天然真穴子のアヒージョ
青柳貝の酒蒸し
レシピ01
桜香る愛南のクエ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
愛南クエと海の幸のブイヤベース
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
西貝の串揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
カサゴのアクアパッツァ
粒貝旨煮
つぶ貝の明太子和え
クエのフライ
尾長鯛の江戸味噌焼き
ノドグロ豆乳雑炊
サクラマスとレモンのマリネ
マグロの醤油漬け
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの春のカルパッチョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
あこうの炊き込みご飯の素
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
イサキの塩焼
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
つぶ貝のコンフィ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メバル磯部揚げ
クエの水炊き
サクラマスのバター焼
ウスバハギの煮つけ
クエと青菜の酒蒸し
愛南クエのアクアパッツァ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ソイや！ソイや！ソイや！
レシピ03
クエ 和のCelviche
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのピリ辛トマト煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
キンキの蒸し焼き バター醤油
スケトウダラのいそべ揚げ
はたはたのみぞれ餡
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエの信州蒸し
マハタのポワレ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
きんきの煮付
メカジキのステーキ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの真薯菜の花すり流し
きんき丸粕漬
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのステーキ
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのしゃぶしゃぶ
白子茶碗蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
メバルの餡かけ煮
クエの酒粕焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
バイ貝と菜の花の白和え
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
イナダのみぞれ餡掛け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
媛スマのカルパッチョ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのソテー サルモリッリオソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
熟成まかじきのおうどん
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのさまざまな火入れ バターソース
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキのホイル焼き
キンキの煮付け
料理02
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
にぎすの塩焼き
メカジキの和風炙りカルパッチョ
マスのみそバターホイル焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
姫スマ干し
シッタカ貝の炊き込みご飯
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
きんきのしゃぶしゃぶ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの道明寺蒸し
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
鱈肝のワンタンスープ
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
イサキのアクアパッツァ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの黒ビールフリット
ドンコの土鍋煮込み
ミーバイの煮付け
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
鱈の中華三種盛り
キンキの餡かけからあげ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
トウダイツブのバター焼き
たらチーズいももち
くじらの赤ワイン煮
にぎす炊き込みご飯の素
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエと白菜のクリーム煮
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ミル貝のバター醤油焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
青柳と菜の花の酢味噌和え
助子の煮付け
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
真鱈白子ポン酢
サーモンのホイル焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキの赤酢あんかけ
のどぐろといくらの釜飯
穴子のひつまぶし
とり貝の水煮
マスの紙包み焼
アラの出汁入りアララーメン
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
雲子豆腐の東寺揚げ
キンキの南蛮漬け
メカジキの揚げステーキ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
タカバの水炊き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
イサキの握り寿司
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
タラのケーク・サレ
甘ダイの松笠揚げ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキとアサリのペペロンチーノ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
しじみ醤油漬
レシピ02
クエの燻製 塩ラーメン
クエのアクアパッツァ
媛スマのたたきユッケ
イサキの炙り
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
くえのバタフライ
クエのリゾット
アスパラととろろマグロ丼
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエのサルサヴェルデ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
マリネはまちのバゲットピンチョス
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエのピリ辛コーレー炒め
ウマヅラハギの煮付け
どんこ 唐揚げ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
のど黒一夜干
メバルの煮付け
イサキのホイルバター焼き
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
尾長鯛の利久霜
煮穴子のちらし寿司
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
旬野菜とマナガツオのチリソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエの塩鍋
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
愛南クエのスープ仕立て
メカジキ塩辛
クエ炙り握りポン酢
キンキのむし焼き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエの蕪ピューレ添え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
サーモンの中華ソースかけ
メカジキのタコライス風
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエフライのバルサミコドック
すまがつおの炊き込みご飯の素
アラの出汁入りアララーメン
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
トマトとメカジキの煮込み
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのちり鍋
ニシ貝のバター焼き
メカジキのユッケ
ブランダードのラビオリ
あらの荒だき
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキの揚げ出汁
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキのユッケ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
スマのミ・キュイのマリネ
とり貝の甘煮
うにのプリン
八角の唐揚げ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキのネギガーリックバターソテー
ならがみの味噌チゲ
媛スマの厚切り生ハム
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
料理01
メカジキレアカツ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
タマクエのホイル焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
真たちと真鱈のチゲ
ワカサギ唐揚
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ミル貝 潮煮
タマクエの春巻 からすみ添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
キンキ ふわふわ焼
甘鯛幽庵焼き
ハギポンズ
メカジキの揚げだし
〆トビウオ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのポワレと野菜添え
魴鮄の東寺焼
クエの葛打ち
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
レシピ02
マダチのトムヤム
メカジキと旬野菜のスープ煮
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ヒオウギ貝のバター焼き
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのフラン
ツブ貝バター醤油炒め
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
レシピ04
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエと赤紫大根のタルト
水タコとクエのセビーチェ
メバルの唐揚げ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ホウボウのグリーンカレー
メバルのフリットガーリックマヨソース
アオダイのカルパッチョ
サクラマスの山椒南蛮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエのアクアパッツァ
クエのポワレ白ワインソース
真鱈と蟹の富士山包み
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
函館産カジカの唐揚げ
あなごの甘煮
ツブ貝とわけぎのぬた和え
媛スマと里イモのテリーヌ
柳の舞のおろし煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
くえ鍋
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
あんこう鍋
アラの出汁入りアララーメン
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの中華風野菜あんかけ
ふわふわトビウオの塩焼き
スマの山椒醤油漬け
北海道イクラ丼
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキの竜田揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ウスバハギの香草パン粉焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエの煮食い
メカジキときのこの塩麹炒め
クエと島トーフの煮つけ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキのフライ ～トマトソースで～
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
イサキのカルパッチョ寿司
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ドンコの甘辛みそ煮
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキの淡煮
刺身用さんま（バジル和え）
アラの出汁入りアララーメン
レシピ03
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの小鍋仕立て
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メバル漁師汁
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ミーバイを使った油淋魚
あんこうの煮付け
メカジキとウツボのべっこう重
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
うすばハギのカラアゲ
クエのローストバターソース
鱈の治部煮
ハマチのから揚げ
あいなめのフィッシュ＆チップス
媛スマのミキュイ バルサミコソース
たらの和風コロッケ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
バイ貝のオイル煮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキのムニエル（レモンソース）
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの南蛮漬け
ずわいガニの塩味炒め
くえのさつま揚げ
緋扇貝香りバター醤油
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
カジカのつみれ汁
あかむつ甘煮
手作りツナと明太子の最中
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
シイラのハーブオイルコンフィ
料理03
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエ南蛮サンド
アナゴ天麩羅
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエの唐揚げ
西貝の和風春巻き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
鮭の湯葉蒸し
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
こちの唐揚げ
赤めばる煮つけ
キンキの白ワイン蒸し
媛スマの瞬間スモーク
タラの白子 南蛮漬け
アオヤギの酒蒸し
クエのバター焼
はたはたの甘煮
ほうぼうのムニエル
カジカのとも和え
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アラの出汁入りアララーメン
タマクエしんじょの吸い物
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タマクエの紹興酒蒸し
金時鯛の西京みそ漬け焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
クエ鍋
レシピ02
肉厚〆サゴシの棒鮨
サクラマスのムニエル
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
太刀魚の昆布〆
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
