鮭の湯葉蒸し
ふわふわトビウオの塩焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
愛南クエの富士山溶岩焼
のどぐろといくらの釜飯
クエのアクアパッツァ
ヒオウギ貝のバター焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
きんきのしゃぶしゃぶ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アオダイのカルパッチョ
熟成まかじきのおうどん
クエの煮食い
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ミル貝のバター醤油焼き
レシピ02
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アラの出汁入りアララーメン
クエと赤紫大根のタルト
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
タマクエしんじょの吸い物
キンキの煮付け
煮穴子のちらし寿司
メカジキのフライ ～トマトソースで～
料理03
青柳貝の酒蒸し
キンキの蒸し焼き バター醤油
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
手作りツナと明太子の最中
メカジキのステーキ
ノドグロ豆乳雑炊
メバル磯部揚げ
クエのフライ
レシピ03
クエの酒粕焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
イサキの塩焼
真鱈と蟹の富士山包み
タラの白子 南蛮漬け
メカジキ塩辛
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
クエフライのバルサミコドック
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ブランダードのラビオリ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの黒ビールフリット
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
刺身用さんま（バジル和え）
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サーモンのホイル焼き
カジカのとも和え
クエのフラン
クエの燻製 塩ラーメン
クエの道明寺蒸し
メカジキの南蛮しばづけタルタル
キンキの淡煮
愛南クエのアクアパッツァ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ウスバハギの煮つけ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ソイや！ソイや！ソイや！
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メバルの煮付け
水タコとクエのセビーチェ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
助子の煮付け
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ドンコとキノコのホイル焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの信州蒸し
キンキの白ワイン蒸し
クエのポワレ白ワインソース
クエ鍋
天然真穴子のアヒージョ
タカバの水炊き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
とり貝の甘煮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキのタコライス風
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキのねぎ塩レアソテー
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキのホイル焼き
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
太刀魚の昆布〆
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
イサキの炙り
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエと島トーフの煮つけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのムニエル（レモンソース）
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキの揚げだし
メカジキのユッケ
あんこうの煮付け
姫スマ干し
マダチのトムヤム
アオヤギの酒蒸し
穴子のひつまぶし
尾長鯛の江戸味噌焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
きんき丸粕漬
あなごの甘煮
マスのムニエル ブルーブランソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの蕪ピューレ添え
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの葛打ち
あこうの炊き込みご飯の素
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ミーバイを使った油淋魚
カサゴのアクアパッツァ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
イナダのみぞれ餡掛け
クエの真薯菜の花すり流し
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのちり鍋
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキのユッケ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
八角の唐揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのローストバターソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
料理02
粒貝旨煮
こちの唐揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
アラの出汁入りアララーメン
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
あいなめのフィッシュ＆チップス
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
マスの紙包み焼
アラの出汁入りアララーメン
たらチーズいももち
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
イサキのアクアパッツァ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ミル貝 潮煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ツブ貝バター醤油炒め
キンキの餡かけからあげ
ずわいガニの塩味炒め
メカジキステーキ 赤酢ソース
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
トウダイツブのバター焼き
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのステーキ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
はたはたのみぞれ餡
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエと青菜の酒蒸し
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキと旬野菜のスープ煮
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエのムニエル 焦がしバターソース
のど黒一夜干
緋扇貝香りバター醤油
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
サクラマスの山椒南蛮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
レシピ02
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキの揚げステーキ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ハマチのから揚げ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
鱈の治部煮
クエの小鍋仕立て
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
トマトとメカジキの煮込み
つぶ貝のコンフィ
大トロメカジキの葱間なべ
青柳と菜の花の酢味噌和え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエと白菜のクリーム煮
クエの塩鍋
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのリゾット
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエ炙り握りポン酢
メカジキレアカツ
しらすと自家製ベーコンのリエット
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カサゴのエスカベッシュ
くえのバタフライ
メバルの唐揚げ
甘鯛幽庵焼き
ニシ貝のバター焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ツブ貝とわけぎのぬた和え
愛南クエのスープ仕立て
鱈肝のワンタンスープ
うすばハギのカラアゲ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
しじみ醤油漬
メカジキのフィッシュバーガー
ウマヅラハギの煮付け
魴鮄の東寺焼
クエのしゃぶしゃぶ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
あかむつ甘煮
キンキのむし焼き
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
サクラマスのムニエル
クエのバター焼
ハギポンズ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエの唐揚げ
真たちと真鱈のチゲ
愛南クエのハーフ炙り寿司
わかめのしゃぶしゃぶ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
媛スマの瞬間スモーク
マスのみそバターホイル焼き
函館産カジカの唐揚げ
西貝の串揚げ
タラのケーク・サレ
ホウボウのグリーンカレー
真鱈白子ポン酢
イサキのホイルバター焼き
メバルの餡かけ煮
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ワカサギ唐揚
メカジキのネギガーリックバターソテー
愛南クエと海の幸のブイヤベース
タマクエの紹興酒蒸し
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
尾長鯛みそ幽庵焼
きんきの煮付
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキの赤酢あんかけ
ドンコの甘辛みそ煮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミル貝バター焼辛炒め
尾長鯛の利久霜
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
サーモンの中華ソースかけ
バイ貝のオイル煮
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
あらの荒だき
マグロの醤油漬け
鱈の中華三種盛り
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
愛南クエ豆鼓蒸し
くえのさつま揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの水炊き
料理01
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
スマのミ・キュイのマリネ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
レシピ02
すまがつおの炊き込みご飯の素
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエの中華風野菜あんかけ
タマクエの春巻 からすみ添え
タマクエのホイル焼き
ミーバイの煮付け
白子茶碗蒸し
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキのピリ辛トマト煮
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
はたはたの甘煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキの南蛮漬け
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
レシピ03
イサキの握り寿司
媛スマのカルパッチョ
クエ 和のCelviche
にぎすの塩焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メバル漁師汁
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
マハタのポワレ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキの竜田揚げ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
スマの山椒醤油漬け
キンキの南蛮漬け
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
アナゴ天麩羅
〆トビウオ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カジカのつみれ汁
肉厚〆サゴシの棒鮨
くじらの赤ワイン煮
北海道イクラ丼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
西貝の和風春巻き
クエのサルサヴェルデ
レシピ01
レシピ04
シイラのハーブオイルコンフィ
桜香る愛南のクエ
ワカサギのエスカベッシュ
クエ南蛮サンド
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエのポワレと野菜添え
サクラマスとレモンのマリネ
サクラマスのバター焼
うにのプリン
媛スマのたたきユッケ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
たらの和風コロッケ
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
アラの出汁入りアララーメン
にぎす炊き込みご飯の素
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキとアサリのペペロンチーノ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
はたはた炊き込みご飯の素
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ほうぼうのムニエル
メカジキのソテー サルモリッリオソース
甘ダイの松笠揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのアクアパッツァ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
媛スマの厚切り生ハム
甘鯛のまつかさアゲージョ
スケトウダラのいそべ揚げ
とり貝の水煮
クエのピリ辛コーレー炒め
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキの和風炙りカルパッチョ
柳の舞のおろし煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとウツボのべっこう重
くえ鍋
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
どんこ 唐揚げ
旬野菜とマナガツオのチリソース
ならがみの味噌チゲ
あんこう鍋
赤めばる煮つけ
つぶ貝の明太子和え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキの揚げ出汁
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ドンコの土鍋煮込み
キンキ ふわふわ焼
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
