大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ドンコの甘辛みそ煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
カジカのとも和え
はたはたの甘煮
あんこう鍋
愛南クエとニラの包み天ぷら
くえのバタフライ
イサキのアクアパッツァ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
大トロメカジキの葱間なべ
スマの山椒醤油漬け
サーモンのホイル焼き
桜香る愛南のクエ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
媛スマのたたきユッケ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
タカバの水炊き
尾長鯛の利久霜
ミーバイを使った油淋魚
メカジキの南蛮漬け
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
クエの唐揚げ
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのホイル焼き
料理03
ワカサギ唐揚
しらすと自家製ベーコンのリエット
水タコとクエのセビーチェ
ミル貝バター焼辛炒め
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキの竜田揚げ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
とり貝の甘煮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
料理02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
イサキの炙り
メカジキのユッケ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
肉厚〆サゴシの棒鮨
キンキの白ワイン蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
しじみ醤油漬
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエフライのバルサミコドック
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキときのこの塩麹炒め
ふわふわトビウオの塩焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのフィッシュバーガー
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
のど黒一夜干
クエのバター焼
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエの中華風野菜あんかけ
くえ鍋
媛スマのカルパッチョ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエ南蛮サンド
熟成まかじきのおうどん
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
トマトとメカジキの煮込み
クエのピリ辛コーレー炒め
ハマチのから揚げ
あいなめのフィッシュ＆チップス
特製塩ちゃんこクエ鍋
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ワカサギのエスカベッシュ
カジカのつみれ汁
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの和風炙りカルパッチョ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
にぎす炊き込みご飯の素
あんこうの煮付け
シッタカ貝の炊き込みご飯
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエと赤紫大根のタルト
八角の唐揚げ
クエのフラン
こちの唐揚げ
クエの真薯菜の花すり流し
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
タマクエしんじょの吸い物
クエの黒ビールフリット
サクラマスのムニエル
きんきのしゃぶしゃぶ
甘鯛幽庵焼き
ウマヅラハギの煮付け
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキの揚げステーキ
柳の舞のおろし煮
穴子のひつまぶし
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
タラの白子 南蛮漬け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
つぶ貝の明太子和え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
わかめのしゃぶしゃぶ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのピリ辛トマト煮
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
愛南クエのスープ仕立て
クエ 和のCelviche
クエ炙り握りポン酢
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
イナダのみぞれ餡掛け
キンキの餡かけからあげ
マリネはまちのバゲットピンチョス
料理01
鱈の治部煮
愛南クエのアクアパッツァ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエ鍋
あらの荒だき
ミル貝 潮煮
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
サーモンの中華ソースかけ
ずわいガニの塩味炒め
クエの水炊き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
キンキの煮付け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
すまがつおの炊き込みご飯の素
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
くえのさつま揚げ
クエのちり鍋
ツブ貝バター醤油炒め
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエのサルサヴェルデ
ドンコとキノコのホイル焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
レシピ03
愛南クエ豆鼓蒸し
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
真鱈白子ポン酢
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
レシピ02
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエと青菜の酒蒸し
クエの小鍋仕立て
マスの紙包み焼
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
尾長鯛みそ幽庵焼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
イサキの握り寿司
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
うすばハギのカラアゲ
クエの酒粕焼き
クエの信州蒸し
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
マグロの醤油漬け
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
讃岐でんぷくの唐揚げ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
手作りツナと明太子の最中
クエのアクアパッツァ
たらチーズいももち
イサキのカルパッチョ寿司
ホウボウのバーベキュー串焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの葛打ち
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
スマのミ・キュイのマリネ
バイ貝のオイル煮
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メバルの煮付け
あかむつ甘煮
ミル貝とアスパラのバター炒め
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマの瞬間スモーク
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
きんき丸粕漬
メカジキと旬野菜のスープ煮
緋扇貝香りバター醤油
メバルの唐揚げ
カサゴのエスカベッシュ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ならがみの味噌チゲ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
アオダイのカルパッチョ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのタコライス風
メカジキレアカツ
クエのポワレと野菜添え
青柳貝の酒蒸し
ニシ貝のバター焼き
はたはた炊き込みご飯の素
トウダイツブのバター焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエの道明寺蒸し
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキの揚げ出汁
ソイや！ソイや！ソイや！
クエのアクアパッツァ
甘鯛のまつかさアゲージョ
姫スマ干し
キンキの蒸し焼き バター醤油
どんこ 唐揚げ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
アナゴ天麩羅
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエの煮食い
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキの赤酢あんかけ
アラの出汁入りアララーメン
函館産カジカの唐揚げ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
天然真穴子のアヒージョ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
カサゴのアクアパッツァ
クエの塩鍋
助子の煮付け
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
〆トビウオ
刺身用さんま（バジル和え）
白子茶碗蒸し
イサキのホイルバター焼き
ウスバハギの煮つけ
マスのムニエル ブルーブランソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
青柳と菜の花の酢味噌和え
メバル磯部揚げ
レシピ03
真たちと真鱈のチゲ
真鱈と蟹の富士山包み
ほうぼうのムニエル
ノドグロ豆乳雑炊
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
のどぐろといくらの釜飯
アオヤギの酒蒸し
メカジキのユッケ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスの山椒南蛮
赤めばる煮つけ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエのフライ
ヒオウギ貝のバター焼き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
レシピ02
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
あなごの甘煮
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのローストバターソース
鱈の中華三種盛り
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
西貝の串揚げ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
タマクエのホイル焼き
キンキのむし焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メバル漁師汁
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
煮穴子のちらし寿司
ホウボウのグリーンカレー
ドンコの土鍋煮込み
ミーバイの煮付け
甘ダイの松笠揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
西貝の和風春巻き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鮭の湯葉蒸し
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タラのケーク・サレ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエのしゃぶしゃぶ
クエと白菜のクリーム煮
タマクエの春巻 からすみ添え
クエと島トーフの煮つけ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキの揚げだし
メカジキのフライ ～トマトソースで～
とり貝の水煮
バイ貝と菜の花の白和え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ツブ貝とわけぎのぬた和え
きんきの煮付
アスパラととろろマグロ丼
マハタのポワレ
レシピ04
アラの出汁入りアララーメン
鱈肝のワンタンスープ
魴鮄の東寺焼
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アラの出汁入りアララーメン
ハギポンズ
太刀魚の昆布〆
愛南クエの富士山溶岩焼
マダチのトムヤム
ウスバハギの香草パン粉焼き
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
タマクエの紹興酒蒸し
メバルの餡かけ煮
キンキ ふわふわ焼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエのリゾット
アラの出汁入りアララーメン
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
北海道イクラ丼
レシピ01
たらの和風コロッケ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
レシピ02
サクラマスのバター焼
粒貝旨煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
サクラマスとレモンのマリネ
旬野菜とマナガツオのチリソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキの春のカルパッチョ
クエのポワレ白ワインソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
キンキの南蛮漬け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
はたはたのみぞれ餡
つぶ貝のコンフィ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのステーキ
スケトウダラのいそべ揚げ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
うにのプリン
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
マスのみそバターホイル焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
白身魚のピり辛煮込み
愛南クエと海の幸のブイヤベース
くじらの赤ワイン煮
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ブランダードのラビオリ
クエの蕪ピューレ添え
キンキの淡煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキとウツボのべっこう重
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メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのステーキ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
媛スマの厚切り生ハム
メカジキ塩辛
にぎすの塩焼き
