アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのステーキ
函館産カジカの唐揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
柳の舞のおろし煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
白身魚のピり辛煮込み
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ブランダードのラビオリ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ハマチのから揚げ
メカジキステーキ 赤酢ソース
あかむつ甘煮
とり貝の水煮
尾長鯛の利久霜
ミル貝のバター醤油焼き
北海道イクラ丼
メカジキの南蛮漬け
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ハギポンズ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
シイラのハーブオイルコンフィ
しらすと自家製ベーコンのリエット
レシピ04
レシピ02
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ウマヅラハギの煮付け
クエのフラン
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのユッケ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
愛南クエの富士山溶岩焼
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
スケトウダラのいそべ揚げ
ならがみの味噌チゲ
鮭の湯葉蒸し
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエ南蛮サンド
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ソイや！ソイや！ソイや！
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
マハタのポワレ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
マスの紙包み焼
バイ貝と菜の花の白和え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
真鱈白子ポン酢
マスのムニエル ブルーブランソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのねぎ塩レアソテー
キンキの餡かけからあげ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
西貝の串揚げ
くえ鍋
ドンコの土鍋煮込み
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
キンキの南蛮漬け
真鱈と蟹の富士山包み
キンキ ふわふわ焼
クエと白菜のクリーム煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキの照り焼き 温玉のせ
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエのちり鍋
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
レシピ02
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
イサキの塩焼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
マリネはまちのバゲットピンチョス
アスパラととろろマグロ丼
クエのバター焼
タマクエのポシェとハマグリのスープ
つぶ貝のコンフィ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
甘鯛幽庵焼き
ワカサギ唐揚
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
レシピ01
塩麹でふっくら メバルの煮付け
鱈肝のワンタンスープ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
サクラマスとレモンのマリネ
クエの水炊き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
赤めばる煮つけ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
トウダイツブのバター焼き
ウスバハギの煮つけ
鱈の治部煮
アナゴ天麩羅
メカジキの和風炙りカルパッチョ
魴鮄の東寺焼
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
イサキの握り寿司
クエの煮食い
クエの真薯菜の花すり流し
料理02
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエのポワレと野菜添え
クエの小鍋仕立て
メカジキのネギガーリックバターソテー
こちの唐揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
きんきのしゃぶしゃぶ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ヒオウギ貝のバター焼き
あんこうの煮付け
イナダのみぞれ餡掛け
キンキの煮付け
サーモンのホイル焼き
イサキのカルパッチョ寿司
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
タラのケーク・サレ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
タマクエしんじょの吸い物
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
タマクエのホイル焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
キンキの白ワイン蒸し
バイ貝のオイル煮
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
特製塩ちゃんこクエ鍋
熟成まかじきのおうどん
うすばハギのカラアゲ
メバル磯部揚げ
アラの出汁入りアララーメン
カジカのつみれ汁
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
尾長鯛みそ幽庵焼
メバルの唐揚げ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキの南蛮しばづけタルタル
つぶ貝の明太子和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエのリゾット
クエの唐揚げ
クエの蕪ピューレ添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ミル貝 潮煮
マスのみそバターホイル焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキのムニエル（レモンソース）
媛スマのたたきユッケ
キンキのむし焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
雲子豆腐の東寺揚げ
ワカサギのエスカベッシュ
うにのプリン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
青柳貝の酒蒸し
きんき丸粕漬
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ノドグロ豆乳雑炊
料理03
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
タラの白子 南蛮漬け
鱈の中華三種盛り
甘鯛のまつかさアゲージョ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
トマトとメカジキの煮込み
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
粒貝旨煮
アオヤギの酒蒸し
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのピリ辛コーレー炒め
サクラマスのバター焼
あらの荒だき
クエのローストバターソース
メカジキのフィッシュバーガー
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
穴子のひつまぶし
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
天然真穴子のアヒージョ
媛スマの瞬間スモーク
クエのアクアパッツァ
クエの塩鍋
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
はたはたの甘煮
レシピ02
大トロメカジキの葱間なべ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ふわふわトビウオの塩焼き
メバル漁師汁
あなごの甘煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのホイル焼き
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
カジカのとも和え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエと青菜の酒蒸し
ほうぼうのムニエル
媛スマのカルパッチョ
太刀魚の昆布〆
キンキの蒸し焼き バター醤油
しじみ醤油漬
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
刺身用さんま（バジル和え）
クエの葛打ち
ミーバイを使った油淋魚
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
どんこ 唐揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
たらの和風コロッケ
レシピ03
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキの竜田揚げ
イサキのアクアパッツァ
ニシ貝のバター焼き
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
カサゴのアクアパッツァ
愛南クエのハーフ炙り寿司
とり貝の甘煮
あんこう鍋
手作りツナと明太子の最中
クエの信州蒸し
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ドンコの甘辛みそ煮
ミーバイの煮付け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ツブ貝バター醤油炒め
クエの黒ビールフリット
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
姫スマ干し
すまがつおの炊き込みご飯の素
のど黒一夜干
愛南クエのアクアパッツァ
白子茶碗蒸し
サクラマスのムニエル
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキ塩辛
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバルの煮付け
クエ炙り握りポン酢
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
イサキのホイルバター焼き
メカジキのピリ辛トマト煮
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
媛スマの厚切り生ハム
クエの中華風野菜あんかけ
クエと赤紫大根のタルト
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メバルの餡かけ煮
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
くじらの赤ワイン煮
真たちと真鱈のチゲ
クエ鍋
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホウボウのグリーンカレー
愛南クエのスープ仕立て
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのフライ
きんきの煮付
メカジキの揚げ出汁
のどぐろといくらの釜飯
メカジキの赤酢あんかけ
マグロの醤油漬け
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
水タコとクエのセビーチェ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
シッタカ貝の炊き込みご飯
桜香る愛南のクエ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
キンキの淡煮
たらチーズいももち
マダチのトムヤム
アラの出汁入りアララーメン
タカバの水炊き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキと旬野菜のスープ煮
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
煮穴子のちらし寿司
アラの出汁入りアララーメン
アオダイのカルパッチョ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのアクアパッツァ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのステーキ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
サーモンの中華ソースかけ
甘ダイの松笠揚げ
あこうの炊き込みご飯の素
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのタコライス風
スマの山椒醤油漬け
クエのしゃぶしゃぶ
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
にぎすの塩焼き
メカジキの揚げだし
金時鯛の西京みそ漬け焼き
西貝の和風春巻き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
助子の煮付け
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエの燻製 塩ラーメン
青柳と菜の花の酢味噌和え
〆トビウオ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
料理01
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
くえのさつま揚げ
八角の唐揚げ
クエのサルサヴェルデ
はたはた炊き込みご飯の素
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキのユッケ
緋扇貝香りバター醤油
はたはたのみぞれ餡
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
イサキの炙り
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキの揚げステーキ
メカジキレアカツ
タマクエの紹興酒蒸し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの酒粕焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ミル貝バター焼辛炒め
レシピ03
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエフライのバルサミコドック
クエと島トーフの煮つけ
クエ 和のCelviche
讃岐でんぷくの唐揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
スマのミ・キュイのマリネ
ドンコとキノコのホイル焼き
ずわいガニの塩味炒め
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
くえのバタフライ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
アラの出汁入りアララーメン
あいなめのフィッシュ＆チップス
サクラマスの山椒南蛮
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエの道明寺蒸し
ホウボウのバーベキュー串焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
