ポン酢
あいなめのフィッシュ＆チップス
赤めばる煮つけ
あんこうの煮付け
青柳貝の酒蒸し
甘鯛のまつかさアゲージョ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのステーキ
刺身用さんま（バジル和え）
シッタカ貝の炊き込みご飯
ソイや！ソイや！ソイや！
のど黒一夜干
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの塩鍋
キンキのむし焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエ炙り握りポン酢
熟成まかじきのおうどん
大トロメカジキの葱間なべ
サクラマスとレモンのマリネ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
バイ貝のオイル煮
白身魚のピり辛煮込み
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
西貝の和風春巻き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ウマヅラハギの煮付け
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのユッケ
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキのピリ辛トマト煮
サクラマスのムニエル
メバルの唐揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキの蒸し焼き バター醤油
トマトとメカジキの煮込み
アナゴ天麩羅
料理01
ノドグロ豆乳雑炊
ずわいガニの塩味炒め
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
タマクエしんじょの吸い物
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
真たちと真鱈のチゲ
媛スマと里イモのテリーヌ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの道明寺蒸し
青柳と菜の花の酢味噌和え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエのサルサヴェルデ
キンキの白ワイン蒸し
緋扇貝香りバター醤油
はたはた炊き込みご飯の素
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
つぶ貝のコンフィ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのユッケ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
サーモンのホイル焼き
尾長鯛の江戸味噌焼き
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
しじみ醤油漬
メカジキの南蛮漬け
カジカのとも和え
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキのホイル焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのさまざまな火入れ バターソース
イサキのアクアパッツァ
クエの中華風野菜あんかけ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
タマクエの春巻 からすみ添え
とり貝の甘煮
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
アオヤギの酒蒸し
鱈肝のワンタンスープ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエと島トーフの煮つけ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ツブ貝バター醤油炒め
にぎす炊き込みご飯の素
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
うすばハギのカラアゲ
八角の唐揚げ
ワカサギ唐揚
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
シイラのハーブオイルコンフィ
メバルのフリットガーリックマヨソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メバル磯部揚げ
トウダイツブのバター焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
くえのさつま揚げ
甘ダイの松笠揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
サクラマスのバター焼
手作りツナと明太子の最中
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキの春のカルパッチョ
甘鯛幽庵焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
鮭の湯葉蒸し
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
タカバの水炊き
レシピ04
料理03
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエの蕪ピューレ添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
イサキの炙り
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
キンキの南蛮漬け
ハギポンズ
くじらの赤ワイン煮
メカジキの揚げだし
北海道イクラ丼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
たらチーズいももち
あらの荒だき
メバルの餡かけ煮
くえ鍋
魴鮄の東寺焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキの揚げ出汁
クエの酒粕焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
穴子のひつまぶし
にぎすの塩焼き
クエの唐揚げ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ミーバイを使った油淋魚
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
クエの燻製 塩ラーメン
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
スマのミ・キュイのマリネ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキの揚げステーキ
うにのプリン
料理02
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエのバター焼
クエと赤紫大根のタルト
はたはたの甘煮
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
水タコとクエのセビーチェ
白子茶碗蒸し
タラの白子 南蛮漬け
アオダイのカルパッチョ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
アラの出汁入りアララーメン
くえのバタフライ
イサキのカルパッチョ寿司
ふわふわトビウオの塩焼き
クエと白菜のクリーム煮
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキの赤酢あんかけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキ塩辛
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキとウツボのべっこう重
ワカサギのエスカベッシュ
カサゴのエスカベッシュ
愛南クエのアクアパッツァ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ほうぼうのムニエル
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキのネギガーリックバターソテー
ミル貝バター焼辛炒め
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの黒ビールフリット
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエの小鍋仕立て
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエのスープ仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
太刀魚の昆布〆
ドンコの土鍋煮込み
ミル貝とアスパラのバター炒め
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
あなごの甘煮
クエ 和のCelviche
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
尾長鯛の利久霜
メカジキのソテー サルモリッリオソース
きんき丸粕漬
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
マダチのトムヤム
真鱈と蟹の富士山包み
クエのポワレ白ワインソース
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキステーキ 赤酢ソース
レシピ02
マハタのポワレ
マスの紙包み焼
クエフライのバルサミコドック
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アラの出汁入りアララーメン
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ニシ貝のバター焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
すまがつおの炊き込みご飯の素
マグロの醤油漬け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエのフライ
ハマチのから揚げ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
マスのムニエル ブルーブランソース
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのフライ ～トマトソースで～
西貝の串揚げ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
どんこ 唐揚げ
クエ鍋
キンキの淡煮
クエのアクアパッツァ
讃岐でんぷくの唐揚げ
粒貝旨煮
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
きんきの煮付
クエの水炊き
クエの葛打ち
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
助子の煮付け
姫スマ干し
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
愛南クエの富士山溶岩焼
媛スマの厚切り生ハム
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
鱈の治部煮
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエのローストバターソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのねぎ塩レアソテー
ホウボウのグリーンカレー
イサキの塩焼
カジカのつみれ汁
ヒオウギ貝のバター焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
尾長鯛みそ幽庵焼
キンキの煮付け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
